Dao Borner: mô tả loạt

Chất lượng hoàn hảo của hàng hóa Đức được cả thế giới biết đến - huyền thoại có thể được tạo ra về điều này. Borner, công ty đã giữ vị trí dẫn đầu thị trường sản xuất phụ kiện nhà bếp trong hơn nửa thế kỷ, cũng không phải là ngoại lệ. Nó trở nên nổi tiếng với việc sản xuất máy vắt và máy cắt rau. Các loại dao được sản xuất dưới thương hiệu đến từ Đức cũng không kém phần nhu cầu. Chúng có thể được mua dưới dạng một bản sao duy nhất và theo bộ. Hãy xem xét mục cụ thể này của sản phẩm.

Lưỡi dao nhà bếp Borner được làm bằng thép có độ bền cao, chống ăn mòn. Bản thân lưỡi dao là mỏng, nhà máy mài rất sắc. Vật liệu được sử dụng trong sản xuất có thể chịu được mài sắc nhiều lần. Các loại của công ty bao gồm một số loạt khác nhau, khác nhau về độ cứng, nhiệt độ xử lý nhiệt và công nghệ sản xuất.

Nếu bạn nghiên cứu kỹ các dòng dụng cụ cắt bếp được đề xuất trên trang web của công ty, bạn có thể thấy rằng dao làm bằng thép rèn và cán. Trong trường hợp đầu tiên, một tấm thép rắn được lấy, từ đó hình dạng yêu cầu được dập, sau đó tôi luyện ở nhiệt độ nhất định, và sau đó được mài.

Có thể kết hợp nhiều loại hoặc nhiều lớp thép ở đây. Người ta tin rằng các sản phẩm rèn có độ bền và tuổi thọ cao hơn - chúng không thể mài trong nhiều năm. Chúng nặng hơn và đánh chính xác hơn. Do chi phí cao hơn, chúng thường được các chuyên gia lựa chọn. Bất kể phương pháp sản xuất Tất cả các loại dao Borner đều được cân bằng hoàn hảo và độ mài của nhà máy đảm bảo cắt được tới 3 tấn sản phẩm.

Các khuyến nghị về việc chăm sóc dụng cụ nhà bếp của thương hiệu được chỉ định là tiêu chuẩn - chỉ cần giữ chúng sạch sẽ, tránh tiếp xúc với các chất có tính xâm thực như axit và muối khác nhau, và cũng không làm sạch chúng bằng chất mài mòn. Nên rửa bằng tay và mài bằng moussaka hoặc đá mài chuyên dụng. Như với bất kỳ sản phẩm nào, bạn có thể tìm thấy cả những đánh giá tích cực và những đánh giá tiêu cực về các sản phẩm của Borner.

Có lẽ lý do là vậy thương hiệu này được quảng bá khá tốt và bán chạy, vì vậy việc làm giả nó sẽ có lợi nhuận... Hoặc sản phẩm không được sản xuất tại chính nhà máy mà theo giấy phép, tại một công ty con. Trong mọi trường hợp, khi mua, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì và chú ý đến logo - trên những con dao mang nhãn hiệu Borner nó được khắc trên chính lưỡi dao.

Tổng cộng, phân loại của công ty có hơn 20 tên dao, được sản xuất trong 4 bộ sưu tập chính. Mỗi bộ sưu tập chứa gần như toàn bộ các mẫu có sẵn, tuy nhiên, mỗi mẫu đều có những đặc điểm riêng. Dưới đây là một mô tả ngắn gọn của mỗi loạt.

• Châu Á. Điểm đặc biệt của các loại dao được sản xuất trong dòng này là chúng được làm bằng thép hợp kim cao được cán mỏng. Cán dao có hình dáng thuôn dài, chất liệu chế tạo là nhựa. Giá của các sản phẩm từ dòng này khá dân chủ - chi phí trung bình của một con dao là khoảng 500 rúp (2019).

• Lý tưởng. Loạt này, giống như loạt trước, được làm bằng thép không gỉ cán. Tay cầm được làm bằng polystyrene chống va đập với bề mặt chống trượt và hình dáng nguyên bản. Phần dưới của những con dao của dòng này hơi cong và giống như những đường cong của bàn tay. Điều này tạo thêm sự thoải mái khi làm việc với công cụ này.

• Mexico. Loạt này được làm bằng thép rèn. Những con dao này nặng hơn một chút so với những con dao khác của chúng từ những bộ sưu tập trước đó. Lưỡi dao mỏng và sắc bén, chảy mượt mà vào tay cầm, đại diện cho một cơ chế duy nhất không thể phân chia. Tay cầm được "khoác" lớp nhựa chống va đập, được cố định bằng đinh tán kim loại.

• Toronto... Bộ sưu tập này cũng được làm bằng thép rèn. Các loại dao này có một số điểm tương đồng với dòng Mexico - cùng một loại thép rèn cho lưỡi dao, cùng một loại nhựa cho tay cầm. Sự khác biệt duy nhất là trong thiết kế của chính tay cầm. Trong khi ở Mexico, hình dạng của tay cầm cong ra ngoài, ngược lại ở Toronto, nó lại cong vào trong. Ngoài ra, phía dưới tay cầm chỉ có nhựa và không có đinh tán kim loại.

Tổng cộng, Borner có hơn 50 mô hình, nhưng vì nhiều cái trong số chúng được lặp lại trong tất cả các thước, chúng tôi đưa ra danh sách tên chính của các loại dao.

• Để cắt lát mỏng - có một số điểm giống với thịt thăn, nhưng có lưỡi hẹp hơn. Chiều dài của nó là 15-18 cm.

• Để làm sạch - một lưỡi dao hình nón, một lưỡi rất hẹp dài 8-13 cm, được thiết kế để gọt rau và trái cây.

• Khoai tây - phiến, thẳng từ mặt cùn, cong ra ngoài từ mặt bên của phiến, dài 7-8 cm.

• Đầu bếp nhỏ - phổ thông, phù hợp với mọi loại công việc, chiều dài lưỡi dao 12,5-15 cm.

• Đầu bếp chuyên nghiệp - Lưỡi dao rộng mạnh mẽ dài 23 cm, thích hợp để cắt xương và cả xác thịt, cá.

• phổ quát - về chức năng, nó tương tự như một đầu bếp mini, nhưng có lưỡi dài hơn và rộng hơn từ 15-18 cm.

• Đầu bếp quái vật - Lưỡi 23 cm, mạnh hơn lưỡi trước.

• Đối với sushi và rau xanh - phiến hình tam giác có lỗ ở đầu phiến, rộng và ngắn 11 cm.

• Povarskoy - phiến rộng, phiến thuôn dài 15 cm.

• Chặt - lưỡi dao hẹp hơn và ngắn hơn một chút so với đầu bếp chuyên nghiệp - 20 cm.

• Santoku - có hình dạng tương tự như một cái máy xay, lưỡi cắt lõm xuống, dài 16 cm, dùng để bào nhỏ rau củ và các lát thịt mỏng.

• Miếng bò hầm - Lưỡi dao dài 13 cm, do có răng cưa nên sắc bén lâu hơn, thích hợp để đặt trên bàn.

• Phô mai - đầu lưỡi chẻ đôi, trên lưỡi có nhiều lỗ để lát mỏng không dính vào bề mặt.

• Thịt thăn - lưỡi nhọn hẹp 15 cm, thuận tiện cho việc tách thịt khỏi xương.

• Khlebny - lưỡi răng cưa 20 cm, hình thang.

• Máy hủy tài liệu - lưỡi dao dày bản rộng 15-20 cm, trọng tâm dịch chuyển nên bạn có thể băm nhỏ xương sụn, thái nhuyễn thành các dải rau củ.

• Dao "hình bầu dục lượn sóng" để chạm khắc - Lưỡi dao dạng thìa, có gân ở đầu, dài 6 cm, được thiết kế để cắt các họa tiết kỳ ảo từ trái cây và rau củ.

Riêng biệt, nó nên được nói về dao gốm Borner. Riêng biệt, chúng không thể được tìm thấy khi bán, tuy nhiên, chúng có thể được mua theo bộ. Các lưỡi trong loại dao nhà bếp này được làm từ zirconium dioxide.

Ngoài gốm, các loại của công ty còn bao gồm các bộ dao thép truyền thống. Chúng có thể bao gồm từ 5 đến 7 mục. Ngoài các máy cắt, bộ này bao gồm một giá đỡ - bằng nhựa hoặc kim loại từ tính. Ngoài dao, kéo gia cầm và dụng cụ mài cũng có thể được bao gồm.

Để xem video đánh giá dao Borner, hãy xem video bên dưới.