Nghi thức trên bàn: kiểm tra dao kéo

Cách cư xử trong xã hội cho thấy sự giáo dục và kiến ​​thức của một người về các quy tắc cơ bản của phép xã giao. Trước hết, điều này liên quan đến việc ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng, nơi cần phải cư xử đúng mực tại bàn. Phép xã giao trên bàn ăn không chỉ là cách để đồ dùng, ăn uống, điều quan trọng là bạn có thể duy trì một cách thành thạo cuộc trò chuyện và gọn gàng trong mọi việc.

Phép xã giao thể hiện những kiến ​​thức nhất định hình thành nên hành vi của mọi người trong xã hội. Mọi sai sót khi ngồi trên bàn ăn sẽ được nhận ra ngay lập tức và tạo ấn tượng khó chịu về người đối diện, vì vậy, trước khi tiếp khách, quán cà phê, nhà hàng, bạn cần kiểm tra tác phong của mình, và nếu có "khoảng trống" nào trong đó, hãy sửa ngay lập tức. mọi điều. Điều này sẽ giúp trong tương lai để tránh những tình huống xấu hổ và tạo sự tự tin cho bản thân.

Các nghi thức trên bàn bao gồm một số quy tắc đơn giản.

• Bạn không thể ngồi quá xa bàn hoặc ép quá chặt vào cạnh bàn. Chỉ có thể đặt bàn chải trên bàn.
• Việc hạ cánh phải bằng phẳng, nghiêng về phía thức ăn là xấu xí.
• Nó được coi là hình thức xấu để tiếp cận thức ăn. Nếu các đĩa được đặt ở xa, thì bạn cần phải nhờ những người khác trong bữa ăn chuyển chúng.
• Sử dụng khăn ăn trong bữa ăn. Để làm điều này, người lớn đặt chúng trên đùi, và đối với trẻ nhỏ, khăn ăn được nhét vào cổ áo.
• Tất cả các món ăn nên được đặt trên đĩa có dao kéo. Các trường hợp ngoại lệ đối với quy tắc này là trái cây, đường, bánh quy hoặc bánh ngọt.
• Điều quan trọng cần nhớ là các nhạc cụ bên trái được thiết kế để cầm bằng tay trái và những nhạc cụ bên phải dành cho tay phải.

Ngoài ra, bạn không thể nói chuyện ồn ào trong bàn ăn. Khi duy trì một cuộc trò chuyện, trước hết, bạn cần lắng nghe người đối thoại mà không ngắt lời họ, và chỉ sau đó đưa ra câu trả lời. Việc thực hiện các khuyến nghị này không đặc biệt khó khăn, vì vậy chúng cần phải luôn được tuân thủ.

Thiết lập bàn ăn là thành phần chính của bất kỳ bữa ăn nào. Nếu một buổi dạ tiệc diễn ra tại nhà, thì ấn tượng của chủ nhân ngôi nhà sẽ phụ thuộc vào thiết kế của nó. Nhiều người so sánh việc sắp xếp bàn ăn với một tác phẩm nghệ thuật thực sự, vì điều quan trọng không chỉ là sắp xếp chính xác dao kéo và biết mục đích của chúng, mà còn tạo ra một bầu không khí lễ hội với sự trợ giúp của hoa và trang trí khăn ăn.

Để bày trí bàn ăn đẹp trước hết bạn cần trải khăn trải bàn, sau đó mới sắp xếp đĩa, ly, cốc, ly rượu, dao kéo và khăn ăn. Vị trí của họ được thiết lập bởi các quy tắc của nghi thức và không thể thay đổi theo quyết định của chúng tôi.

Theo quy tắc phục vụ, các góc của khăn trải bàn nên phủ kín chân bàn ghế nhưng không được quá dài, chừa khoảng cách 25-30 cm so với mặt sàn. chú ý đến thực tế là không khí không hình thành giữa bàn và vải. Bạn không thể kéo các góc của khăn trải bàn, nếu không vải sẽ mất hình dạng và vẻ thẩm mỹ.

Sau khi khăn trải bàn vào đúng vị trí trên bàn, bạn có thể chuyển sang công đoạn phục vụ tiếp theo và bắt đầu sắp xếp các đĩa. Có nhiều loại chũm chọe, mỗi loại có một mục đích khác nhau. Thông thường, các đĩa chính được đặt trên bàn, có thể được sử dụng để phục vụ các loại món ăn khác nhau, cũng như các đĩa phụ - cho salad, bánh mì, bánh nướng, hàu, trứng, mứt và trái cây. Số lượng đĩa được sử dụng tùy thuộc vào việc bạn đang lên kế hoạch cho một bữa ăn tối thông thường hay một buổi dạ tiệc.

Trước bữa ăn, đĩa được rửa kỹ và lau khô, tốt nhất là để có độ bóng. Đặt các đĩa ở phía trước của chỗ ngồi. Thật xấu khi chúng nằm trên mép của mặt bàn, vì vậy điều này nên tránh khi phục vụ. Trong trường hợp bữa trưa có nhiều món, các đĩa trên bàn được đặt dưới các quầy đồ ăn nhanh.

Vị trí đặt dao kéo cũng cần hết sức lưu ý. Nĩa phải được bày ra bên trái và dao ở bên phải đĩa. Trong trường hợp này, phải có một muỗng canh bên cạnh con dao. Đối với một buổi dạ tiệc, nơi cung cấp thực đơn phong phú, trước tiên hãy đặt đồ ăn nhẹ: cá và dao để bàn, thìa súp, nĩa. Khoảng cách giữa các dao kéo không được quá 1 cm.

Sau khi dao kéo, họ chuyển sang việc sắp xếp ly và ly rượu. Chúng được xếp hạng từ lớn nhất đến nhỏ nhất, bắt đầu với ly nước, rượu vang, sâm panh và kết thúc bằng ly nước trái cây và ly dành cho rượu mạnh. Việc hoàn thiện việc sắp xếp bàn ăn được coi là khăn ăn, là một yếu tố trang trí và nằm trên đầu gối của bạn.

Một buổi dạ tiệc hoặc bữa trưa bắt đầu với chỗ ngồi. Trong trường hợp này, khách phải đến địa điểm được chỉ định trong thư mời. Nếu không đúng như vậy, bạn cần đợi chủ sở hữu của ngôi nhà và làm rõ nơi bạn có thể ở. Sau khi hạ cánh xuống bàn, một chiếc khăn ăn được đặt trên đầu gối của bạn, bạn cần phải mở ra và lắc.Trong trường hợp bàn được phục vụ với khăn ăn trong vòng, chúng được lấy ra cẩn thận và vòng được đặt ở góc trên của dao kéo. Khi kết thúc bữa ăn, lấy một chiếc khăn ăn bằng vải ở giữa và đeo nó trở lại chiếc nhẫn.

Ngồi vào bàn phải thoải mái để có thể thuận tiện khi dùng dao kéo. Nghiêm cấm đặt khuỷu tay lên bàn, vì đây là một ví dụ về khẩu vị không tốt. Sau khi phục vụ các món ăn, bạn cần phải đợi tất cả những người tham gia trong bữa ăn và chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu ăn. Các món ăn được đặt ở khoảng cách xa nên được yêu cầu vượt qua, và không được kéo qua bàn cho chúng.

Nó cũng quan trọng để xem xét một số điểm khác.

• Thức ăn chỉ được di chuyển từ trái sang phải, vì vậy tất cả các món ăn chỉ có thể di chuyển theo hướng này. Để làm điều này, một người tham gia bữa ăn cầm đĩa, và người thứ hai đổ đầy đĩa, hoặc người hàng xóm chỉ cần đưa món ăn và người tiếp xúc cầm đĩa và tự mình đổ thức ăn.
• Những món ăn có hình dáng bất tiện và nặng không thể để được treo - chúng được đặt lên bàn trước mỗi lần chuyển cho khách khác.
• Nên chuyển bát đĩa bằng tay cầm và tay cầm sao cho tay cầm hướng về người hàng xóm nhận món ăn.

Bạn nên ăn chậm - điều này sẽ cho phép bạn không chỉ thưởng thức trọn vẹn món ăn mà còn có thể giao tiếp với chủ nhà hoặc khách. Trong bữa ăn, miệng nên ngậm, không phát ra tiếng kêu răng rắc hay tiếng răng rắc. Nếu các khóa học đầu tiên quá nóng, bạn không thể thổi vào chúng - bạn chỉ cần đợi một chút cho đến khi chúng nguội đi.

Chỉ nên tham gia vào cuộc trò chuyện khi thức ăn được nuốt xuống. Nếu bạn cần rời đi, trước tiên bạn nên cầu xin sự tha thứ từ những người có mặt, và chỉ sau đó đứng dậy khỏi bàn.

Để cư xử đúng mực tại bàn nhà hàng, điều quan trọng là phải biết cách sử dụng các thiết bị. Thông thường, tất cả các món chính ở bên trái và đồ uống ở bên phải. Do đó, tất cả mọi thứ nằm bên trái của các tấm có thể được lấy một cách an toàn. Cần phải bắt đầu bữa ăn với sự trợ giúp của các thiết bị đặt gần đĩa, sau đó áp dụng các thiết bị tiếp theo khi thức ăn mới được phục vụ. Điều quan trọng cần nhớ là nĩa được sử dụng với một con dao và luôn được đặt ở bên trái. Nếu nĩa nằm ở bên phải, điều này có nghĩa là các món ăn sẽ được ăn mà không cần dao.

Trong bữa ăn, bạn cần biết cách bày trí dao nĩa đúng cách. Thông thường, hai phong cách khác nhau được sử dụng cho việc này.

• Người Mỹ... Cung cấp cho vị trí của một cái nĩa ở tay trái và một con dao ở bên phải. Một phần được cắt ra bằng dao, sau đó phần này được đặt vào mép trên của đĩa với lưỡi hướng vào trong. Được phép dùng nĩa để ăn, cầm bằng cả tay trái và tay phải. Để phần còn lại, đặt nĩa lên đĩa với các răng hướng lên trên trong 5 giờ.
• Châu âu... Dao được đặt ngay bên tay phải và nĩa ở bên trái, đồng thời không thể chuyển nĩa từ tay này sang tay kia. Trong quá trình ăn, điều quan trọng là phải đảm bảo nĩa liên tục xuống răng.

Tất cả các món đầu tiên đều được ăn bằng muỗng canh, vì vậy bạn cần biết các quy tắc về nghi thức liên quan đến cách đưa dao kéo này lên miệng. Thông thường, khi phục vụ, bát súp được đặt trên bàn cùng với thìa, hoặc súp sau đó được phục vụ bằng thìa. Bạn có thể đưa thìa đựng thức ăn lên miệng bằng cả cạnh bên và cạnh sắc của thiết bị. Đối với việc múc khóa học đầu tiên, điều này được thực hiện theo hai cách: từ bản thân hoặc từ phải sang trái.

Không nên để quá nhiều thìa hướng vào miệng. Để tránh nước súp còn lại chảy ra, bạn nên dùng thiết bị chạm nhẹ vào mép đĩa. Nếu súp được thêm vào, thìa phải vẫn còn trong đĩa.

Quy tắc tại bàn ăn không chỉ cung cấp cho bạn cách sắp đặt bàn ăn đẹp mắt và cách cư xử tốt trong giao tiếp mà còn là những quy tắc cần phải tuân thủ khi dùng bữa. Việc cầm ly và ly rượu trên tay được coi là một điểm quan trọng. Thông thường, rượu vang được phục vụ trong các buổi dạ tiệc; vì mục đích này, người ta sử dụng những ly hoa tulip hoặc đồ gia vị đặc biệt. Chỉ nên cầm ly rượu vang trắng và đỏ bằng miệng ly và trong mọi trường hợp, bạn không nên lấy tay ôm lấy chúng. Họ xử lý rượu sâm panh theo cách tương tự - bình chứa đầy rượu được giữ bằng ba ngón tay.

Đối với ly cognac, chúng có thể được đặt trong lòng bàn tay của bạn - bằng cách này, đồ uống sẽ nóng lên đến nhiệt độ mong muốn. Bạn có thể thêm màu hổ phách vào rượu cognac bằng cách lắc nhẹ ly. Một ly vodka được uống bằng ba ngón tay, người uống không được cầm lâu trên tay và nhanh chóng bị say.

Sau khi ăn xong phải ra dấu cho người phục vụ. Để làm điều này, một cái nĩa với một con dao nằm song song trên đĩa - sao cho các ngạnh của cái nĩa hướng lên trên và lưỡi dao ở một bên. Quy trình tương tự được thực hiện sau khi kết thúc món tráng miệng.

Sau khi lấy súp, thìa không được để trong bát sâu, chúng được đặt gần dao kéo phía dưới. Nếu bạn rất thích món ăn, bạn có thể chỉ cho người phục vụ bằng “cử chỉ nĩa và dao”. Trong trường hợp này, dao kéo nằm ở giữa đĩa theo chiều ngang, nĩa được đặt với răng hướng lên và lưỡi dao nên "nhìn" vào nó.

Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng phải tuân thủ các quy tắc về phép xã giao vì hành vi không đúng trong xã hội sẽ gây thêm ấn tượng xấu về cả gia đình. Để luôn ở trạng thái tốt nhất và cảm thấy tự tin tại một bữa tiệc, quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn chỉ cần nghiên cứu các khuyến nghị đơn giản và làm theo chúng mỗi ngày. Vì vậy, phép xã giao không dung thứ cho những thiếu sót sau đây.

• Bạn không thể từ chối một số loại món ăn tại bàn, cho thấy rằng chúng có thể gây phản ứng dị ứng hoặc không phù hợp với chế độ ăn kiêng. Để làm được điều này, trước tiên bạn nên cảnh báo người chủ của sự kiện và cho anh ta biết những thứ cần loại trừ khỏi thực phẩm.
• Thức ăn mắc kẹt giữa các kẽ răng được coi là một hiện tượng khó chịu, nhưng bạn không nên lấy ngay ra bàn ăn, ngay cả khi bạn có tăm. Đầu tiên, bàn được để lại, và chỉ sau đó việc loại bỏ được thực hiện trong phòng vệ sinh.
• Một số phụ nữ sử dụng mỹ phẩm sáng màu, vì vậy vào những dịp đặc biệt, bạn có thể phải đối mặt với vấn đề vết son trên mắt kính. Để loại bỏ mùi vị không tốt này, bạn nên tẩy sạch vết son trên mặt bằng khăn ăn trước khi ăn tối. Điều này không nên được thực hiện tại bàn ăn, nhưng trong phòng vệ sinh.
• Nhiều người hút thuốc. Tất nhiên, hút thuốc bị cấm trong các nhà hàng, nhưng đôi khi bạn có thể thấy mình ở những cơ sở có nơi dành cho người hút thuốc. Điểm quan trọng ở đây là hút thuốc giữa các bữa ăn là không tốt. Điều này tốt nhất nên được thực hiện vào cuối toàn bộ bữa ăn, và sau đó chỉ khi có sự cho phép của những người có mặt.
• Không được phép đặt các nhà ngoại giao và túi xách trên bàn. Điều tương tự cũng áp dụng cho găng tay, mũ, găng tay và kính.

Khi kết thúc tiệc chiêu đãi, bạn nên để lại ấn tượng tốt về bản thân và lịch sự cảm ơn chủ nhà hoặc người tổ chức bữa tối về sự đón tiếp nồng hậu, khen ngợi sự lựa chọn món ăn tuyệt vời và cách giao tiếp dễ chịu.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các nghi thức trên bàn trong các video bên dưới.