Thép nào là tốt nhất cho dao?

Không có câu trả lời rõ ràng nào cho câu hỏi thép nào phù hợp hơn để sản xuất dao. Tất cả phụ thuộc vào mục đích mà con dao được sử dụng. Ngay cả những loại thép “có tiêu đề” như thép Damascus và thép Damask không phải lúc nào cũng hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. Các hợp kim hiện đại thường có các đặc tính tốt nhất và có khả năng thực hiện nhiều chức năng khác nhau.

Bất kỳ loại thép nào cũng dựa trên hai nguyên tố - sắt và cacbon. Cái sau chịu trách nhiệm về mức độ cứng. Mức cacbon trong hợp kim càng cao thì sản phẩm càng cứng. Chỉ số tối ưu là 0,7%, nhưng có những trường hợp có mức độ cao hơn của yếu tố này. Giới hạn trên được đặt ở mức 2,14% - nếu bạn vượt quá giá trị này, bạn sẽ nhận được gang, tất nhiên, không phù hợp để chế tạo bất kỳ loại lưỡi dao nào. Các đặc tính bổ sung được cung cấp bởi các yếu tố bổ sung tạo nên thép.

1. Mangan. Yếu tố này làm cho nó có thể cải thiện chất lượng của quá trình ủ kim loại, để hình thành cấu trúc của nó, và cũng để tăng sức mạnh của nó.
2. Chromium bảo vệ thép khỏi bị ăn mòn, nhưng sự dư thừa của nó sẽ làm cho kim loại trở nên giòn.
3. Niken cũng cho khả năng chống ăn mòn và làm cho lưỡi dao bền hơn.
4. Molypden thực hiện một số nhiệm vụ. Nó làm tăng độ bền, độ cứng, làm cho kim loại đàn hồi hơn và ít giòn hơn.
5. Vanadium trong thành phần của thép chịu trách nhiệm về mức độ bền và độ cứng của lưỡi dao.
6. Silicon nó được coi là một chất phụ gia đa năng có thể cải thiện các đặc tính khác nhau của kim loại.

Ngoài các nguyên tố được liệt kê, phổ biến nhất, hợp kim có thể bao gồm vonfram, nitơ, lưu huỳnh và một số thành phần khác.

Mặc dù tầm quan trọng của thành phần, nó không đóng một vai trò quyết định. Chất lượng cuối cùng của kim loại cũng phụ thuộc vào quá trình xử lý nhiệt và làm cứng. Chính tổng thể của tất cả những điểm này sẽ xác định sự hiện diện của một số đặc điểm, trong đó những đặc điểm sau là then chốt.

1. Độ cứng, nghĩa là, khả năng của lưỡi cắt chịu được tải trọng bên ngoài đáng kể.
2. Hao mòn điện trở.
3. Sức lực. Chỉ số này đôi khi bị nhầm lẫn bởi những người không chuyên với độ chắc chắn, sử dụng hai thuật ngữ này như từ đồng nghĩa. Tuy nhiên, hai thuộc tính có ý nghĩa hoàn toàn khác nhau. Lưỡi rắn có thể chịu được tải trọng lớn mà không bị biến dạng, và lưỡi bền có khả năng chống phoi và vết nứt. Ngoài ra, mức độ sức mạnh và độ cứng có mối liên hệ với nhau - với một chỉ số tăng lên, chỉ số thứ hai luôn giảm xuống.
4. Chống ăn mòn. Một chỉ số quan trọng khác. Bất cứ nơi nào con dao được sử dụng - trong nhà bếp, trên đường đi bộ hoặc khi đi săn, nó thường xuyên tiếp xúc với nước (và cả con dao đi săn cũng dính máu), điều này có ảnh hưởng xấu đến tính chất làm việc của lưỡi dao. Vì vậy, "chống ăn mòn" là một trong những đặc điểm quan trọng nhất.
5. Khả năng giữ mài giũa.
6. Dễ mài.

Trong số tất cả các giống, nổi tiếng nhất là hai - gấm hoa và thép gấm. Ngay cả những người ở rất xa thế giới dao cũng đã nghe nói về những hợp kim này, những sản phẩm từ lâu đã được coi là đáng tin cậy, chắc chắn và bền bỉ nhất. Ngoài ra, chúng có vẻ ngoài hấp dẫn do đặc thù của thành phần và độ cứng, có giá trị bổ sung cho người mua. Nhưng không chỉ có sự hấp dẫn về mặt hình ảnh đã làm cho gấm hoa và lưỡi gấm hoa trở nên phổ biến như vậy. Những loài này cũng có đặc điểm hoạt động tốt, có lẽ là tốt nhất trong thời đại của chúng.

Vì vậy, thép gấm hoa, bao gồm các hợp chất cacbon phức tạp và các phân đoạn sắt mịn, có độ bền cao, khả năng cắt tốt và tính linh hoạt. Ngoài ra, nó còn được phân biệt bằng một mẫu cụ thể, được hình thành do quá trình cứng của lưỡi và một cấu trúc dạng sợi đặc biệt. Một con dao làm bằng kim loại như vậy là một công cụ đáng tin cậy và bền, nó có thể được sử dụng cả trong nhà bếp và khi săn bắn hoặc câu cá.

Damascus dựa trên các thành phần tương tự như bất kỳ loại thép nào khác - carbon và sắt. Các yếu tố bổ sung được thêm vào thành phần hợp kim mang lại cho lưỡi dao sự linh hoạt và sức mạnh đặc biệt. Sau khi xử lý nhiệt, bề mặt của lưỡi dao làm bằng thép này được phủ một lớp hoa văn hỗn loạn, thú vị, đó là kết quả của việc trộn các lớp.

Hai loại thép này có thể được gọi là huyền thoại. Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, một thái độ đặc biệt đã được bảo tồn đối với họ, và nó không chỉ là về "đặc tính kỹ thuật". Cả gấm hoa và kim loại Damascus đều có lịch sử phong phú, đề cập về chúng được tìm thấy trong sử thi Nga và truyện cổ tích Ả Rập cổ đại. Vâng, có lẽ trong những ngày đó những lưỡi kiếm như vậy là vũ khí hoàn hảo nhất, nhưng bây giờ tình hình đã phần nào thay đổi.

Ngày nay, không thể nói rằng thép Damascus hay thép gấm hoa là mạnh nhất trên thế giới. Công nghệ hiện đại và các thành phần cập nhật đã giúp tạo ra các hợp kim không thua kém, và đôi khi còn vượt trội về đặc tính của chúng, so với các loại lưỡi dao nổi tiếng. Ví dụ, thép không gỉ 95X18 hoặc 100X13H thực tế là phổ biến, nó có thể đáp ứng 98% yêu cầu của người tiêu dùng.

Ngoài ra, giống như bất kỳ kim loại nào khác, gấm hoa và gấm hoa không chỉ có điểm cộng mà còn có điểm trừ.Vì vậy, đầu tiên trong số họ dễ bị ăn mòn. Để bảo vệ lưỡi dao không bị rỉ sét, bạn cần nỗ lực - rửa kỹ và lau khô sau khi sử dụng, phủ hợp chất đặc biệt, bảo quản nơi khô ráo. Một con dao gấm hoa khá khó mài trong "điều kiện thực địa" - nó sẽ mất thời gian và công sức, ngoài ra, bạn cần chọn đúng dụng cụ để mài. Viên đá đầu tiên đi qua sẽ không đối phó với nhiệm vụ này.

Dao tráng titan đã tự chứng minh khả năng của mình. Những lưỡi kiếm như vậy được phân biệt bằng màu đen hoặc vàng của lưỡi. Chúng có độ bền cao (lên đến 90 HRC theo thang Rockwell), bảo vệ bổ sung chống ăn mòn và giữ mài sắc trong thời gian dài. Một thực tế quan trọng - với độ cứng của lưỡi dao tăng lên, mức độ bền không giảm. Đây chính xác là trường hợp bạn có thể nhận được "tất cả cùng một lúc" - cả độ cứng và sức mạnh.

Luyện kim hiện đại cung cấp một số lượng lớn các hợp kim với nhiều đặc tính khác nhau. Một người ở xa khu vực này khó có thể phân biệt loài này với loài khác, và không tìm cách phân biệt. Anh ta muốn mua một con dao chất lượng được làm bằng thép tốt, dùng được lâu và sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. Ngày nay, các hợp kim phổ biến nhất như sau.

• M390. Đây là loại thép không gỉ cao cấp đại diện cho nhóm giá ưu tú. Nó có khả năng chống mài mòn, bền, không sợ các yếu tố bên ngoài, không dễ bị gỉ và giữ mài sắc tốt.

• ZDP189. Điều tương tự cũng áp dụng cho các thương hiệu ưu tú. Khác nhau về độ cứng và độ dẻo cao.

• CPM S35 VN. Trong sản xuất thương hiệu này, thép bột có bổ sung niobi được sử dụng - nó là một kim loại sáng bóng có màu xám bạc. Một con dao làm bằng hợp kim như vậy đã tăng độ sắc bén và sức mạnh.

• ATS-34. Thương hiệu này có xuất xứ từ Nhật Bản, nó được đặc trưng bởi độ sắc nét và sức mạnh cao. Những nhược điểm của kim loại bao gồm dễ bị ăn mòn.

• VG-10. Loại thép này có đặc điểm rất giống với ATS-34. Thành phần cấu tạo bao gồm một lượng lớn crom và vanadi - những nguyên tố giúp tăng độ bền của lưỡi kiếm.

• 440C. Thương hiệu này có nhu cầu lớn nhất không chỉ ở Nga mà còn trên toàn thế giới. Thành phần có chứa một lượng lớn crom và cacbon. Dao làm bằng hợp kim này dễ mài và có đặc tính chống ăn mòn tốt.

• AUS-8. Một loại thép khác do Nhật Bản sản xuất. Trong số các ưu điểm - không nhạy cảm với các quá trình ăn mòn, nhưng có nhiều nhược điểm hơn, bao gồm khả năng duy trì độ sắc nét kém.

Xếp hạng đã cho không bao gồm tất cả các loại thép đã biết. Nó liệt kê những thứ có nhu cầu nhất và được người tiêu dùng tin tưởng. Lưỡi làm bằng thép 440C đã trở nên phổ biến rộng rãi ở Nga do đặc tính kỹ thuật tốt và giá cả phải chăng.

Ngoài thép 440C được chỉ định, một số loại khác có thể được phân biệt, chẳng hạn như BG-42, AT S-34, có chứa một lượng nhỏ crom, nhưng nhiều nhất là 4% molypden. Các hợp kim được chỉ ra được gọi là ổ bi bằng thép không gỉ. Chúng có khả năng chống mài mòn cao, giúp chúng nổi bật hơn so với các thương hiệu khác. Hợp kim d2, vốn được các nhà sản xuất Mỹ yêu thích, đã chứng tỏ bản thân khá tốt. Về sự kết hợp của các chất lượng, loại thép này rất phù hợp để sản xuất dao cho hầu hết mọi mục đích.

Tiêu chí lựa chọn chính là phạm vi. Danh sách các phẩm chất cần thiết mà nó phải có và loại thép phụ thuộc vào việc con dao sẽ được sử dụng ở đâu, trong điều kiện nào. Ví dụ, đối với một con dao làm bếp, mức độ chắc chắn và khả năng giữ sắc bén trong thời gian dài là rất quan trọng. Đối với một công cụ mài da, nó cũng quan trọng như thế nào nó có thể được mài sắc nhanh chóng và dễ dàng.

Đối với cùng một con dao săn, khả năng cắt của nó là rất quan trọng. Thuộc tính này được sở hữu bởi carbon, gấm hoa, gấm hoa, bột, thép hợp kim. Có một số tiêu chí cơ bản quan trọng như nhau đối với lưỡi dao của bất kỳ mục đích nào. Bao gồm các:

• độ cứng.
• sức lực.
• chống ăn mòn.

Mức độ cứng cao bảo vệ lưỡi dao khỏi các tác động bên ngoài và biến dạng. Độ dẻo dai tốt giúp dao chống được dăm hoặc nứt. Lưỡi dao có chỉ số độ bền cao sẽ bị uốn cong khi chịu tải, nhưng không bị gãy. Đặc tính chống ăn mòn làm cho con dao bền hơn - xét cho cùng, nước hoặc máu, những thứ mà nó thường xuyên phải "gặp", không có tác hại. Đối với các nhà sản xuất, ở đây có thể phân biệt các công ty sau đây đã chứng tỏ mình tốt trên thị trường toàn cầu:

• Solingen (Đức);
• Wenger (Thụy Sĩ);
• Winkison (Anh).

Dao sản xuất của Phần Lan, Mỹ, Thụy Điển và Nhật Bản cũng đã giành được đánh giá tích cực và phổ biến. Trong số các nhà sản xuất trong nước, một vị trí đặc biệt được chiếm bởi sản phẩm của các nhà máy Kizlyar và Zlatoust. Các công nghệ hiện đại được sử dụng tại các doanh nghiệp này đã giúp tạo ra các sản phẩm chất lượng cao không thua kém (và đôi khi là vượt trội) về đặc tính của chúng so với các đối tác nước ngoài.

Tuy nhiên, không phải chất lượng hợp kim nào cũng phụ thuộc vào thành phần và điều kiện sản xuất của nó. Các tính chất như độ dẻo, độ giòn, độ mềm, khả năng nhanh chóng bị xỉn màu tỷ lệ thuận với quá trình xử lý nhiệt của vật liệu.

Không thể gọi tên một số loại mác thép phổ thông, con dao mà từ đó sẽ có đầy đủ các phẩm chất cần thiết. Tất cả phụ thuộc vào phạm vi sử dụng. Chính cô ấy là người xác định đặc điểm nào của lưỡi kiếm sẽ là chìa khóa. Đi bộ đường dài, săn bắn, câu cá hoặc nhu cầu gia đình - trong mỗi trường hợp, các đặc điểm khác nhau của con dao là quyết định.

Có lẽ điều duy nhất bạn không nên chú ý khi chọn một con dao là giá thành của nó. Nó không phải lúc nào cũng là một chỉ báo về chất lượng cao của lưỡi dao. Và con dao đầu tiên bạn thích cũng không đáng mua. Tốt hơn là nên dành thời gian, đi qua một số cửa hàng, xem các đánh giá trên trang web của nhà sản xuất, so sánh giá cả - và sau đó đưa ra quyết định sáng suốt.

Tiếp theo, hãy xem video về các loại thép được sử dụng cho dao.