Cupronickel thìa: nó là gì, lợi ích và tác hại

Nhu cầu về dao kéo ngoạn mục luôn tăng cao, mặc dù thời trang, món quà này vẫn luôn được coi là một món quà địa vị. Dù gia đình có phong cách sống nào đi chăng nữa, một chiếc bàn được bày trí đẹp mắt sẽ trang trí cho bất kỳ dịp nào. Tùy thuộc vào ngân sách và thị hiếu, các thiết bị được mua từ bạc, bạc cupronickel hoặc bạc niken.

Cupronickel ngày nay không còn phổ biến như 50 năm trước; hợp kim này được sử dụng trong sản xuất không chỉ các món ăn mà còn cả đồ trang sức. Do khả năng chống ăn mòn và bề ngoài tương tự như bạc, đồ gốm sứ cupronickel rất phổ biến tại một thời điểm. Thành phần hợp kim bao gồm các yếu tố sau:

• không ít hơn 70% đồng;
• không quá 30% niken;
• khoảng 1% mangan và sắt.

Trước đây, kẽm cũng được bao gồm trong nó, nhưng ngày nay một vật liệu có thành phần như vậy được gọi là bạc niken, nơi kẽm rẻ thay thế một phần niken đắt tiền. Cupronickel truyền ẩm kém, dẫn nhiệt thấp.

Bộ bàn trà và ấm chén rất phổ biến ở Liên Xô. Có một số nhà máy sản xuất các sản phẩm tương tự. Không ai nghĩ đến lợi ích và nguy hiểm của những món đồ để bàn này. Tuy nhiên, vì có một số kim loại khác nhau trong thành phần, không có gì ngạc nhiên khi việc sử dụng chúng thường xuyên dẫn đến ảnh hưởng đến sức khỏe. Có ý kiến ​​cho rằng, nếu sử dụng không đúng cách, cupronickel gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trong số các ưu điểm của các món ăn như vậy có thể được xác định một cách an toàn:

• độ bền, sức mạnh;
• giá ngân sách;
• ngoại hình xinh đẹp và có địa vị;
• không bị ăn mòn;
• làm nóng từ từ, vì vậy nó là thuận tiện để sử dụng.

Cũng có những nhược điểm đối với các thiết bị làm bằng cupronickel:

• sẫm màu và cần được chăm sóc cẩn thận;
• nếu các thiết bị không có lớp phủ, chúng có thể tạo ra mùi vị kim loại;
• không thể được sử dụng để nấu ăn.

Đối với sức khỏe, chỉ cần sử dụng các sản phẩm từ cupronickel để nấu nướng là có thể gây hại cho cơ thể. Trong quá trình gia nhiệt, quá trình oxy hóa đồng sẽ giải phóng một số chất độc do tiếp xúc với các loại thực phẩm khác nhau. Do đó, bạn không thể nấu thức ăn trong lò hoặc trên bếp trong các món ăn bằng cupronickel. Lợi ích sức khỏe của việc sử dụng thìa cupronickel thường xuyên là rõ ràng. Một số lượng nhỏ các phân tử kim loại không chống lại vi khuẩn như bạc, nhưng cần thiết cho cơ thể. Để tăng cường ăn các chất như sắt, niken, đồng, chỉ cần ăn liên tục với thìa và nĩa cupronickel là đủ.

Các món ăn bằng vàng và bạc không chỉ cực kỳ đắt tiền mà còn dễ vỡ. Dụng cụ pha trà và dao kéo bằng hợp kim bền hơn mà không kém phần đẹp mắt. Thìa, nĩa, dao và các thiết bị khác có nhãn hiệu, được đóng dấu dưới dạng dòng chữ, biểu thị một số thông tin nhất định. Thông thường đây là những chữ cái ở dạng viết tắt và số. Các mặt hàng được sản xuất tại Liên Xô và Nga có các ký hiệu và ký hiệu sau:

• MSC - giải mã có nghĩa là thành phần bạc niken, tương tự như cupronickel;
• nếu nó nói MELKH, MN - có nghĩa là bạn có trà hoặc bộ đồ ăn làm bằng cupronickel;
• NERZH trên thìa - nghĩa là thép không gỉ;
• AL - nhôm.

Ngoài ra, khi tráng bạc hoặc mạ vàng, các dấu hiệu phụ được gán với dấu hiệu của kim loại tương ứng. Dấu MSC được sử dụng trong sản xuất không chỉ dao kéo, mà còn cả đồ trang sức, thiết bị, phụ kiện. Nó là viết tắt của đồng, niken, kẽm. Bạc niken được phủ một lớp bạc không bị hỏng nên không có mùi vị và mùi của kim loại. GOST của Liên Xô yêu cầu tỷ lệ sau của các thành phần hợp kim MNTs cho dao kéo và dụng cụ pha trà;

• đồng từ 60%;
• niken từ 13%;
• kẽm từ 18%.

Dòng chữ МНЦ 15-20 có nghĩa là tỷ lệ phần trăm chính xác - 15% niken và 20% kẽm, lượng đồng theo cách này không phải là vấn đề để tính toán. Theo GOST, độ dày của lớp phủ cũng được xác định - 24 mm đối với nĩa, thìa, kẹp, liễn, khay và bát đĩa, 18 mm đối với giá để cốc.

Bạn thường có thể thấy dấu ZiD và ZiS trên dao kéo cổ điển, đây là ký hiệu của nơi sản xuất các bộ:

• ZiD - trồng chúng. Dzerzhinsky;
• ZiSh - trồng chúng. Shevchenko (có hồ sơ bằng tiếng Ukraina).

Trước hết, bạc là kim loại nguyên chất, không chứa bất kỳ tạp chất nào, còn cupronickel là hợp kim có độ bền lớn hơn. Nhìn bề ngoài, chúng rất giống nhau, do đó, không dễ để phân biệt chúng. Trước hết, bạn cần xem kỹ thìa.

Sự khác biệt chính là:

• bạc rõ ràng là nặng hơn cupronickel;
• phản xạ ánh sáng tốt;
• trở nên xỉn màu theo thời gian;
• dẫn điện và tỏa nhiệt tốt hơn, nóng lên nhanh hơn;
• bạc đắt hơn;
• nhãn hiệu của sản phẩm, nếu là hàng thật, trên bạc là một bài kiểm tra, trên cupronickel - các chữ cái.

Khi nghi ngờ, hãy nhúng thìa vào iốt, nước hoặc dùng bút chì chà xát. Bất kỳ sự thay đổi màu sắc nào chứng tỏ rằng bạn có một hợp kim trước mặt. Mùi kim loại cũng cho thấy sự có mặt của hợp kim, vì bạc không có mùi nên chỉ cần chà xát kỹ sản phẩm là có thể cảm nhận được mùi thơm. Bạn có thể rút kim lên sản phẩm, nếu có vết xước thì đó là sản phẩm hợp kim.

Chăm sóc thìa cupronickel khá khó khăn, đặc biệt là vì cupronickel thường sẫm màu. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần chăm sóc dao kéo đúng cách. Nếu chúng chuyển sang màu đen, bạn không nên tuyệt vọng, bạn có thể tự mình khôi phục chúng về trạng thái ban đầu.

Có nhiều lý do dẫn đến tình trạng thâm đen, loại sản phẩm và cách bảo quản sản phẩm rất quan trọng. Lý do chính:

• độ ẩm cao là một vấn đề thực sự với thìa cupronickel, do đó chúng được bảo quản ở những nơi khô ráo và sau khi rửa chúng được lau sạch hoàn toàn;
• chăm sóc không đúng cách, vì thức ăn có thể dính vào các vết nứt nhỏ, các chất làm thay đổi hình thức của thiết bị theo thời gian.

Để làm sạch thìa bị thâm đen khỏi cupronickel, các phương pháp và phương pháp khác nhau được sử dụng. Chúng rất tốt cho cả việc lau chùi thường xuyên và các vết bẩn cứng đầu.

• Giấy bạc. Hầu hết thường được sử dụng kết hợp với muối và soda. Giấy bạc được đặt dưới đáy thùng chứa, trên đó có đặt các sản phẩm cần làm sạch. Chúng được đổ với dung dịch soda-muối và đem đốt trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, tắt lửa và để các sản phẩm trong nước cho đến khi chúng nguội hẳn, sau đó chúng được rửa kỹ và lau khô bằng khăn mềm.
• Phương tiện đặc biệt. Chúng có thể được mua ở các quầy tiện ích của siêu thị, chúng rất dễ sử dụng, có sẵn ở các dạng khác nhau: gel, bột, dung dịch. Thuận tiện nhất là sử dụng các sản phẩm dạng lỏng và khăn ăn đặc biệt. Chúng làm sạch hoàn hảo các chất mài mòn, nhưng chúng có thể làm hỏng bộ muỗng canh. Bạn nên mua các sản phẩm đậy nắp thiết bị sau khi sử dụng, bảo vệ thiết bị khỏi độ ẩm.
• Soda và giấm. Đây là một trong những cách tiết kiệm ngân sách nhất, đặc biệt là vì cả hai sản phẩm đều có sẵn trong hầu hết mọi nhà bếp. Khoảng 50 g baking soda hòa tan trong một lít nước, nếu bạn sử dụng giấm - 1 thìa cà phê trên 200 ml. Sau đó, các sản phẩm được chà xát với hỗn hợp này bằng khăn ăn, rửa sạch và lau khô.
• Nước dùng. Nước sắc phổ biến nhất để làm sạch cupronickel là khoai tây, tỏi, vỏ. Vỏ của hai quả trứng được cho vào nước (1 lít) và đun sôi, một sản phẩm sẫm màu được hạ xuống ở đó. Sau vài phút, lấy ra và rửa sạch, lau sạch. Nước luộc khoai tây được coi là ít hăng hơn một chút; nó phù hợp hơn để làm sạch định kỳ.
• Amoniac. 4 muỗng canh rượu được thêm vào mỗi lít nước và chế phẩm này được sử dụng để rửa các sản phẩm ngay cả khi bị nhiễm bẩn rất nghiêm trọng.

Thông thường, sau khi làm thủ thuật, những chiếc thìa từ cupronickel sẽ mờ dần để khôi phục độ sáng bóng đã mất, nhiều phương pháp được sử dụng:

• kem đánh răng hoặc bột - các sản phẩm chỉ đơn giản được chà xát với một sản phẩm được áp dụng trên một miếng bông;
• khoai tây - bạn sẽ cần một nửa củ rau sống, dùng để lau dao kéo;
• mì ống - các thiết bị được đặt trong chảo với mì ống luộc trong 20 phút, nước còn lại trong chảo, sau đó nó được rửa và làm khô, và mì ống được vứt đi.

Để thìa cupronickel giữ được hình dáng ban đầu trong thời gian dài và không cần phải lau chùi thường xuyên, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

• Không bảo quản các thiết bị ở những nơi có độ ẩm cao trong hộp kín, tốt hơn là nên bọc từng thiết bị bằng màng thực phẩm;
• không sử dụng các sản phẩm chăm sóc có chứa clo mạnh, ví dụ như "Độ trắng";
• chỉ rửa các thiết bị cupronickel bằng tay, không thể rửa bằng máy rửa bát.

Để biết cách dễ dàng làm sạch cupronickel trong hai phút, hãy xem video tiếp theo.