Nhiếp ảnh gia ẩm thực: Đây là ai và làm thế nào để trở thành một?

Công việc như một nhiếp ảnh gia thực phẩm đang ngày càng trở nên phổ biến hơn trong những ngày này. Nhưng trước khi cống hiến hết mình cho nghề này, bạn cần phải tìm hiểu xem đó là ai và làm thế nào để trở thành một người như thế nào.

Miễn là ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống còn tồn tại, nhu cầu về food blogger sẽ luôn ở mức cao. Những người này có nhu cầu trong các nhà hàng, quán ăn nhanh và các công ty thực phẩm. Điều quan trọng là họ phải được lắng nghe, có blog riêng và thường xuyên đăng bài trên mạng xã hội, họ cần hợp tác với các cơ quan quảng cáo, và tất nhiên, không ai hủy quảng cáo trên phương tiện truyền thông và ngữ cảnh. Trong tất cả những trường hợp này, người ta không thể làm gì nếu không có một chuyên gia có thể chụp ảnh các sản phẩm thực phẩm để họ không xấu hổ khi đưa chúng lên các trang tạp chí và báo chí, chiếu chúng trên truyền hình hoặc trên Internet.

Các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp sử dụng những bí quyết kỹ năng đặc biệt để làm cho những món ăn bình thường nhất trông hấp dẫn hơn trong ảnh của họ.

Ngoài việc trang trí hình ảnh, các nhiếp ảnh gia ẩm thực còn phải đối mặt với việc lựa chọn chủ thể cho bức ảnh. Điều quan trọng là họ phải có kiến ​​thức tốt về chế biến và nấu nướng. Không có gì bí mật khi hầu hết các chuyên gia này bắt đầu sự nghiệp của họ trong lĩnh vực phục vụ ăn uống. Tuy nhiên, một nhiếp ảnh gia không có kinh nghiệm như vậy cũng có thể chụp ảnh đồ ăn bằng thực hành và đào tạo.

Có ít nhất hai cách chính để mọi người có thể đến với nghề nhiếp ảnh gia. Đầu tiên là khi các nhiếp ảnh gia khá có kinh nghiệm, chuyên chụp ảnh trẻ em, đám cưới hoặc chân dung, muốn mở rộng tầm nhìn và thử sức mình theo một hướng mới nào đó. Cách thứ hai - cách phổ biến hơn - là khi các blogger ẩm thực, do hoàn cảnh, cầm máy ảnh trên tay và học cách quay đồ ăn, để các bài viết của họ trên mạng xã hội hoặc trên các trang cổng thông tin điện tử trông hấp dẫn hơn.

Theo thời gian, họ phát triển hơn cấp độ dự án của mình, các công ty danh tiếng, các nhà sản xuất bánh kẹo và chuyên gia ẩm thực bắt đầu mời họ chụp ảnh, sau đó họ không còn trở thành blogger nữa mà trở thành những nhiếp ảnh gia đồ ăn thực sự, những người có lượng đơn đặt hàng ấn tượng.

Như đối với bất kỳ người nào trong chuyên ngành thị giác, mọi nhiếp ảnh gia ẩm thực chắc chắn sẽ hài lòng khi thấy tác phẩm của mình được đăng trên báo và tạp chí, xuất bản trên các trang ấn phẩm trực tuyến hoặc được sao chép theo bất kỳ cách nào khác. Một chuyên gia giỏi luôn có cơ hội tạo dựng tên tuổi cho bản thân, trong công việc anh ta sẽ gặp gỡ những người thú vị đại diện cho các dự án khác nhau - blog, sách dạy nấu ăn và chương trình.

Đồng thời, một nhiếp ảnh gia ẩm thực luôn tự tin nên có thể xây dựng lịch trình làm việc phù hợp với năng lực, công việc và tâm trạng của mình. Nếu muốn, anh ta luôn có thể sắp xếp một ngày cuối tuần đột xuất và không mắc phải những mưu đồ giữa các cá nhân thường đồng hành cùng nhân viên trong các công ty lớn.

Tuy nhiên, nó không phải là không có nhược điểm của nó. Mặc dù có nhu cầu cao về người đại diện cho nghề này, nhưng không phải bất kỳ chuyên gia nào trong lĩnh vực nhiếp ảnh cũng sẽ đảm nhận công việc nặng nhọc này. Chuyên gia này phải đối mặt với nhiều thách thức:

• tính đơn điệu, nề nếp và chỉn chu trong công việc;
• mức độ căng thẳng cao trong một tình huống nếu các lần bắn không thành công và không thể thực hiện được kế hoạch;
• để đủ điều kiện hợp tác với các ấn phẩm nghiêm túc, người chụp ảnh cần có thiết bị đắt tiền;
• hoạt động này yêu cầu các buổi chụp ảnh tại chỗ - điều này có nghĩa là một nhiếp ảnh gia đồ ăn phải có phương tiện di chuyển cá nhân hoặc tự bỏ tiền ra để trả cho một người được thuê;
• Theo quy định, người sử dụng lao động đặt ra khung thời gian khá hạn chế cho việc hoàn thành đơn hàng, không thêm lạc quan và thường xuyên lo lắng về ý kiến ​​của khách hàng - những người này thường phải đối mặt với đánh giá không hài lòng về khách hàng.

Giống như bất kỳ chuyên gia nào khác trong lĩnh vực sáng tạo, một nhiếp ảnh gia ẩm thực luôn nghĩ về các dự án của mình. Như thực tế cho thấy, ngay cả trong kỳ nghỉ của mình, họ phản ánh hoàn toàn về khách hàng của họ, các xu hướng mới nhất và thiết bị thực phẩm hiện đại. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi trong quá trình thực hiện đơn hàng, uy tín của người thợ ảnh bị đe dọa, do đó, mỗi khi chụp ảnh sản phẩm, món ăn cho khách hàng, người chuyên viên này phải dốc hết sức lực.

Nhiếp ảnh gia nên được phân biệt bởi mức độ trách nhiệm cao hơn, vì anh ta sẽ phải tự mình đưa ra mọi quyết định. Ngoài ra, sẽ luôn có và ở khắp mọi nơi có những người không thể đánh giá cao nghề nghệ thuật. Họ sẽ đặt câu hỏi về lý do tại sao họ phải trả một số tiền lớn chỉ cho việc bạn nhấn nút chụp. Bạn nên phản ứng thành thạo với những nhận xét như vậy.

Việc bắt kịp xu hướng thời trang là vô cùng quan trọng đối với một nhiếp ảnh gia. Điều này có nghĩa là anh nên dành nhiều thời gian để nghiên cứu kinh nghiệm trong và ngoài nước về lĩnh vực chụp ảnh sản phẩm. Chụp ảnh đồ ăn có thể khó không chỉ về mặt đạo đức mà còn về mặt thể chất. - Việc nhiếp ảnh gia leo cầu thang với thiết bị của mình hoặc đứng khom lưng cả ngày, quay vài trăm món ăn cho một cuốn sách dạy nấu ăn hoặc dịch vụ giao hàng.

Bạn nên chuẩn bị cho thực tế rằng lúc đầu công việc không chắc sẽ mang lại nhiều tiền. Thông thường, các nhiếp ảnh gia đồ ăn trẻ tuổi kết hợp công việc văn phòng và nhiếp ảnh. Điều rất quan trọng tại thời điểm này là đừng đánh mất lòng nhiệt thành của bạn - với sự cống hiến đúng mức và sự trau dồi bản thân trong nghề, sớm hay muộn, nhiếp ảnh gia chắc chắn sẽ bắt đầu xử lý đơn đặt hàng. Theo quy định, sau khi thu nhập từ việc quay phim bắt đầu trùng với tiền lương mà nhiếp ảnh gia nhận được trong văn phòng, anh ta sẽ đi một chuyến tự do.

Để chụp một món ăn hoặc bất kỳ sản phẩm nào một cách hiệu quả nhất có thể, người chụp phải hiểu rõ đối tượng của mình, có khả năng xử lý các công cụ của một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp... Chụp ảnh món ăn đòi hỏi rất nhiều kiến ​​thức, không chỉ là kiến ​​thức kỹ thuật mà còn cả những kiến ​​thức liên quan đến chính món ăn. Những người mới bắt đầu trong lĩnh vực này nên có khả năng nấu ăn và "hiểu" thức ăn, không nhất thiết phải ở trình độ chuyên nghiệp, nhưng ít nhất phải ở trình độ để có thể thảo luận về tất cả các khía cạnh của nhiếp ảnh với khách hàng tiềm năng của họ.

Chụp ảnh đồ ăn là một trong những thể loại ảnh tĩnh hiện đại, đó là lý do tại sao các chuyên gia trong lĩnh vực này phải có cái nhìn tỉ mỉ và chú ý đến từng điều nhỏ nhất.

Hầu hết các nhiếp ảnh gia thường được tiếp cận nhà hàng, để làm tờ rơi quảng cáo và hình ảnh về các món ăn của bạn. Hơn nữa, một chuyên gia trong lĩnh vực này có thể tìm việc trong khuôn khổ chỉ một công ty hoặc với tư cách là một freelancer, làm việc cho nhiều khách hàng cùng một lúc.

Danh sách khách hàng và nhà tuyển dụng tiềm năng được bổ sung bởi các tập đoàn lớn và công ty thực phẩm. Họ cần ảnh đồ ăn để trưng bày sản phẩm của mình. trên trang web và trong tài liệu quảng cáo... Ngoài ra, các nhà xuất bản tạp chí hoặc sách dạy nấu ăn cũng như các cổng thông tin Internet dành riêng cho các vấn đề ẩm thực là nhu cầu của các hoạt động của các chuyên gia.

Cần phải học rất nhiều để trở thành một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp. Hãy nhớ rằng không có cơ sở giáo dục nào đào tạo nhiếp ảnh gia đồ ăn, vì vậy người mới bắt đầu phải tự học mọi thứ. Ngày nay, có khá nhiều blog và mẹo miễn phí về chủ đề này trên YouTube và Instagram. - trong đó, bạn có thể tìm thấy thông tin không chỉ về chụp thực tế, mà còn về các vấn đề như chỉnh sửa ảnh, tìm kiếm và thiết kế đạo cụ. Nếu bạn thông thạo ngoại ngữ, bạn nên đặc biệt chú ý đến các trang web nước ngoài, vì ở Mỹ và các nước châu Âu, xu hướng chụp ảnh đồ ăn phổ biến hơn ở Nga.

Sẽ rất hữu ích khi học hỏi từ những ví dụ thành công: Nhu cầu rất lớn về công việc của các blogger ẩm thực như Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina và Dina Belenko; nhiều chuyên gia mới vào nghề sử dụng các kênh Internet của Eduard Zhukov, cũng như các blog insta của Maxim Mordvintsev và Danila Sneg.

Nếu bạn muốn học cách chụp ảnh nhanh hơn, hãy chú ý đến các khóa học đặc biệt - có rất nhiều người trong số họ trên Internet. Hãy nhớ rằng các khóa học như vậy thường được trả phí: một khóa học tốt với bài tập về nhà và phản hồi từ người phụ trách có giá khoảng 15-25 nghìn rúp. Các khóa học cơ bản và lớp học thạc sĩ có giá 10-15 nghìn rúp, tất cả các loại hội thảo trên web, theo quy định, ước tính khoảng 3 nghìn rúp.