Các hình thức nướng bánh: có những hình thức nào và lựa chọn như thế nào?

Có lẽ, rất khó để tìm thấy một người không thích những chiếc bánh ngọt tươi ngon tự làm. Một chiếc bánh thơm hay bánh quy mềm là một phần không thể thiếu trong “danh sách” các món ăn chế biến sẵn của mỗi bà nội trợ thực thụ.

Nếu trước đây có thể có vấn đề với việc tìm một hộp đựng để nướng, thì ngày nay thị trường hiện đại cho các thuộc tính nhà bếp chỉ đơn giản là tràn ngập các ưu đãi khác nhau. Có các hình thức đặc biệt để nướng bánh ngọt, bánh nướng và các loại bánh ngọt khác. Đó là về các hình thức như vậy mà chúng tôi sẽ nói trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét tất cả các loại lựa chọn cho các hình thức và quyết định các tiêu chí lựa chọn.

Như bạn đã biết, không một sự kiện long trọng nào là trọn vẹn nếu không có bánh kem - đám cưới, lễ kỷ niệm, sinh nhật. Vào những ngày lễ này, bánh gối là món ăn nổi bật và được chờ đợi nhất.

Có thể sử dụng nhiều dạng khác nhau để nướng bánh bông lan. Chúng có thể bằng nhiều vật liệu khác nhau.

• Gang thép. Đây là một thùng chứa nặng và có thành dày. Nướng như vậy món ăn sẽ không bị cháy và nướng đều. Điều đáng chú ý nữa là khuôn đúc bằng gang có thể chịu được nhiệt độ cao. Các đặc điểm tiêu cực bao gồm trọng lượng khá lớn và xu hướng hư hỏng cơ học.
• Thép. Hình thức thép là đáng tin cậy nhất, bền, không gỉ, không vỡ và có tính dẫn nhiệt cao. Đối với khuyết điểm, cần lưu ý là bánh nướng có thể bị cháy, vì vậy bề mặt của khuôn phải được bôi trơn trước.
• Nhôm. Khi chọn một hộp đựng như vậy để nướng, bạn cần chú ý đến một hộp có bề mặt phẳng và nhẵn. Các khía cạnh tích cực của nó bao gồm giá cả phải chăng, nhẹ, khả năng chống gỉ.Nhưng dụng cụ nấu bằng nhôm cũng có nhược điểm - có xu hướng biến dạng dưới ứng suất cơ học, gia nhiệt không đều, bột bị cháy.
• Tin Hộp đựng bằng kim loại này được coi là một trong những loại rẻ nhất. Nhưng mức giá thấp như vậy là do một số khuyết điểm - bột bị cháy, gia nhiệt không đều, có xu hướng biến dạng và thiếc cũng có thể bị gỉ. Sử dụng loại bình chứa này, bắt buộc phải tuân thủ các chỉ số nhiệt độ cho phép.
• Teflon. Một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn, rất thường món nướng này được bà chủ ưa thích. Teflon chịu được nhiệt độ cao và nóng lên đồng đều. Nhưng sử dụng một thùng chứa như vậy, bạn cần nhớ rằng bề mặt như vậy không được chịu ứng suất cơ học. Đó là, chỉ sử dụng thìa bằng gỗ hoặc silicone khi thoa bột hoặc lấy bánh nướng.
• Thủy tinh. Đĩa nướng được làm bằng thủy tinh chống cháy, bền, chịu được nhiệt độ rất cao. Dụng cụ thủy tinh thành dày đảm bảo nướng đều. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng giấy da khi nướng bánh - điều này sẽ giảm thiểu khả năng bánh bị cháy.
• Chất liệu silicon. Nó là một vật liệu rất phổ biến đã được tìm thấy ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các món nướng bằng silicon đang có nhu cầu đối với cả những người chuyên nghiệp và nghiệp dư. Vật liệu có khả năng chống lại nhiệt độ khắc nghiệt, biến dạng và các ảnh hưởng khác nhau. Hộp đựng được làm sạch rất nhanh chóng và dễ dàng.
• Giấy. Đây là một lựa chọn cho những người cảm thấy dễ dàng vứt bỏ bát đĩa đã sử dụng hơn là rửa chúng. Các món nướng bằng giấy dùng một lần.
• Gốm sứ. Khuôn gốm có một số ưu điểm:
  • khả năng chịu nhiệt;
  • khả năng thở;
  • các bức tường của thùng chứa rộng và chắc chắn;
  • đựng trong hộp sứ, đồ nướng được nướng chín đều và nhanh chóng;
  • khả năng nướng không chỉ trong lò nướng, mà còn trong lò vi sóng;
  • những món ăn như vậy là không cần thiết để chăm sóc.

Nhờ các cấu hình khác nhau của dụng cụ nướng, bạn có thể tạo cho sản phẩm của mình hầu như mọi diện mạo.

Món nướng có thể ở dạng:

• Quảng trường;
• hình tròn (hộp đựng hình vuông và tròn thường được dùng để đựng bánh quy);
• hình (các món nướng hình có thể được làm bằng các vật liệu khác nhau, thường là silicone, bạn có thể nướng bất cứ thứ gì trong một hộp đựng như vậy);
• ở dạng một con số (có thể nói đây là một sự đổi mới giữa các hộp đựng bánh, một lựa chọn rất thú vị, chẳng hạn như khi một đứa trẻ tròn 1 tuổi, bạn có thể nướng một chiếc bánh ở dạng số "một" ).

Hộp đựng trượt là phổ biến. Chúng là một trong những loại được sử dụng phổ biến nhất và có thể là hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, hình trái tim, hình tròn có rãnh. Hình dạng hình học có thể là bất kỳ, tất cả phụ thuộc vào cấu hình bạn muốn cung cấp cho bánh nướng.

Cũng cần lưu ý rằng dụng cụ nướng bánh không có đáy có sẵn để bán... Chúng có thể trông khác nhau, có đường kính khác nhau, nhưng nó không có đáy. Bạn chỉ cần lót giấy da lên khay nướng, đặt khuôn lên trên và chỉ sau đó đổ bột vào.

Việc lựa chọn được một loại khay nướng bánh tốt, chất lượng cao là điều vô cùng quan trọng. Trong quá trình làm một chiếc bánh, không chỉ quan trọng đến công thức và cách thực hiện, hình thức mà bột thành phẩm sẽ được nướng cũng rất quan trọng. Kết quả cuối cùng phụ thuộc 70% vào hộp đựng nướng.

Vì vậy, khi lựa chọn container, bạn cần được hướng dẫn bởi các tiêu chí sau.

• Vật liệu, từ đó thùng chứa được thực hiện, có tầm quan trọng lớn nhất khi lựa chọn. Trước đó trong bài viết, chúng tôi đã thảo luận chi tiết về tất cả các tùy chọn có thể có.Vì vậy, trước khi mua, bạn cần phải nghiên cứu cẩn thận tất cả các ưu và khuyết điểm, điểm tích cực và tiêu cực, và chỉ sau đó dừng sự lựa chọn của bạn trên một trong các chất liệu.
• Chiều cao và khối lượng. Các đặc tính kỹ thuật này, tức là kích thước của thùng chứa, cũng phải được tính đến. Nó phụ thuộc vào họ đường kính của chiếc bánh trong tương lai sẽ cao và lớn như thế nào.
• Nhà chế tạo. Do nhu cầu cao về dụng cụ làm bánh, không có gì ngạc nhiên khi có nhiều lựa chọn và chủng loại từ các nhà sản xuất khác nhau. Chọn dụng cụ nấu nướng từ thương hiệu nổi tiếng và lâu đời nhất.

Chú ý đến chi phí. Hãy nhớ rằng: món nướng chắc chắn, đáng tin cậy và chất lượng sẽ không bao giờ rẻ. Trong trường hợp này, tốt hơn là không nên tiết kiệm.

Để biết thông tin về cách chọn món nướng một cách chính xác, hãy xem video tiếp theo.