Quy tắc sắp xếp bàn ăn cho bữa tối

Bữa trưa, được tổ chức trong bầu không khí lễ hội hoặc trong một công ty thân thiện, nên đặc biệt, giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường sinh lực. Tâm trạng tốt, thành công trong kinh doanh và cuộc sống riêng tư, những thú vui ẩm thực hoàn hảo có thể bị lu mờ bởi cách bài trí bàn ăn kém.

Cô ấy tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt, mà nó được khuyến khích để tuân theo trong bữa ăn bình thường nhất. Sau đó, các hành động đúng sẽ trở nên quen thuộc, bạn không phải chịu đựng sự thất bại hoặc căng thẳng suy nghĩ mỗi lần xem liệu mọi thứ có được thực hiện đúng như mong muốn hay không.

Chuẩn bị cho bữa trưa có một danh sách riêng những món không thể mang theo. Bàn phải được trải khăn trải bàn, khăn ăn được đặt trên đó ở những nơi nhất định. Cũng sử dụng:

• dây quấn;
• bát canh;
• đĩa để ăn nhẹ;
• hộp đựng bơ;
• dao kéo;
• đĩa bánh mì;
• ly hoặc ly cho đồ uống thậm chí không chứa cồn.

Cách bố trí bàn ăn ngụ ý rằng khăn trải bàn và khăn ăn khớp nhau về mặt trực quan, không khác biệt so với phần còn lại của nội thất trong phòng... Nếu bạn không chuẩn bị cho một kỳ nghỉ theo chủ đề hoặc không quen với thị hiếu của khách, tốt hơn là nên làm với loại vải đơn giản nhất có màu đơn sắc. Màu sắc tươi sáng sẽ làm phân tán sự chú ý của những người tập trung trong bếp, chúng không góp phần tạo nên thái độ tích cực. Vào những ngày bình thường, khăn trải bàn màu pastel sẽ được ưu tiên hơn; vào những ngày quan trọng nhất đối với bạn, nên có một chiếc khăn trải bàn màu trắng trên bàn.

Các quy tắc của nghi thức không đặt ra yêu cầu nghiêm ngặt cho việc trang trí. Tất cả mọi thứ được để lại theo ý của chủ sở hữu của ngôi nhà.Trong trường hợp thiếu thời gian nghiêm trọng, bạn có thể từ chối. Hãy nhớ rằng, nến, hoa mới cắt và khăn ăn được bày biện khéo léo sẽ làm tăng thêm sự thích thú. Đồng thời, các yếu tố trang trí không được gây trở ngại cho những người đang ngồi vào bàn.

Các quy tắc về nghi thức không chỉ áp dụng cho khăn trải bàn và khăn ăn: chúng xác định cách tiếp cận chính xác để sử dụng các món ăn và bát đĩa. Có một số vị trí phải được tuân thủ trong mỗi trường hợp, ngay cả khi một số quy tắc khác phải được bỏ qua.

Đừng bao giờ đặt xoong canh trên bàn, phải có liễn cho việc này. Đặt nó sao cho mọi người có thể tự rót một phần mà không làm phiền người khác. Chuẩn bị khăn giấy ăn. Chúng được đặt trên đầu gối hoặc một chiếc áo sơ mi che đầu gối. Một đĩa bánh mì hoặc một hộp bánh mì tự làm được đặt trên mép bàn: không có chỗ cho nó ở giữa.

Bạn không thể đặt khăn ăn bằng giấy trên khăn trải bàn; nên chuẩn bị đế lót ly cho chúng là đúng. Các giá đỡ này không thể được thay thế bằng các tấm. Ở bên trái của mỗi đĩa dành cho những người có mặt, đặt một cái nĩa có răng nhô lên, bên phải - một cái thìa và một con dao cùn.

Chính giữa bàn thường có chai, bình, bình gạn, bình lắc muối, thuyền nước thịt. Nên có một con dao dành riêng cho chúng gần bơ hoặc bánh mì. Ly rượu, ly và ly rượu được để bên phải bàn. Chúng được đặt theo đường chéo.

Không sớm thì muộn, bất kỳ bữa tối nào và ngay cả cuộc trò chuyện vui vẻ nhất cũng kết thúc. Đã đến lúc phục vụ món tráng miệng. Bạn chỉ có thể dọn bàn ăn dưới gầm bàn sau khi đã dọn hết bát đĩa bẩn, khăn ăn đã qua sử dụng và các thiết bị không cần thiết khác... Bữa cơm gia đình hàng ngày đơn giản hơn: món tráng miệng được phục vụ với tách trà, lọ mứt hoặc đĩa kẹo. Để phục vụ bánh nướng, bánh ngọt, bạn cần cung cấp cho mọi người những đĩa tráng miệng. Những chiếc bát được đặt vào những thời điểm trang trọng nhất.

Các quy tắc thiết kế tiêu chuẩn không phải là giáo điều tuyệt đối. Đôi khi thực đơn khác với thực đơn thông thường, và thị hiếu của khán giả, ưu tiên của họ rất khác nhau. Trong trường hợp này, có thể vi phạm tất cả các nguyên tắc, kể cả những chuẩn mực quan trọng nhất. Nếu một người chưa quen hoặc chưa quen hoàn toàn vào nhà, các quy định chung sẽ được tuân thủ nghiêm ngặt.

Bạn không thể đặt bàn ăn đúng cách nếu bạn không biết một số tinh tế. Ví dụ, dao được lau riêng biệt với thìa; loại sau không được trộn với nĩa. Với một phần của khăn, họ lấy một số đồ vật đồng nhất, và với phần còn lại, họ lau chúng khô. Ly rượu, ly có tay cầm mỏng và ly rượu sâu được lau cẩn thận đặc biệt, cuộn một đầu của khăn lên đế, loại bỏ hơi ẩm bằng mép còn lại.

Sau khi đặt lên bàn, khăn trải bàn được cẩn thận mở ra và nắm lấy các góc, lắc nhẹ, ngay lập tức hạ xuống bề mặt. Khi đó một lớp không khí sẽ xuất hiện, giúp bạn kiểm tra kết quả dễ dàng hơn.

Bữa trưa bình thường không có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào đối với loại khăn ăn. Vào ngày lễ, bạn nên chọn một bộ khăn ăn bằng vải lanh phù hợp với màu sắc của khăn trải bàn hoặc tương phản với nó. Bố cục đúng - trên một tấm đặc biệt, ở dạng hình nón... Chỉ nên lấy hoa những loại không vi phạm sự hài hòa của khăn trải bàn và dao kéo.

Do sự khác biệt không thể tránh khỏi trong khẩu vị và thói quen ăn uống, ngay cả những người thân yêu, hãy luôn sử dụng bình lắc muối (đầy 1/3), bình lắc hạt tiêu (đầy 1/2) và hộp đựng mù tạt. Nếu để giấm và dầu hướng dương, bạn cần lấy những chai có nhãn mác, có nhãn mác chính hãng.

Khi bạn bắt đầu ăn, bạn bắt đầu với món đầu tiên. Các thùng chứa mà nó được phục vụ được xác định bởi chính chủ sở hữu.Đó không chỉ có thể là những chiếc đĩa sâu lòng mà còn có thể là những chiếc bát có nắp, nồi đất, bát đựng nước dùng. Họ tập trung hoàn toàn vào khả năng sử dụng. Khi đến giờ tráng miệng, bánh nướng được đặt trên đĩa riêng hoặc trong lọ phẳng thấp.

Dù là bộ bát đĩa nào thì chiều dài bàn ăn cũng phải dành từ 0,7 - 0,9m cho mỗi người ngồi. Một khoảng cách nhỏ hơn là quá gần, hơn nữa tạo ra sự xa cách giữa mọi người, họ di chuyển ra xa, điều này cũng bất tiện. Việc chuẩn bị sơ bộ cho bữa trưa Chủ nhật chiếm một vị trí trung gian: nó đơn giản hơn lễ hội, nhưng chặt chẽ hơn khẩu phần hàng ngày. Nếu bạn phải phục vụ cá, bạn nên sử dụng cá trích.

Một cách sắp xếp dao kéo theo sơ đồ thông thường (ngay cả khi sử dụng khăn ăn) có thể gây nhàm chán và vô vị vào một khoảnh khắc trang trọng. Các vật dụng trang trí giúp đa dạng thiết kế bàn, mang đến cảm giác tươi mới. Chúng rất khác nhau: đó là những dải lụa sa tanh hoặc lụa, những bức tượng nhỏ bằng sứ, những quả bóng bay. Thành phần của đồ trang trí và vị trí của chúng được nghĩ ra trước, lý tưởng là chúng được phối hợp với tất cả những người tham gia kỳ nghỉ (ngoại trừ những người đang chuẩn bị một điều bất ngờ).

Trang trí món tráng miệng cho trẻ em có thể bao gồm đồ chơi cách điệu, sách và các nhân vật hoạt hình. Các món tráng miệng theo công thức độc đáo, trái cây quý hiếm và món ăn độc đáo, món ăn tươi sáng và bắt mắt sẽ giúp tạo không khí sảng khoái cho người lớn. Trong một công ty hoàn toàn là nam giới, việc phục vụ có thể đơn giản và đúng chức năng nhất có thể, không rườm rà. Các trang trí phải được thẩm mỹ.

Xem những điều này và các thủ thuật phục vụ khác bên dưới.