Các phương pháp tự làm để làm một con dao nhà bếp

Nếu bạn muốn làm một con dao làm bếp bằng tay của chính mình, thì bài viết này được viết đặc biệt dành cho bạn. Làm dao là một quá trình chậm rãi, tinh tế, tốn nhiều công sức, nhiều mặt và đôi khi rất bực bội. Một doanh nghiệp như vậy sẽ yêu cầu các kỹ năng về gia công kim loại, chế biến gỗ và thiết kế. Sẽ cần rất nhiều kiên nhẫn, sự chú ý và mức độ chuẩn bị chung.

Trước tiên, bạn cần vẽ một con dao phi lê trong tương lai và khoanh tròn hình dạng thu được trên giấy kẻ ô vuông. Cố gắng kéo con dao theo tỷ lệ, nghĩa là ở kích thước thực. Bạn cần thực hiện càng ít thay đổi đối với thiết kế thì càng tốt.

Bây giờ bạn cần quyết định cách tay cầm sẽ gắn vào lưỡi dao. Có ba cách phổ biến để tạo ra một con dao toàn bộ, một phần hoặc thông qua.

Tay cầm bao gồm hai phần giống nhau - ví dụ, các bộ phận bằng gỗ. Một phần là khi lưỡi của dao kéo dài vào trục, mà cán dao sau đó sẽ ẩn đi. Các bộ phận tay cầm được chồng lên thanh và được giữ chặt. Nhân tiện, phương pháp này được sử dụng để làm kiếm và dao sushi của Nhật Bản.

Dao xuyên qua tương tự như dao một phần, nhưng phần mở rộng của lưỡi kéo dài qua toàn bộ tay cầm để tay cầm có thể được giữ chặt bằng đai ốc hoặc sợi ở đầu kia. Hầu hết các loại dao có tay cầm sắp chữ đều được làm theo cách này.

Chọn mô hình mà bạn thích nhất và bắt đầu làm việc.

Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng thép không gỉ để tạo ra lưỡi dao. Ngoài ra, sẽ thuận tiện hơn cho những người mới bắt đầu làm dao từ cắt nhanh (thép).Vì vậy, bạn cần một dải kim loại có kích thước từ 30 đến 60 cm.

Ngoài ra, bạn sẽ cần Chất liệu bút như gỗ, micarta, xương, da, dây, đá, đá quý, ngà voi hoặc thiên thạch... Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng một cây lần đầu tiên. Gỗ là một vật liệu độc đáo, đẹp và khá cứng. Bạn cũng sẽ cần đinh tán và epoxy đặc biệt để gắn tay cầm. Hoặc bạn có thể sử dụng một thanh đồng, tạo các ghim đặc biệt từ nó để buộc chặt.

Để làm điều này, bạn sẽ cần công cụ sau.

• Cưa sắt cho kim loại với nhiều lưỡi.
• Người Bungari bé nhỏ.
• Khoan với một bộ mũi khoan.
• Các tệp có hình dạng khác nhau.
• Vise.
• Bảo vệ cần thiết - kính đặc biệt, găng tay, áo khoác.

Thuật toán công việc bao gồm một số điểm.

1. Cắt bỏ phần trống cho lưỡi bằng cưa sắt hoặc máy mài. Nếu bạn có một miếng thép dày, hãy sử dụng một cái cưa cứng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các lưỡi dao tiêu chuẩn. Nếu bạn cắt lưỡi dao từ thép mỏng, thì quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian. Bạn cần phải cắt ra một hình chữ nhật, bên trong sẽ là hình dạng chính của lưỡi dao.
2. Cắt hình lưỡi dao có chuôi làm tay cầm. Điều này có thể được thực hiện với một máy mài có đĩa mỏng cho kim loại.
3. Dũa các vết cắt bằng vise. Để tránh làm hỏng kim loại bằng bọt biển tếch, hãy sử dụng các khối gỗ để kẹp. Nếu có sẵn máy chà nhám đai, bạn có thể giao việc chà nhám cho nó. Kim loại sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình cắt và xử lý do sự thay đổi nhiệt diễn ra trong thép. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến độ bền của dao theo bất kỳ cách nào.
4. Chà nhám các cạnh. Đối với quá trình này, tốt nhất là sử dụng bánh xe có giấy nhám thô để bạn có thể chà nhám nhẹ nhàng theo độ dốc xuống giữa thép. Cát cạnh còn lại theo cách tương tự cho đến khi nó đều. Trong quá trình thực hiện, bạn cần kiên nhẫn và cẩn thận, tránh sơ chế. Làm đều các cạnh để có được hình dạng đều và đều.
5. Chúng tôi khoan lỗ cho đinh tán. Đảm bảo rằng bạn đang sử dụng một mũi khoan có cùng đường kính với trục hoặc đinh tán mà bạn định sử dụng để gắn tay cầm vào lưỡi dao. Có thể có bất kỳ số lượng đinh tán nào như vậy, vì vậy hãy quyết định số lượng cần thiết.
6. Chúng tôi làm một tay cầm cho một con dao và gắn nó vào lưỡi dao.

Trước khi xử lý nhiệt cho lưỡi dao, bạn cần phải hoàn thiện nó. Điều này là cần thiết để có được một sản phẩm chất lượng cuối cùng. Để hoàn thành lưỡi dao, bạn sẽ cần:

• giấy nhám từ 60 đến 220 mm (bạn có thể sử dụng đá mài và máy khoan);
• khối mài (ngay cả khi sử dụng đá mài);
• các tập tin.

Đây là bước đơn giản nhất. Bạn cần bắt đầu mài lưỡi bằng giấy nhám tốt nhất và lên đến 220. Cái chính là đừng tiết kiệm tiền, vì sau này bạn sẽ hối hận vì những vết xước mà không kịp loại bỏ.

Xử lý nhiệt cho lưỡi dao có lẽ là phần kỹ thuật khó nhất trong toàn bộ quy trình. Bạn có thể sử dụng lò rèn than hoặc lò rèn khí để rèn kim loại.

Bước làm cứng tiếp theo là nung dao ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 400 độ C). Nhờ đó, dao sẽ ít giòn hơn và giữ được độ bền tương đối.

Bây giờ bạn sẽ cần một bồn tắm ủ. Sử dụng dầu cho thép. Các loại thép khác nhau yêu cầu các phương pháp làm nguội khác nhau - làm nguội bằng dầu, nước, nước, không khí.

Bạn phải ngâm hoàn toàn lưỡi dao trong nước cho đến khi nguội hẳn. Điều thứ hai bạn cần để làm cứng kim loại là một nam châm.Nó sẽ giúp xác định nhiệt độ đông cứng, lúc này thép trở nên không nhiễm từ.

Tờ giấy khắc con dao của bạn phải được gắn vào một khối gỗ và phác thảo bằng bút chì. Bạn chỉ cần khoanh tròn tay cầm, vì chúng tôi sẽ cắt nó ra để sau đó gắn nó vào lưỡi dao. Tốt hơn là để lại một vài cm vết lõm xung quanh hình dạng của tay cầm. Bạn nên có hai trong số các bộ phận được nhân đôi này của tay cầm, sau đó bạn gắn vào lưỡi dao ở cả hai bên.

Khi bạn đã có hình dạng của tay cầm trong tương lai của mình, hãy sử dụng cưa vòng để cắt hình dạng của tay cầm của bạn.

Trên cán dao, bạn cần làm gì lỗ sơ bộnhư đã nêu ở trên, nơi bạn sẽ chèn ghim hoặc đinh tán của mình.

Nếu con dao của bạn có đinh tán, bạn phải làm chìm lỗ xuống độ sâu chính xác. Bạn có thể sử dụng thước cặp vernier để xác định kích thước của đầu đinh tán, đó là kích thước của lỗ cần khoan.

Trước khi tiếp tục oxy hóa lưỡi và tay cầm của bạn, định hình và mài hai phần tử tay cầm giống hệt nhau.

Đẩy các chốt qua các lỗ đã khoan để đưa gỗ và kim loại vào đúng vị trí. Bây giờ bạn có thể gắn con dao bằng epoxy. Bôi epoxy lên một nửa của tay cầm và sau đó nối nó với lưỡi dao và nửa còn lại của tay cầm. Khi tất cả các mảnh đã được kết nối, hãy lấy hai chiếc kẹp và kẹp cán dao. Để sản phẩm yên ít nhất 5 phút.

Cũng giống như cách làm ở trên, bạn có thể tự làm dao làm bếp từ phanh đĩa tại nhà. Nó cũng sẽ cần sử dụng cưa vòng, máy chà nhám, máy mài đai và các công cụ lắp ráp dao.

Sử dụng máy mài hoặc cưa vòng, cắt lưỡi dao và tạo hình theo hình dạng mong muốn. Do đó, thép nung đỏ nóng sẽ phải được làm nguội bạn cần chuẩn bị trước một thau nước.

Xem video hướng dẫn dưới đây về cách tự làm dao làm bếp.