Làm thế nào để trang trí và phục vụ bánh kếp cho Shrovetide?

Không thể tưởng tượng món Maslenitsa yêu thích của mọi người mà không có bánh kếp truyền thống của Nga. Có rất nhiều công thức để làm một món ngon như vậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ làm quen với các biến thể khác nhau của việc trang trí món ăn như vậy, hãy xem xét cách bạn có thể phục vụ bánh kếp theo cách nguyên bản cho Shrovetide.

Có rất nhiều lựa chọn cho những ý tưởng thiết kế khác thường và cách trình bày bánh kếp đẹp mắt tại lễ kỷ niệm Maslenitsa.

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm quen với một số lựa chọn để nấu và trang trí bánh kếp.

Không khó để gấp sản phẩm theo hình con bướm. Để làm điều này, hãy làm theo các bước sau:

• gấp bánh kếp với số lượng 4 cái theo hình tam giác (những cái này sẽ là cánh bướm);
• cuộn một cuộn khác (sẽ là phần thân);
• Đặt các khoảng trống thu được trên các món ăn, tạo thành một con bướm, trang trí với bất kỳ loại mứt hoặc sô cô la nào, và có thể được phục vụ.

• bôi mỡ sản phẩm bằng chất trám và cuộn thành ống;
• cắt các ống thu được thành các cuộn nhỏ, sau đó đặt trên một chiếc đĩa;
• trang trí sản phẩm với bất kỳ loại mứt, quả mọng hoặc thảo mộc nào.

Trong trường hợp này, bánh kếp sẽ là một kiệt tác trang trí thực sự của bàn. Để làm nhân bánh, bạn có thể dùng thịt, cá, nấm, tôm. Chúng sẽ được trang trí như sau:

• đặt nhân đã chọn vào giữa bánh kếp;
• Gom các mép bánh lại, tạo thành một chiếc túi và buộc bằng một mũi tên bằng hành lá hoặc các loại rau thơm khác.

Túi bất ngờ đã sẵn sàng để phục vụ.

Trong quá trình trang trí bánh pancake, bạn cũng nên nhớ về các lựa chọn cho trẻ em. Hãy tưởng tượng một chút, trên một chiếc bánh kếp tròn, sử dụng các loại trái cây và quả mọng yêu thích của bạn, bạn có thể khắc họa khuôn mặt của những con vật yêu thích của mình.

Để có vẻ đẹp và tính thẩm mỹ cao hơn, nó sẽ có thể sáng tác toàn bộ các tác phẩm, có thể là bánh kếp thông thường hoặc bánh nhồi.

Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét một số lựa chọn thủ công tự làm pancake thú vị.

Dưới đây là các bước dễ dàng, từng bước để tạo ra các hình dạng bánh kếp khác nhau, hoàn hảo để đặt trên bàn trong trường học, sân vườn hoặc ở nhà. Búp bê Shrovetide (từng bước).

Để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị:

• bánh kếp có đường kính và độ dẻo khác nhau;
• một chai nhựa có chất lỏng hoặc ngũ cốc bên trong, thể tích 0,5 lít;
• dây cao su để ghi chú giấy;
• tăm xỉa răng;
• dao.

Chế tạo:

• Đặt một chai nước hoặc ngũ cốc bên trong ở vị trí thẳng đứng và bắt đầu phủ lên bánh kếp, tạo thành một lớp váy bồng bềnh (ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, cắt hình chữ thập, đặt trên miệng chai và buộc chặt bằng dây thun);
• 3-4 chiếc bánh kếp được cài đặt theo cách tương tự;
• Chọn 2 chiếc bánh pancake cỡ vừa và quấn một chiếc lọ, cố định tất cả những thứ này bằng tăm và dây thun;
• Cố định nắp chai, dùng giấy bạc bọc lên trên, cuộn một chiếc bánh kếp nhỏ thành hai phần bằng nhau và làm đầu búp bê;
• cố định phần sau của đầu bằng kẹp tăm;
• từ hai chiếc bánh nhỏ cuộn lại thành hình ống, dùng tăm cố định hai mặt bánh lại;
• Keo một miếng bánh kếp được tạo thành dọc theo toàn bộ chiều dài đến đầu của con búp bê bằng cách sử dụng mật ong làm mũ đội đầu;
• từ một sản phẩm nung với đường kính lớn, mô tả một chiếc khăn và đội nó trên đầu, cố định nó bằng tăm.

Ngôi nhà bánh xèo (từng bước).

• nướng bánh kếp;
• cuộn từng sản phẩm vào một ống chặt chẽ;
• đặt các bản ghi đã hoàn thành trên một đĩa;
• bắt đầu sự hình thành của ngôi nhà, đặt các ống trong các lớp;
• bánh kếp đặt trên cùng sẽ dùng làm mái che.

Thành phần bắt buộc:

• sữa - 700gr;
• trứng - 3 chiếc;
• dầu - 50g;
• đường - 100g;
• soda và muối - mỗi lần một nhúm.

Làm đầy sản phẩm:

• phô mai tươi - 250g;
• sữa đặc - 300gr;
• nho khô - 150g.

Sơ đồ chuẩn bị và sản xuất của chế phẩm:

• đánh trứng với đường cát trong âu sạch;
• đổ vào 1/3 lượng sữa ấm từ tổng thể tích, thêm soda và muối;
• cho bột vào dần dần, tránh để bột bị vón cục;
• đổ hỗn hợp thu được với sữa còn lại và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng;
• thêm dầu và trộn kỹ.

Nướng bánh kếp từ hỗn hợp thu được.

Chuẩn bị nhân:

• ngâm nho khô trong nước nóng trong 10 phút;
• phô mai và sữa đặc, cho vào thùng trộn, đánh trong 2-3 phút;
• Đổ nho khô đã hấp và khô vào hỗn hợp.

Tiếp theo, bắt đầu làm đồ thủ công. Để làm điều này, hãy làm theo các bước sau;

• gấp sản phẩm làm bốn, tạo thành một hình tam giác;
• ở khoảng cách 4-5 cm từ phần trung tâm, cắt bỏ sản phẩm dưới dạng hình bán nguyệt;
• đặt nhân phô mai nhỏ lên phôi tạo thành theo hình móng ngựa;
• cuộn dải với nhân thành cuộn để làm bông hồng;
• Sắp xếp những bông hoa hồng pancake đã thu được trên đĩa và rắc bột ngọt lên trên.

• Cách gói bánh đẹp sẽ phụ thuộc vào độ dày tối ưu. Trong các phiên bản có nhân, bánh kếp phải mỏng.
• Để ngăn chặn sự lan rộng hoặc tràn ra ngoài, các chất bên trong phải có độ đặc chắc.
• Sản phẩm sau khi nướng xong không bị mất hình dạng.
• Bánh kếp cho những trường hợp như vậy nên được bôi mỡ bằng bơ.
• Trái cây, quả mọng, mứt, kem đánh bông, mật ong, và các loại thực phẩm tương tự khác có thể được sử dụng như những thứ bổ sung cho bánh nướng.

Bất kỳ bà nội trợ nào, đã chuẩn bị bánh kếp, sẽ đặt câu hỏi về việc phục vụ thêm. Mọi người sẽ muốn làm điều đó đẹp nhất có thể, đặc biệt là trong tuần lễ Maslenitsa.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ xem xét một số tùy chọn cho bản trình bày ban đầu của "thủ phạm" chính của Maslenitsa.

Các món cuộn này có thể được làm cả ngọt và mặn. Đối với tùy chọn phục vụ này, hãy sử dụng bánh kếp có đường kính lớn cuộn thành ống và cắt thành từng miếng... Các chất bên trong không được quá lỏng để các miếng giữ được hình dạng của chúng. Nhưng ngay cả trong trường hợp bị sập, các cuộn có thể được cố định bằng tăm.

Trong phiên bản này, các khoảng trắng bánh kếp phải càng mỏng càng tốt. Nếu các ống sẽ không đóng lại, thì nên sử dụng chất bên trong dày. Khi cuộn lại, bạn có thể dùng nhân lỏng hơn. Xếp các ống đã nhồi nhiều chất khác nhau thành nhiều lớp và đổ sô cô la hoặc mứt lên trên.

Không giống như một loại bánh thông thường, trong phiên bản này, bánh kếp được sử dụng thay cho bánh quy hoặc các loại bánh khác. Bằng cách thể hiện trí tưởng tượng và gu thẩm mỹ, bạn có thể tạo ra một kiệt tác thực sự mà không cần bận tâm nhiều. Bánh kếp được bày xen kẽ trên một chiếc đĩa được lựa chọn đẹp mắt, mỗi chiếc bánh đều được phủ một lớp nhân mà bạn yêu thích. Và cứ thế luân phiên cho đến chiếc bánh kếp cuối cùng.

Đối với một bữa ăn nhẹ, trứng, các sản phẩm từ nấm hoặc rau có thể là một lựa chọn tuyệt vời, và các loại rau xanh và ô liu yêu thích của bạn sẽ là nguyên liệu hoàn thiện.

Phương pháp ngọt sử dụng trái cây, các loại hạt, hỗn hợp sữa đông, mứt, sôcôla với kem đánh hoặc kem.

Bánh xèo được cuộn sẵn thành ống chặt rồi cuộn lại theo hình những con ốc. Vật liệu trám bít nên được thực hiện ở đây một chút, để có thể tạo hình ống dễ dàng hơn. Để cố định cuối cùng, một xiên gỗ được lấy. Một dải phô mai bím tóc hoặc rau xanh cũng sẽ hiệu quả.

Để biết cách gói bánh xèo đẹp mắt, hãy xem video tiếp theo.