Skimmer: mục đích, các loại và lựa chọn

Mỗi nữ tiếp viên trong nhà bếp có cả một kho vũ khí gồm nhiều dụng cụ khác nhau. Một trong những công cụ quan trọng nhất để hỗ trợ chế biến một số món ăn là thìa có rãnh. Chiếc thìa có lỗ quen thuộc không thể thiếu để nấu các loại bánh bao, bánh bao. Nó cũng giúp ích trong các tình huống khác.

Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp nhiều mẫu mã đa dạng, khác nhau về hình dáng, chất liệu, v.v ... Điều này cho phép bạn lựa chọn tùy chọn phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Chúng ta hãy xem xét các tính năng của thiết bị này chi tiết hơn.

Skimmer trông giống như thìa lớn có lỗ... Đây có thể là những lỗ tròn, khe dọc hoặc bề mặt lưới. Thiết bị này, theo quy luật, có một tay cầm dài. Tên của thiết bị nhà bếp đã không xuất hiện một cách tình cờ. Nhiều người nghĩ rằng thiết bị này được gọi là thìa có rãnh vì nó thường được sử dụng nhiều hơn khi nấu thức ăn trong nước sôi phát ra tiếng ồn.

Như rõ ràng từ bản dịch theo nghĩa đen, thường thiết bị được sử dụng trong nấu ăn để loại bỏ bọt trong quá trình nấu... Tuy nhiên, phạm vi ứng dụng của thìa đặc biệt không chỉ giới hạn ở điều này.

Skimmer có thể được sử dụng trong các trường hợp khác nhau:

• loại bỏ bọt và cặn khi nấu cá, thịt, v.v.;
• dễ dàng và nhanh chóng loại bỏ thực phẩm đã đun sôi ra khỏi nước, đồng thời gạn nước ra khỏi chúng;
• loại bỏ bán thành phẩm khỏi nước dùng nóng hoặc nước sốt (bánh bao, bánh bao, thịt viên, bắp cải cuộn);
• sử dụng để tạo ra một bữa sáng ngon miệng bằng trứng luộc;
• lọc các sản phẩm sữa tự làm (pho mát, pho mát, bơ);
• chiết xuất trái cây và quả mọng từ compost, rau muối từ đồ hộp;
• lấy thức ăn ra khỏi nhiều dầu (ví dụ, khoai tây chiên);
• nhấc nắp ra khỏi nước sôi sau khi khử trùng;
• sử dụng trong quá trình nấu món cơm thập cẩm của người Uzbekistan.

Đôi khi, một chiếc thìa có rãnh bị nhầm lẫn với một cái muôi, nhưng những thiết bị này có không chỉ bên ngoài, mà còn cả sự khác biệt về chức năng... Muỗng là một muỗng lớn, sâu. Skimmer phẳng hơn. Công cụ đầu tiên có bề mặt làm việc chắc chắn. Cái thứ hai phải có lỗ.

Và cuối cùng, một cái muôi dùng để múc chất lỏng (súp, compote, v.v.). Mặt khác, skimmer giả định dòng chảy của chất lỏng dư thừa qua các lỗ trên vật liệu.

Các yêu cầu cơ bản đối với các thiết bị nhà bếp là - độ bền và thân thiện với môi trường... Skimmers tiếp xúc với thực phẩm nên khi đun nóng sẽ không thải ra chất độc hại nào. Dựa trên điều này, các nhà sản xuất chọn một số vật liệu để sản xuất các mặt hàng đó.

Các sản phẩm như vậy đặc biệt mạnh mẽ và bền. Họ trông cũng tốt. Chất liệu chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài, không bị biến dạng, chịu được lực cơ học. Ngoài ra, Nó không phản ứng với axit có trong một số loại thực phẩm, không ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm.

Công cụ khá tốt. Ưu nhược điểm của sản phẩm đó cũng giống như đặc điểm của vật dụng inox. Nhôm hớt váng không đắt mặc dù độ tin cậy và dễ sử dụng của chúng.

Các thiết bị nhà bếp như vậy là kém bền hơn kim loại... Nhưng họ làm hài lòng các nữ tiếp viên nhiều màu sắc tươi sáng... Sản phẩm chịu được nhiệt độ cao, không hấp thụ mùi. Khi tiếp xúc với thực phẩm và chất lỏng nóng, chúng không bị mất độ bão hòa màu.

Sản phẩm silicone xuất hiện trên thị trường chưa lâu nhưng đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người mua. Chất liệu công nghệ cao, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe con người. Chất liệu hớt bằng silicon trông rất đẹp và đồng thời khá bền.

Màu sắc của sản phẩm rất đa dạng. Chúng rất lý tưởng để sử dụng trong các dụng cụ nấu ăn chống dính. Chúng không làm hỏng lớp bảo vệ. Đồ đạc có thể được rửa bằng tay và trong máy rửa chén.

Phin titan không được sử dụng để nấu ăn. Đây là những sản phẩm đặc biệt siêu mạnh được sử dụng trong câu cá trên băng. Bằng cách sử dụng một công cụ như vậy, lỗ được làm sạch băng. Cấu tạo của hạng mục này tương tự như cấu tạo của một thiết bị nhà bếp. Nó thường được gắn với một tay cầm bằng xốp PU để dễ sử dụng. Nó cũng giúp loại bỏ nguy cơ mất dụng cụ nếu chẳng may bị rơi vào nước.

Chef's Skimmers khác nhau về kích thước, hình dạng, thiết kế và mục đích. Những dụng cụ nhà bếp như vậy có thể được làm bằng một hoặc hai chất liệu. Tất cả kim loại được coi là bền và bền nhất. Trong trường hợp này, tay cầm đúc thường được làm dày hơn để nó ít nóng hơn và cho phép bạn sử dụng sản phẩm một cách an toàn.

Có các tùy chọn với miếng đệm cao su hoặc silicon đặc biệt. Các bộ phận như vậy giúp thiết bị không bị trượt trên tay. Có những mô hình với một tay cầm bằng gỗ. Các sản phẩm nhựa và silicone cũng có thể được làm bằng vật liệu giống nhau hoặc bằng composite.Ví dụ, đây có thể là sự kết hợp giữa mặt bàn làm việc bằng silicon và tay cầm bằng thép không gỉ.

Hình dạng của các đối tượng cũng khác nhau. Trong số các thiết bị như vậy, có những mô hình giống như một cái thìa lớn, một cái muôi tròn và thậm chí là một cái thìa. Đối với số lượng và kích thước của lỗ, các thông số này cũng có thể khác nhau. Có những mô hình có lỗ lớn. Có các thiết bị có mặt lưới hoặc mặt lưới mịn.

Không có sự khác biệt lớn giữa máy hớt chuyên nghiệp và thiết bị dùng trong gia đình. Dẫu sao thì khi chọn dụng cụ nhà bếp này, bạn nên tính đến mục đích của nó. Hình dạng của sản phẩm phụ thuộc vào điều này.

Ví dụ, để bắt bánh bao làm sẵn, nó là hoàn hảo thìa có rãnh với các lỗ lớn hình thuôn dài... Một số bà nội trợ còn dùng thìa đục lỗ để xào canh hoặc xào. Thực tế là các lỗ tạo ra một lực cản nhất định, do đó nguy cơ chất lỏng bắn ra khỏi chảo sẽ giảm.

Thìa có nhiều lỗ nhỏ rất tốt cho việc hớt bọt. Loại lưới trong trường hợp này cũng sẽ rất tiện lợi. Đối với mỡ sâu, các mẫu có lưới mịn là phù hợp. Những sản phẩm như vậy dễ dàng bắt được khoai tây, cá và bánh rán.

Nếu bạn thích cơm thập cẩm được nấu theo công thức truyền thống trong các món ăn đặc biệt, thì một chiếc thìa có rãnh đặc biệt dành cho vạc sẽ rất hữu ích. Nó vừa có thể khuấy động một kiệt tác ẩm thực trong quá trình sáng tạo, vừa có thể bày ra đĩa thành phẩm.

Chọn một chiếc thìa có rãnh, chú ý không chỉ đến bề mặt làm việc, mà còn cả tay cầm. Nó phải được thoải mái. Nếu có thể, hãy giữ thiết bị và đảm bảo rằng nó sẽ không bị trượt ra ngoài. Ưu tiên cho các mô hình có tay cầm dài. Những sản phẩm như vậy giúp bạn dễ dàng lấy thức ăn ra khỏi những chiếc nồi có thành cao.

Chiều dài trung bình của tay cầm của một thiết bị như vậy là 15 cm. Nếu thiết bị được sử dụng trong một cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, nơi thực phẩm được chế biến trong các thùng chứa lớn, con số này có thể lên tới 1 mét.

Nếu đó là một đồ dùng gia đình, hãy cân nhắc cách bạn sẽ cất giữ nó. Thật tiện lợi khi tay cầm của dụng cụ có một lỗ đặc biệt cho phép bạn treo nó lên giá đỡ. Vòng lặp tích hợp là một tùy chọn khác để gắn skimmer vào thanh ray mái.

Khi mua thìa có rãnh, hãy chú ý đến các khuyến nghị về cách chăm sóc sản phẩm. Không phải tất cả các thiết bị đều có thể được làm sạch bằng máy rửa bát, mặc dù hầu hết các mẫu máy hiện đại đều có thể làm được điều này. Cũng cần lưu ý rằng các sản phẩm làm bằng một vật liệu dễ làm sạch hơn nhiều so với các thiết bị bao gồm bề mặt làm việc và tay cầm gắn liền với nó... Bụi bẩn có thể bị tắc nghẽn tại các mối nối giữa hai vật liệu và khó loại bỏ.

Nếu bạn rửa bát đĩa bằng tay, chất tẩy rửa thông thường sẽ phát huy tác dụng. Có thể dùng bàn chải nylon mềm với lông dày để làm sạch lưới và bề mặt lưới mịn. Nếu các lỗ lớn, một miếng bọt biển đơn giản có thể là đủ.

Thói quen rửa đồ dùng nhà bếp ngay sau khi sử dụng có thể giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. Nếu có thứ gì đó cản trở việc rửa đồ ngay lập tức, dầu mỡ và các mảnh vụn thức ăn khác có thể bị khô, khiến việc lau chùi trở nên khó khăn hơn. Trong tình huống như vậy, dung dịch xà phòng sẽ cứu bạn. Người ta chỉ cần ngâm sản phẩm trong đó 10-15 phút, sau đó chải sạch.

Lưu trữ là một vấn đề của sở thích cá nhân. Nếu bạn là người tối giản và thích giấu tất cả đồ dùng nhà bếp bên trong tai nghe, bạn có thể cất chiếc thìa có rãnh trong ngăn kéo. Tất nhiên, trước khi lấy sản phẩm ra, bạn cần lau khô hoặc đợi đến khi sản phẩm khô hoàn toàn tự nhiên.

Nhiều bà nội trợ hiện đại thích sử dụng ray mái. Đây là những thiết kế nhỏ gọn gắn vào tường hoặc tủ bếp trên cao. Các thanh ray được trang bị nhiều móc cho phép bạn treo các thiết bị khác nhau. Tại đây, bạn không chỉ có thể đặt các dụng cụ hớt váng khác nhau mà còn có thể đặt muôi, xẻng và các thiết bị hữu ích khác.

Tổng quan về skimmer hình muỗng đang chờ bạn thêm.