Nắp nồi: lựa chọn và bảo quản

Nắp là người bạn đồng hành không thể tách rời của chảo. Nó giữ lại độ ẩm bên trong, giúp món ăn không bị khô - món ăn trở nên ngon ngọt và thơm. Và quá trình nấu nướng cũng được đẩy nhanh hơn.

Nắp thường đi kèm với nồi. Nhưng theo yêu cầu của bà chủ, bà có thể mua thêm một phụ kiện tiện lợi hơn.

Thông thường, việc chọn nắp cho xoong nồi không khó. Tất cả các nhà sản xuất đồ dùng này đều sử dụng kích thước tiêu chuẩn. Dựa trên chúng, đường kính của các tấm bìa dao động từ 16-32 cm với bước 2 cm.

Nếu đồ dùng có các thông số không theo tiêu chuẩn, thì theo quy định, phải có vỏ bọc trong bộ dụng cụ.

Các loại nắp thông dụng nhất là thủy tinh và thép không gỉ. Chúng được đánh giá là linh hoạt, rất dễ sử dụng, không ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn và dễ chăm sóc.

Sản phẩm thủy tinh có thể rửa sạch hoàn hảo, được làm sạch ngay cả trong máy rửa bát. Nó có thể được sử dụng trong lò vi sóng. Kính giữ nhiệt độ hoàn hảo.

Nhưng cũng có một điểm trừ - tăng tính dễ vỡ.

Khi chọn nắp thủy tinh, hãy chú ý đến viền của nó. Sự hiện diện của anh ấy được khuyến khích vì anh ấy:

• giảm độ trượt và ma sát của sản phẩm với thành chảo;
• cung cấp một sự phù hợp vừa khít;
• giữ cho kính trong một vành chắc chắn làm giảm chấn thương của nó.

Gờ được làm bằng thép không gỉ hoặc silicone. Nếu nó không có, thì sản phẩm phải được làm bằng kính cường lực.

Vỏ thép bền hơn và ít dễ vỡ hơn.Nhưng mặt khác, nó giữ nhiệt kém hơn. Và, khi đậy chảo bằng nó, bạn sẽ không thể quan sát quá trình nấu, vì nó có màu trắng đục. Nó được chống chỉ định cho lò vi sóng.

Một biến thể của nắp phổ thông là phụ kiện tiệt trùng lon. Nó có thể là thủy tinh hoặc thép. Nó được phân biệt với sản phẩm thông thường bởi một lỗ ở tâm tương ứng với kích thước của lon. Cho vào nồi trụng qua nước sôi, một cái lọ được khoét lỗ đã được khử trùng bằng hơi nước sinh ra khi nước sôi. Đây đơn giản là thứ không thể thay thế đối với những người nghiêm túc với công việc bảo tồn.

Ngoài các vật liệu tiêu chuẩn - thủy tinh và thép, các vật liệu khác được sử dụng để sản xuất nắp đậy. Ví dụ, đồ gốm sứ. Nhưng bạn có thể sử dụng một sản phẩm như vậy dành riêng cho một cái xoong được làm bằng vật liệu cùng tên. Nó có vẻ ngoài hấp dẫn, dễ làm sạch và phù hợp với lò nướng và lò vi sóng. Nhưng anh ấy sợ sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ.

Nắp đậy bằng gỗ thân thiện với môi trường nhưng không thực tế. Vì gỗ sợ ẩm nên việc sử dụng các sản phẩm này bị hạn chế nghiêm ngặt. Chúng hoặc được phủ lên các món ăn làm sẵn, hoặc được sử dụng để nấu cơm thập cẩm, món hầm và các món ăn khác mà lượng chất lỏng là tối thiểu. Tương thích với chảo gang.

Nắp silicone cần chú ý đặc biệt - không đun sôi. Đây chỉ là một ơn trời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Tên của nó đã nói lên chính nó: nó ngăn chất lỏng thoát ra khỏi chảo. Cấu trúc của nó làm cho lớp bọt đóng trên bề mặt của nắp và nước chảy ngược trở lại bình chứa. Điều này giúp cho nồi của bạn luôn sạch sẽ hoàn hảo. Với sự hỗ trợ của công nghệ này, việc đun sôi sữa, đun nước dùng và các món ăn lỏng khác rất tiện lợi.

Lợi ích của nó không kết thúc ở đó. "Mũ trùm" silicone dễ dàng biến thành một nồi hơi đôi, nếu bạn đặt nó trên một nồi nước, cho thức ăn vào và đậy nắp lại. Khi bảo quản thực phẩm thực vật trong tủ lạnh, nắp silicone sẽ giữ cho thực phẩm tươi lâu và không bị thối rữa. Về sự cẩn thận, điều đó thật đơn giản: nó rất dễ làm sạch ngay cả trong máy rửa bát.

Khi chọn nắp đậy cho xoong nồi, ban đầu bạn nên tính đến chất liệu làm ra chúng. Chất lượng của nguyên liệu ảnh hưởng đến tuổi thọ sử dụng của sản phẩm và hương vị của thực phẩm nấu chín.

Tuy nhiên, có những chi tiết nhỏ hơn cũng đóng một vai trò trong hoạt động.

• Xử lý vật liệu. Tìm kiếm các sản phẩm có tay cầm bằng silicone hoặc bakelite. Thực tế, chúng không nóng lên, vì vậy có thể lấy chúng bằng tay không. Điều tương tự cũng không thể nói về việc thép nóng lên quá nhanh.
• Sự tương ứng giữa kích thước của chảo và nắp, độ kín khi đóng.
• Một lỗ trên bề mặt của nắp kính để hơi nước thoát ra ngoài.
• Sự hiện diện của một vành bảo vệ.

Vì thường sử dụng nắp đậy trong quá trình nấu nướng nên dễ dàng lấy được cho bà chủ. Tuy nhiên, chúng vẫn phải được sắp xếp một cách có trật tự để không bị rơi rớt và không tạo ra nhiều tiếng ồn khi tháo chúng ra.

Chúng tôi đặc biệt chú ý đến việc bảo quản các nắp thủy tinh, vì chúng rất dễ vỡ.

Có nhiều cách để bảo quản nắp đậy. Chúng tôi chấp nhận phương pháp của ông bà xưa - cùng với một cái chảo. Nhưng các xu hướng hiện đại đang có những điều chỉnh riêng. Có nhiều công cụ có sẵn để giúp bạn sắp xếp tất cả các nắp của mình:

• đứng ngang cho khả năng hiển thị hoàn hảo của tất cả các phụ kiện;
• giá đỡ thẳng đứng có ngăn - chúng được lắp trong ngăn kéo, trên bàn hoặc treo trên tường;
• lan can - một giá đỡ thẳng đứng, các giá đỡ có thể thay đổi vị trí;
• trên cửa tủ, nơi gắn móc, dải, giá đỡ;
• kệ kéo được xây dựng thành đồ nội thất;
• máy sấy;
• ban tổ chức.

Mũ được làm sạch kỹ lưỡng và làm khô kỹ trước khi đưa đi bảo quản. Chỉ bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo.

Để biết thông tin về cách bảo quản nắp nồi, hãy xem video bên dưới.