Lò nướng điện: các loại, tổng quan về mô hình và mẹo để lựa chọn

Hầu như mọi người đều thích ăn ngon. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến thịt chiên trên lửa hoặc nướng. Nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có chúng theo ý muốn, và đôi khi chúng ta muốn tự tay mình thưởng thức những món ăn nghi ngút khói thơm phức. Vì lý do này, bếp nướng điện gia dụng có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho nhiều người. Giải pháp này cho phép bạn thưởng thức các món nướng ngon đúng nghĩa mỗi ngày.

Bếp nướng điện rất dễ sử dụng. Nhờ đó, ngay cả đối với người mới bắt đầu trong lĩnh vực nấu ăn, món ăn sẽ trở nên đậm đà, cay và ngon. Nó là một thiết bị gia dụng nhỏ gọn, có thể được sử dụng thuận tiện thay thế cho lò vi sóng, bếp nấu hoặc nướng cổ điển ngoài trời. Nó chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao bằng cách sử dụng nhiệt hồng ngoại. Các chức năng của thiết bị là:

• cửa hàng bánh mì;
• dập tắt;
• Xào.

Nhờ áp dụng kỹ thuật này, bạn có thể dễ dàng có được món nướng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm mà không cần đợi đến mùa hè, hay làm những miếng bít tết ngon ngọt.

Bây giờ chúng ta hãy nói về những ưu điểm và nhược điểm của thiết bị này để vẫn hiểu được liệu nó có đáng mua hay không. Nếu bạn tập trung vào những lợi ích của nó, thì bạn nên nêu tên một số yếu tố quan trọng.

• Tiết kiệm thời gian và khả năng nấu số lượng lớn thực phẩm. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những mẫu vỉ nướng điện trên thị trường có nhiều ngăn để thực phẩm và có thể nấu cùng lúc hai hoặc ba món trong thời gian ngắn.
• Chuẩn bị bữa ăn theo chế độ ăn kiêng như một phần của dinh dưỡng hợp lý. Đó là, bạn có thể hầm, chiên và nướng thực phẩm mà không cần thêm dầu hoặc chất béo khác, điều này sẽ đặc biệt quan trọng đối với những người có lối sống lành mạnh và những người cần tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt do đặc điểm sức khỏe.
• Thiếu các loại mùi trong quá trình nấu nướng trong mô hình khép kín. Không giống như các món nướng truyền thống, bếp nướng điện giữ được hết mùi bên trong khi thức ăn đang được nấu chín. Điều này sẽ cực kỳ tiện lợi trong căn bếp gia đình, kể cả căn hộ studio nhỏ.
• Tính linh hoạt. Một thiết bị như vậy cho phép bạn nấu thức ăn từ các sản phẩm khác nhau: cá, gia cầm, thịt, bánh mì, trứng, rau, ngũ cốc.
• Không ồn ào... Hầu hết các mô hình được đặc trưng bởi độ ồn thấp trong quá trình nấu ăn.
• Chức năng mở rộng... Ngoài chế biến thức ăn, thiết bị có thể dùng để hâm nóng và rã đông thực phẩm.

Nhưng cũng nên để ý xem thiết bị này có nhược điểm gì, sử dụng có gây hại cho sức khỏe hay không.

• Vài phương pháp nấu ăn. Bếp nướng điện không thể thay thế các thiết bị nhà bếp cơ bản. Ví dụ, không giống như cùng một máy sấy khí, nó không thể nấu chín bằng hơi nước; nó không thể nấu hoàn toàn món đầu tiên với nó;
• Kiểm soát chế biến thực phẩm không thuận tiện. Không được bỏ mặc vỉ nướng điện. Ngay cả sự hiện diện của đồng hồ hẹn giờ ngủ cũng không đảm bảo rằng món ăn sẽ không bị quá chín hoặc ngược lại, hoàn thành ở độ sẵn sàng mong muốn.
• Sự cần thiết phải làm sạch. Do bề mặt có đặc tính chống dính nên một thiết bị như vậy cần được bảo dưỡng cẩn thận. Nếu nó được làm sạch không đúng cách hoặc không quá kỹ lưỡng, thì nó sẽ nhanh chóng mất chức năng và giảm hiệu quả.
• Tiêu thụ nhiều năng lượng... Với sự phức tạp của nhiệm vụ mà thiết bị thực hiện, nó có một số sức mạnh nghiêm trọng. Điều này dẫn đến việc tiêu hao năng lượng khá nghiêm trọng, điều này được phản ánh trong hóa đơn tiền điện. Ngoài ra, thiết bị này rất nhạy cảm với sự gia tăng điện áp. Ngay cả với những đợt tăng điện nhỏ nhất, nó cũng có thể bị hỏng.

Mọi người thường nghĩ máy sấy khô và bếp nướng điện là hai tên gọi của cùng một thiết bị. Đây là một sự ảo tưởng, bởi vì đây là hai thiết bị hoàn toàn khác nhau và có sự khác biệt rất lớn giữa chúng. Trước hết, bếp nướng điện khác với bếp nướng không khí ở phương pháp xử lý nhiệt thức ăn. Trong máy sấy khô, thực phẩm được làm chín bằng cách sử dụng không khí nóng, tỏa đều khắp hộp đựng, do đó sản phẩm được nấu chín từ các mặt khác nhau và trở nên mềm và ngon ngọt.

Ở bếp nướng điện, việc nấu nướng được thực hiện theo phương pháp nướng không đảm bảo thực phẩm được chế biến đồng đều từ mọi phía. Nhưng thức ăn có thể nhận được mùi đặc trưng, ​​như thể nó đã được nấu trên một ngọn lửa.

Ví dụ, trong máy sấy khô, bạn không chỉ có thể chiên thịt, nấu món đầu tiên mà còn có thể rã đông thực phẩm, làm khô quả mọng, làm sữa chua, tiệt trùng món ăn và nướng bánh nướng. Và nếu có nhiều hộp đựng, thì bạn có thể thực sự tiết kiệm thời gian, vì anh ấy có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Và nhờ sự hiện diện của bộ hẹn giờ và khả năng tự động tắt máy, một người không cần phải có mặt trong bếp và giám sát hoạt động của thiết bị.

Đồng thời, bếp nướng điện khó có thể được gọi là một thiết bị đa chức năng. Tất nhiên, anh ấy sẽ có thể chiên thịt và rau, cũng như hâm nóng và rã đông thực phẩm. Nhưng món hấp, món tiệt trùng thì không.

Khi nấu nướng bằng bếp nướng điện, phải luôn có người ở gần để thức ăn không bị cháy và cũng để kiểm soát độ sẵn sàng của thức ăn. Chà, giặt nó khó hơn máy thổi hơi. Do đó, những người đang tìm kiếm một giải pháp phổ quát sẽ tốt hơn nên mua một máy sấy khí. Và nếu bạn chỉ cần một thiết bị chiên thực phẩm như trên bếp lửa thì bếp nướng điện sẽ là giải pháp tốt nhất.

Có một số lượng lớn các mẫu vỉ nướng điện trên thị trường, và người dùng thiếu kinh nghiệm sẽ khó hiểu giải pháp nào tốt hơn. Vì lý do này, bạn nên tự làm quen với các loại thiết bị như vậy. Họ đang:

• mở ra;
• đóng cửa;
• phổ quát.

Trong trường hợp đầu tiên, bề mặt làm việc nằm phía trên một phần tử gia nhiệt hồng ngoại đặc biệt. Trong trường hợp thứ hai, các thiết bị được chế tạo dưới dạng máy ép, giúp bạn có thể nướng chín thức ăn như trong lò nướng thông thường.

Ngoài ra, bếp nướng điện có thể:

• tiếp xúc;
• không tiếp xúc.

Nếu nó thuộc loại thứ nhất, thì thực phẩm tiếp xúc với bộ phận làm nóng. Nếu đến thứ hai - thì không. Ví dụ, cô ấy có thể quay bằng cách nhổ nước bọt.

Lò nướng điện cũng có sẵn:

• đứng im;
• cầm tay.

Các giải pháp văn phòng phẩm có thể đặt trên bàn hoặc đặt trên sàn.

Chúng cũng có thể khác nhau về loại bề mặt làm việc. Theo tiêu chí này, chúng là:

• với lớp phủ gốm;
• gang thép;
• kim khí.

Cách sử dụng và chăm sóc đơn giản nhất cho các dòng máy có bề mặt gốm thủy tinh. Tuy nhiên, độ bền của nó rất thấp, đó là lý do tại sao lựa chọn này không được người tiêu dùng ưa chuộng.

Chảo kim loại có lớp chống dính được coi là đáng tin cậy hơn, có giá cả khá phải chăng, giống như các loại chảo bằng gang cùng loại.

Một tiêu chí khác mà vỉ nướng điện có thể khác nhau là vật liệu làm thân máy. Nó có thể là thép không gỉ hoặc nhựa. Các mô hình có vỏ bằng thép không gỉ có chất lượng cao hơn, bởi vì vật liệu này sẽ chắc chắn hơn và bền hơn. Và nếu bạn đang có ngân sách tiết kiệm, thì một lựa chọn rẻ tiền trong một hộp nhựa sẽ là một giải pháp tuyệt vời.

Cần phải nói rằng ngày nay có rất nhiều mẫu mã của nhiều hãng sản xuất khác nhau được bày bán trên thị trường nội địa, từ những hãng nổi tiếng như Tefal, Bork và Miele cho đến các sản phẩm của các thương hiệu Trung Quốc. Hãy thử nói về những mô hình thú vị nhất, những mô hình thực sự đại diện cho sự kết hợp tuyệt vời giữa giá cả và chất lượng.

Model đầu tiên phải kể đến là bếp nướng điện. Weber Q-2400. Nhà sản xuất này thường thiết kế bếp nướng bằng than và gas. Nhưng cũng có một mô hình điện. Nó khác nhau về công suất, con số này đạt 1560 watt. Đây là một chiếc bếp nướng khá lớn và nặng khoảng 16,5 kg. Nắp với nồi hơi được làm bằng nhôm đúc chất lượng cao, và bề mặt bên trong của nắp được che chắn bằng nhôm mỏng. Giải pháp này có thể làm tăng đáng kể độ nóng bề mặt và giảm thất thoát nhiệt trong quá trình nấu nướng.

Nhiệt độ nấu tối đa là khoảng 260 độ và có thể được điều chỉnh. Nếu nói về vỉ nướng thức ăn thì nó gồm có 2 ngăn và được làm bằng gang có tráng men sứ. Điều này giúp cho việc bảo trì bề mặt trở nên dễ dàng hơn.

Chất béo chảy trực tiếp lên các bộ phận gia nhiệt được tráng phủ đặc biệt và sau đó chảy vào khay nhỏ giọt bên dưới vỉ nướng. Điều này cho phép tạo ra hiệu ứng nướng mà không thể đạt được trên vỉ nướng có tấm hoặc vỉ nướng có thể tháo rời.

Trong số những thiếu sót, cần lưu ý thiếu nhiệt kế tích hợp. Ngoài ra một nhược điểm sẽ là thời gian làm nóng lâu - khoảng 20 phút.

Một mô hình khác đáng được quan tâm là Steba VG 500. Giải pháp này có thiết kế ban đầu: một cặp vùng sưởi với nhiệt độ được điều chỉnh riêng biệt - lên đến 300 và lên đến 250 độ. Một bảng có bề mặt có rãnh, và bảng kia được làm dưới dạng mạng tinh thể. Công suất của thiết bị là 2400 watt.

Phần có rãnh có lỗ để nhỏ giọt chất béo, tích tụ trong một cặp pallet riêng lẻ. Thiết bị có thể được điều khiển bằng hai công tắc xoay, tức là mỗi vùng có thể được điều khiển riêng biệt.

Hạn chế duy nhất của mô hình có thể là chi phí cao và thực tế là không dễ dàng để tìm thấy nó để bán.

Một mô hình khác sẽ được nhiều người quan tâm là Kitfort KT-1636. Cô ấy xuất hiện trên thị trường gần đây. Nó có thể được sử dụng để nấu rau, thịt và bánh mì nướng. Nó có thể được sử dụng ở ba chế độ. Ví dụ, bạn có thể đậy nắp lại để thực phẩm được chiên đều cả hai mặt. Nếu bạn chỉ cần chiên một chút món ăn thì nên mở vung một chút.

Và nếu muốn, bạn có thể mở rộng các tấm kính 180 độ, điều này sẽ cho phép bạn có được khả năng nấu nướng trên cả hai phần cùng một lúc. Nhân tiện, ở đây bạn có thể đặt nhiệt độ cho cả hai nửa riêng biệt.

Ưu điểm của mô hình bao gồm điều khiển điện tử, cũng như sự hiện diện của bộ đếm thời gian cho mỗi hiệp. Ngoài ra, nó có chất lượng xây dựng tốt và mẫu mã đẹp. Một điểm cộng khác là các bề mặt làm việc có thể tháo rời. Nhưng nhược điểm là hình xoắn ốc có thể không nóng lên trên toàn bộ mặt phẳng.

Một mô hình khác thậm chí có thể được phân loại là chuyên nghiệp là ProfiCook PC-KG 1029. Công suất của nó là khoảng 2000 watt ở cài đặt cao nhất. Nhiệt độ nấu cao nhất ở đây chỉ 180 độ. Lưu ý rằng có khả năng kiểm soát nhiệt độ từng bước. Bước là hai độ. Trong mô hình đang xem xét, các sản phẩm tiếp xúc với các bộ phận làm nóng.

Cũng có mặt tại đây lớp chống dính áp dụng cho các tấm đặc biệt có thể tháo rời. Điều này giúp chúng dễ dàng làm sạch. Nếu cần, mô hình ProfiCook có thể gập lại dễ dàng, giống như mô hình trước đó. Nói chung, đây là một mẫu tuyệt vời có đính kèm mà bà nội trợ nào cũng sẽ thích.

Hạn chế duy nhất của model, theo người dùng là dây nguồn rất ngắn.

Không kém phần thú vị bếp nướng điện - Thịt lợn G802... Nó thuộc loại đắt tiền và có một tính năng đặc biệt - đầu dò nhiệt độ. Nó sẽ cho phép bạn tự động cài đặt nhiệt độ nấu cần thiết tùy thuộc vào loại thịt và mức độ nướng của thịt. Đồng thời, tính toàn vẹn của sản phẩm không bị tổn hại. Nhưng nếu bạn muốn, bạn không thể sử dụng thiết bị này. Công suất của mô hình là 2400 watt.

Nướng điện Bork có thể được sử dụng như:

• máy ép bánh mì sandwich;
• bếp nướng thịt nướng;
• tiếp xúc với bếp nướng.

Một trong những tấm ở đây có bề mặt nhẵn, và tấm thứ hai có dạng sóng. Độ nghiêng của các tấm có thể được điều chỉnh. Phạm vi nhiệt độ ở đây là từ 160 đến 230 độ, và bước chuyển đổi là 5 độ.

Hạn chế duy nhất của giải pháp này là giao diện chỉ bằng tiếng Anh.

Một mô hình khác đáng xem xét là Tefal GC306012... Nó được coi là một trong những tốt nhất trong số những người trên thị trường. Có công suất 2000 watt. Giải pháp này cho phép bạn dịch các tấm ra ba vị trí khác nhau, giúp bạn có thể tìm được vị trí thuận tiện nhất cho việc chuẩn bị thực phẩm. Và bạn có thể sử dụng nó như:

• vỉ nướng;
• lò nướng;
• B-B-Q.

Có một số chế độ nhiệt độ được điều khiển cơ học. Vỏ của Tefal GC306012 được làm bằng vật liệu composite. Các tấm được làm bằng kim loại và có một lớp phủ chống dính. Chúng dễ dàng làm sạch cả bằng tay và trong máy rửa chén.

Chỉ có các giải pháp ngang được trình bày trong bảng xếp hạng, nhưng một bếp nướng điện dọc cũng có thể được tìm thấy trên thị trường. Đúng, các tùy chọn như vậy là một ngoại lệ.

Như bạn có thể thấy, trên thị trường có vô số mẫu mã lò nướng điện. Vì vậy, người dùng đặt ra câu hỏi làm sao để chọn được một chiếc bếp nướng điện chất lượng cao cho gia đình. Bạn có thể sử dụng các mẹo sau:

• pallet có bề mặt gợn sóng rất bất tiện khi rửa, đó là lý do tại sao tốt hơn là nên mua các mẫu có bề mặt đơn giản hơn;
• pallet phải được lấy ra để nó có thể được rửa sạch, nếu không sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức cho nó;
• bếp nướng điện càng nhiều công suất thì càng hoạt động tốt và làm chín thức ăn nhanh hơn;
• sẽ không thừa nếu thiết bị có đèn báo cho bạn biết thiết bị đã bật hay chưa;
• tốt hơn là nên mua loại kín, điều này sẽ cho phép bạn không hít phải khói trong khi nấu ăn và sẽ ngăn chặn sự bắn tung tóe của chất béo;
• tốt hơn là chọn một giải pháp có thể duy trì một nhiệt độ nhất định, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời nếu khách của bạn không có thời gian đến đúng giờ và bạn muốn làm hài lòng họ bằng đồ ăn nóng;
• sẽ rất tốt nếu có bộ điều chỉnh nhiệt độ trên thân, cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ của bộ điều chỉnh nhiệt cho các món ăn khác nhau một cách mượt mà;
• lớp phủ phải có bề mặt chống dính, điều này là cần thiết nếu muốn nấu thức ăn mà không cần dầu hoặc bằng hơi nước;
• một tiện ích khác sẽ là khả năng điều chỉnh độ cao của nắp và chân;
• Ngoài ra, thiết bị phải được bảo vệ chống quá nhiệt để không gây cháy nổ, hầu hết tất cả các mẫu thiết bị cho gia đình trên thị trường đều đáp ứng tiêu chí này.

Cách chọn bếp nướng điện các bạn xem video tiếp theo.

Nếu bạn đưa ra lời khuyên về việc sử dụng một kỹ thuật như bếp nướng điện, thì cần lưu ý rằng nên nướng thịt trong đó là tốt nhất. Bạn có thể làm hầu hết mọi thứ, nhưng bít tết bò là giải pháp tốt nhất.

Bạn cũng có thể nấu thịt gia cầm. Tốt nhất là nên lấy thịt gà, vì với cách nấu này thịt sẽ không bị quá khô và đồng thời sẽ có được lớp vỏ mát. Nếu chúng ta nói về rau, thì nướng chúng sẽ là một giải pháp tuyệt vời như các món ăn chay hoặc như một món ăn phụ.

Nếu chúng ta nói về cá, thì một bếp nướng điện là một giải pháp tuyệt vời để nấu nướng cá. Tốt nhất là nên ưu tiên các loại cá biển nhiều dầu. Ví dụ, cá ngừ và cá hồi. Nhưng cá minh thái và cá pike cũng được chiên một cách hoàn hảo. Để nấu ăn thích hợp, hãy cắt phi lê thành từng miếng dày hai và ba cm.

Và quan trọng nhất: đối với mỗi loại sản phẩm, bạn nên chọn thời gian nấu riêng biệt, bởi vì tất cả chúng đều có tính chất và tính nhất quán khác nhau... Nói chung, bếp nướng điện là một giải pháp tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào.