Whey: các loại và công dụng của sản phẩm

Váng sữa từ lâu đã được coi là một phương thuốc hữu hiệu trong lĩnh vực thẩm mỹ, ăn kiêng và y học cổ truyền. Thành phần độc đáo của nó có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể, cũng như tình trạng của da, tóc và móng tay. Đối với việc sản xuất các chất bổ sung chế độ ăn uống, nó là chất lỏng whey được lấy làm cơ sở.

Whey là một chất lỏng thu được trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa - kefir, phô mai tươi, một số loại phô mai. Sản phẩm bắt đầu tách ra do sự đông tụ của sữa, và cuối cùng, khi được vắt ra, nó được lọc riêng. Thoạt nhìn, có vẻ chất lỏng này là một chất công nghiệp còn sót lại, nhưng không phải ai cũng biết về ý nghĩa và lợi ích của nó. Ngày nay, nó là một thức uống hoàn chỉnh hỗ trợ sức khỏe tốt và hoạt động của các cơ quan nội tạng, và cũng là một thành phần hiệu quả được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm y tế.

Có hai loại sản phẩm này: chua và ngọt. Loại thứ nhất là kết quả của quá trình sản xuất các loại pho mát Cottage dạng ép, loại thứ hai thu được trong quá trình sản xuất các loại pho mát cứng. Huyết thanh trông giống như một chất hơi đục. Màu sắc từ trắng đến vàng nhạt. Mùi giống như một sản phẩm sữa lên men thông thường.

Sản xuất công nghiệp sẽ không hoàn thiện nếu không có váng sữa trong sản xuất các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo và, như đã đề cập, các loại pho mát mềm và nâu. Hầu hết sản lượng dựa trên sữa bò. Một sản phẩm có giá trị như vậy có thể được làm ở nhà, vì vậy bạn có thể chắc chắn về chất lượng và độ tươi của nó. Nó cũng được bán trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Khoảng 95% thành phần là nước - đặc điểm này giúp sản phẩm chứa ít calo. Các nguyên tố hóa học khác của whey là:

• các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, iốt, phốt pho, canxi và nhiều chất khác;
• vitamin, chẳng hạn như A, C, E và các thành viên của nhóm B;
• đường lactose;
• đường glucozo;
• một axit nicotinic.

Lượng cacbohydrat là 4–8%. Điều này cũng có thể bao gồm đường sữa (lactose), glucose, axit tự nhiên (neuraminic). Nhóm protein (khoảng 2%) được đại diện bởi các protein hình cầu - albumin, ovoglobulin, lactoglobulin. Chúng là một chất dinh dưỡng có giá trị, tương tự như chất dinh dưỡng của protein cơ bắp của con người. Điều đáng chú ý là sự hiện diện của các axit béo cần thiết cho cơ thể - axit axetic, formic, butyric, citric và nucleic. Đúng, với số lượng rất nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng của 100 ml whey liquid chỉ có 15 calo nên trung bình một ly sản phẩm sẽ chứa 20 kcal.

Sản phẩm đậm đặc (CMK) được chia thành nhiều loại.

• SMKP - bánh pho mát. Phần khối lượng của chất khô ở ba chỉ số - 13, 20, 30%.
• SMCT - Đông lại. Được sản xuất theo cùng một tỷ lệ - 13, 20 và 30%.
• SMKP thứ bảy - Phô mai lên men chỉ chiếm 30%.
• SMKPS - bánh pho mát có đường - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - phô mai tươi có thêm đường - các chỉ số tương tự như đối với phô mai.

Ngành công nghiệp bánh kẹo sử dụng một danh sách MC khác:

• tập trung;
• khô;
• cô đọng;
• cô đặc với đường;
• lên men cô đặc.

Sản phẩm cô đặc tự nhiên này có nhiều đặc tính có lợi. Đặc điểm này được giải thích là do hàm lượng các chất dinh dưỡng có giá trị, trong đó chất đạm dễ tiêu chiếm một vị trí đặc biệt. Sữa tươi hoặc trong thành phần của đồ uống có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh.

Lợi ích của váng sữa.

• Tăng cường hệ thống miễn dịch. Các chức năng bảo vệ liên quan có thể bảo vệ khỏi cảm lạnh, các bệnh do vi rút và truyền nhiễm.
• Cải thiện trạng thái thể chất và cảm xúc của một người.
• Sản phẩm này là chế độ ăn kiêng do lượng calo thấp, cũng như khả năng đốt cháy tế bào mỡ.
• Xóa tan mệt mỏi, mệt mỏi.
• Kích thích sự làm việc của não bộ.
• Sự tập trung được cải thiện.
• Sự lơ đãng biến mất.
• Đường hữu ích trong thành phần phân hủy chất béo cũ.

• Enzyme lactic không tích tụ trong cơ thể, từ đó giúp giảm kg trong thời gian ngắn.
• Giúp loại bỏ cellulite trên bụng, đùi và chân.
• Huyết áp được bình thường hóa.
• Tuyệt vời cho dinh dưỡng tăng huyết áp.
• Tình trạng của hệ vi sinh đường ruột được cải thiện.
• Tác dụng tích cực đối với gan, thận và dạ dày.
• Tăng cường hệ thần kinh, giảm cáu gắt.
• Một miếng gạc lạnh làm từ chất lỏng này giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu.
• Ảnh hưởng đến công việc của hệ tim mạch.
• Loại bỏ cholesterol có hại.
• Chữa lành chứng giãn tĩnh mạch.
• Tác dụng chống viêm được ghi nhận.
• Tiêu thụ thường xuyên ảnh hưởng đến việc sản xuất serotonin.

• Giúp đối phó với trầm cảm và căng thẳng.
• Ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
• Hành động làm sạch giải phóng cơ thể khỏi muối, chất độc, kim loại nặng và chất độc.
• Huyết thanh thích hợp cho sức khỏe, trẻ em và thực phẩm ăn kiêng.
• Một phương thuốc tuyệt vời chống lại nhiễm trùng nấm bằng cách sử dụng bôi ngoài và uống cùng một lúc.
• Do giải phóng độ ẩm dư thừa, bọng mắt và sưng tấy được loại bỏ.
• Hữu ích cho phụ nữ có thai, cho con bú.
• Làm chậm quá trình lão hóa sớm của các mô tế bào.
• Tăng tốc độ tái tạo.
• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao để ngăn ngừa viêm nhiễm và sưng tấy.

Giống như bất kỳ sản phẩm sữa nào, váng sữa là một cách tuyệt vời để giữ cho con bạn khỏe mạnh. Hôm nay có một danh mục thức ăn trẻ em dựa trên MS. Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên sử dụng nó ngay cả khi kết hợp với các loại thuốc khác.

Chỉ định sử dụng whey:

• các vấn đề về ruột, thận và gan;
• vi phạm hoạt động của hệ thống mạch máu, nội tiết;
• viêm hệ hô hấp;
• tổn thương da;
• rối loạn tim.

Để trẻ không cưỡng lại mùi vị của sản phẩm từ sữa, các chuyên gia khuyên nên bổ sung vào các món ăn quen thuộc, điều này sẽ chỉ tăng cường chất dinh dưỡng. Whey làm các loại cocktail, thạch, thạch thơm ngon, bổ dưỡng. Thức uống như vậy sẽ giúp trẻ no lâu, cung cấp năng lượng và hoạt động. Trong trường hợp xảy ra phản ứng dị ứng, bạn phải ngay lập tức ngừng sử dụng.

Tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung huyết thanh vào thực đơn của trẻ. Vì vậy, bạn sẽ bình tĩnh về phản ứng của một sinh vật nhỏ với các thành phần chứa trong đó, tỷ lệ và tần suất sử dụng hàng ngày cũng sẽ được thiết lập. Còn đối với người lớn, lượng vitamin và khoáng chất thiếu hụt có thể được bổ sung bằng liệu trình 3 tuần. Nó bao gồm một khẩu phần huyết thanh - 300 ml mỗi ngày. Sau khi kết thúc liệu trình, sức khỏe và tinh thần nói chung sẽ cải thiện đáng kể.

Ngoài những lợi ích, một sản phẩm sữa có một danh sách chống chỉ định nhất định. Mặc dù thực tế là hầu hết sản phẩm là nước, việc sử dụng không đúng cách có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của cơ thể con người. Nhưng điều này chỉ xảy ra trong các trường hợp sau:

• không dung nạp cá nhân với protein sữa;
• tác dụng nhuận tràng có thể làm rối loạn đường tiêu hóa;
• chất lỏng hết hạn hoặc chất lượng thấp có nguy cơ gây buồn nôn, ngộ độc và tiêu chảy.

Khi mua sản phẩm của cửa hàng, hãy cẩn thận, nghiên cứu thành phần và ngày hết hạn. Huyết thanh hết hạn sử dụng trở thành môi trường tuyệt vời cho sự phát triển của vi khuẩn, dẫn đến ngộ độc nặng, cũng như nhiễm trùng.

Đặc điểm công dụng của váng sữa.

• Nó thường được sử dụng nhiều nhất trong việc chế biến thực phẩm công nghiệp - bánh mì, pho mát, đồ uống, bánh kẹo. Do thành phần này, bột trở nên mềm và thoáng.
• Nó là một phần của dinh dưỡng thể thao được bán trong các cửa hàng chuyên biệt. Các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng có trong cơ thể tăng tốc độ phát triển cơ bắp và cũng phục hồi hiệu suất sau khi tập luyện dài.
• Các nhà sản xuất hiện đại đã giới thiệu một loại thức uống đặc biệt trên thị trường - soda tăng cường với váng sữa. Ngoài ra, nó có trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.
• Lĩnh vực thẩm mỹ cũng không phải là không có một chất quý giá như vậy. Nó được sử dụng để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da các loại, tóc.
• Được tinh chế từ đường lactose (đường sữa), nó được sử dụng để tạo ra một số loại thuốc.
• Để duy trì tình trạng thể chất bình thường, chỉ cần uống 250 ml huyết thanh mỗi ngày là đủ. Liều này chứa đầy một số lượng lớn các loại vitamin.

Tiêu thụ MC như một thức uống độc lập hoặc kết hợp với thức ăn có thể giải quyết nhiều vấn đề với cơ thể.

• Để làm sạch ruột, bạn nên uống một ly chất lỏng có thêm muối mỗi ngày. Nhất thiết khi bụng đói.
• 2 ly trong hai tuần sẽ giúp bình thường hóa đường tiêu hóa.Kết quả sẽ không còn lâu nữa - cảm giác thèm ăn sẽ xuất hiện ngay từ những ngày đầu tiên, tiêu hóa sẽ được cải thiện.
• Hỗn hợp MC và nước ép cà rốt sẽ làm dịu chứng táo bón trong thời gian ngắn.
• Một ly mỗi ngày là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh truyền nhiễm và vi rút.
• Uống 4 lần mỗi lần 100 gram sẽ có tác dụng chữa bệnh ho khan, cũng như một số giai đoạn của bệnh viêm phế quản. Việc điều trị kéo dài tối đa một tuần. Một thìa cà phê rễ cỏ lúa mì nghiền nát sẽ giúp tăng cường tác dụng.
• Truyền nước bạc hà có thể chữa bệnh giãn tĩnh mạch và củng cố mạch máu. Để làm điều này, đổ nước sôi lên một vài lá bạc hà và để trong nửa giờ. Sau đó trộn với 200 ml huyết thanh. Mỗi ngày hai bữa trước bữa ăn trong 3 tuần sẽ cải thiện đáng kể tình trạng bệnh.
• Các bác sĩ khuyến cáo nên chú ý đến thức uống váng sữa cho người bị bệnh gút.

Thành phần có giá trị có tác động tích cực đến tình trạng của tóc, móng tay, da. Ví dụ, tiêu thụ thường xuyên có thể làm sạch bề mặt của mụn trứng cá và các bệnh như mụn trứng cá. Thành phần hóa học của sản phẩm ảnh hưởng đến nguyên nhân ban đầu của chứng viêm. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng đạt được làn da mịn màng và săn chắc với sự trợ giúp của nó.

Sự hiện diện của beta-carotene trong thành phần cho phép bạn tạo ra các sản phẩm chăm sóc tóc y tế và chuyên nghiệp. Nguyên tố này có tác dụng mạnh mẽ đối với mụn nhọt, sau đó đánh thức các nang lông và tăng tốc độ phát triển của chúng. Không kém phần quan trọng là các axit béo và vitamin, giúp cải thiện tình trạng của các lọn tóc, tạo độ bóng và độ dày.

Cũng có một nơi cho whey trong mỹ phẩm chống lão hóa. Công cụ này có thể đẩy nhanh quá trình đổi mới tế bào, làm chậm quá trình lão hóa. Mặt nạ dựa trên MC làm rất tốt nhiệm vụ của mình - chúng dưỡng ẩm trong thời gian dài, làm đều màu da, mang lại vẻ rạng rỡ tự nhiên và đôi khi còn làm căng da. Ngoài ra, sản phẩm còn làm sáng hoàn hảo các đốm đồi mồi và làm phẳng các nếp nhăn bề mặt quanh mắt, môi và mũi.

Các phương pháp ứng dụng chính trong thẩm mỹ.

• Giảm béo. Vào buổi sáng, khi bụng đói, hãy uống một ly (150 ml) sữa nước. Đối với bữa trưa và bữa tối - một nửa ly. Do đó, bạn kiềm chế sự thèm ăn và ngăn mình ăn quá nhiều.
• Làm sạch da. Trong vòng 2 tuần, uống 300 ml mỗi ngày; thêm một vài giọt vào kem dưỡng da ban ngày yêu thích của bạn và thoa lên da; rửa bằng gel hoặc bọt pha loãng với nó - tỷ lệ 1-3.
• Lông mi, lông mày, tóc. Thoa chất lỏng lên lông mi bằng bàn chải; trong 4 tuần, sáng, chiều và tối - một ly.
• Những lọn tóc chắc khỏe, bóng mượt. Thêm 60 ml MC vào mặt nạ bạn đã mua, khuấy đều. Áp dụng cho tóc theo chỉ dẫn; một chất tinh khiết sẽ thể hiện một cách hoàn hảo như một chất hỗ trợ rửa sạch.

Whey là một loại thực phẩm và mỹ phẩm thực sự đa năng. Thành phần phong phú và các đặc tính quý giá của nó có thể chữa lành cơ thể của người lớn và trẻ em, cũng như cải thiện tình trạng bên ngoài của da, tóc và móng tay. Do đó, whey là một chất lỏng thông thường thu được trong quá trình chế biến sữa, nhưng rất hữu ích và hiệu quả.

Để được hưởng lợi riêng từ MS, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nó làm thực phẩm. Nguy cơ phản ứng dị ứng không được loại trừ.

Để biết thông tin về cách làm váng sữa thơm ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà, hãy xem video tiếp theo.