Bát cho một bộ đa năng: lựa chọn và quy tắc sử dụng

Ngày nay bếp đa năng là một thuộc tính không thể thiếu của bất kỳ nhà bếp hiện đại nào. Mặc dù bát nấu ăn thường được bán ngay theo bộ, nhưng đôi khi bạn vẫn cần phải thay thế và mua một cái mới. Việc lựa chọn bát phụ thuộc vào một số yếu tố quan trọng.

Bát đa năng là một loại xoong trong đó toàn bộ quá trình nấu được thực hiện. Phần này có thể khác nhau tùy thuộc vào mô hình của chính bộ đa năng, cũng như các chức năng mà nó thực hiện. Công suất cũng khác nhau về khối lượng và lớp phủ bên trong được sử dụng, vì vậy nếu bạn cần mua một cái mới thay vì một cái cũ hoặc đã xuống cấp, bạn sẽ phải tính đến nhiều yếu tố.

Các vật liệu được sử dụng cho lớp phủ bên trong là khác nhau và phụ thuộc vào những chức năng mà thiết bị sẽ thực hiện, nghĩa là những món ăn sẽ được chế biến trong đó. Các nhà sản xuất ngay lập tức xác định xem có thể nấu, chiên hoặc nướng thực phẩm trong các món ăn hay không và tùy thuộc vào điều này, lựa chọn các kim loại phù hợp nhất.

• Bản thân những chiếc bát thường được làm làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ, và sau đó được phủ bằng vật liệu cần thiết. Một số biến thể được bán mà không cần xử lý thêm.Được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm, chúng không sợ trầy xước, rơi rớt và sử dụng các dụng cụ kim loại, nhưng chúng thường dẫn đến cháy các món ăn đã chế biến.

• Thép không gỉ có thể sử dụng lâu dài mà không sợ bị ăn mòn hay hỏng hóc cơ học. Đồng thời, đừng lo lắng rằng các món ăn sẽ có một số loại mùi vị kim loại khó chịu. Hơn nữa, bát thép không gỉ là đa chức năng và thậm chí có thể được sử dụng như một chiếc xoong thông thường để nấu trên bếp. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm vẫn có thể bị oxy hóa, và hầu như không thể chế biến một món ăn có lớp vỏ giòn ngon.

• Bát chống dính thường là Teflon. Lớp phủ này không tương tác với thực phẩm, nhưng nó làm nóng đều món ăn. Thật không may, lớp phủ bị mòn khá nhanh, đặc biệt là khi tương tác thường xuyên với các dụng cụ kim loại như dao hoặc nĩa. Để làm chậm quá trình, bạn nên chọn các phụ kiện silicone.

• Teflon chi phí chấp nhận được, đồng thời đáng tin cậy. Ngoài ra, nó có thể chịu được nhiệt độ cao tới 250 độ. Tuân thủ các quy tắc sử dụng và cẩn thận, bạn có thể sử dụng bát này từ 2 đến 3 năm, và nó sẽ không làm mất tính chất chống dính của lớp phủ. Những món ăn như vậy có thể được rửa bằng máy rửa bát, chúng không sợ hóa chất gia dụng và không bị bám cặn carbon.

• Bát sứ được đánh giá là sự lựa chọn chất lượng cao, kết hợp khả năng chịu nhiệt độ cao (lên đến 450 độ) và không thải ra bất kỳ chất độc hại nào trong quá trình sử dụng. Rất dễ dàng để làm sạch hộp sứ. Trong số những mặt hạn chế, chúng ta có thể kể đến sự dễ vỡ và giá thành cao của các món ăn. Nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ dẫn đến nứt vỡ. Các chuyên gia tin rằng bát kim loại có độ ổn định tối đa và bát tráng Teflon linh hoạt hơn.

Có rất nhiều huyền thoại về tác dụng của lớp phủ đối với sức khỏe con người, nhưng nhiều trong số đó không có cơ sở khoa học. Ví dụ, nó đã được chứng minh rằng làm nóng Teflon dẫn đến việc giải phóng các chất độc hại cho cơ thể. Nhưng không một thiết bị đa năng nào có thể nóng lên trên 175 độ và phản ứng tiêu cực bắt đầu khi vượt quá mốc 200 độ.

Đôi khi có thông tin cho rằng cùng một loại đồ thủy tinh Teflon dẫn đến việc hình thành các axit có hại trong máu. Một lần nữa, không có gì cụ thể, thông tin này vẫn chưa được xác nhận.

Khi chọn bát cho nồi hấp, nên ưu tiên những thương hiệu đã được chứng minh, đã chứng minh được bản thân trên thị trường và cung cấp tỷ lệ giá cả chất lượng lý tưởng. Ví dụ, nó có thể là REDMOND SkyCooker M40S. Thùng chứa được 5 lít và được lót bằng sứ bên trong. tiếng Nhật Panasonic SR-TMZ550 có các thông số tương tự. Tay cầm tiện lợi giúp đơn giản hóa quá trình vận hành một cách đáng kể. Polaris PMC 0548AD đặc trưng bởi giá cả phải chăng, thể tích 5 lít và lớp phủ Teflon. SUPRA MCS-4704 chứa 4 lít sản phẩm đã qua xử lý và được bảo vệ bằng lớp phủ Teflon.

Khi chọn một chiếc bát cho một chiếc máy đa năng, tốt hơn nên lấy một chiếc có dung tích 5 lít - đây được coi là chỉ số tốt nhất. Nói chung, có nhiều loại từ 2 đến 7 lít: loại nhỏ phù hợp hơn cho một người hoặc một gia đình nhỏ, và loại lớn, tương ứng để phục vụ một số lượng lớn người.Sự hiện diện của một chiếc cân đo lường cho phép bạn tính toán chính xác lượng nguyên liệu được sử dụng, cần thiết cho việc chuẩn bị một món ăn cụ thể.

Ngoài ra còn có một chiếc bát đa năng phù hợp với các mô hình nhiều ngăn khác nhau.... Việc mua như vậy là không thể thay thế nếu, ví dụ, dung lượng của một mô hình không còn được bán bị hỏng. Khi bắt đầu mua trực tiếp một chiếc bát cho một máy đa năng cụ thể hiện có, bạn sẽ phải tính đến chiều cao, đường kính và khối lượng phù hợp với nó.

Trong trường hợp bạn không thể mua được một chiếc bát giống hệt mẫu, bạn có thể mua các biến thể tương thích của cùng một vật chứa vô nghĩa hoặc một vật chứa phổ biến từ một nhà sản xuất khác... Thông tin về các thông số của bát thường được ghi trong hộ chiếu của người đa năng.

Nếu bạn quyết định tự lấy các chỉ số, bạn sẽ phải đo đường kính với chiều cao... Đường kính được xác định bởi phần trên, hoặc chiều rộng tối đa với các phần nhô ra. Thường thì chỉ số này khác với đường kính của phần dưới, và điều này là bình thường, bởi vì sự thu hẹp ở đáy chỉ xảy ra do hình dạng tròn.

Khả năng thay thế cho nhau của bát thường được xác định bằng một bảng tương thích đặc biệt. Nếu bạn chọn sai các món ăn, thì nó sẽ không vừa với tủ nấu ăn nhiều ngăn, hoặc nó sẽ không được cố định và nhận được lượng nhiệt cần thiết từ bộ phận làm nóng.

Tuy nhiên, ngay cả các thông số được xác định chính xác cũng không đảm bảo rằng bát sẽ hoàn toàn phù hợp trong hộp đa năng.... Một số mô hình có đặc điểm riêng và do đó không phù hợp với các phụ tùng thay thế khác. Làm việc với bảng, cần phải xác định các thông số của bát của bộ đa năng hiện có, và sau đó tìm ra các mô hình tương thích có cùng thông số.

Tất cả những điều phức tạp của việc sử dụng bát đa năng, như một quy luật, có thể được đọc trong hướng dẫn dành cho thiết bị. Điều quan trọng là cả đáy của vật chứa và tấm gia nhiệt tương tác với nó phải hoàn toàn sạch sẽ.

Cái bát chỉ dùng để đựng thức ăn, và do đó, bao gồm cả dao đa năng, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng tất cả dao kéo, dao trộn và các vật dụng khác đã được loại bỏ. Nhân tiện, nó không thể dùng để nhào bột, vốn bị một số bà nội trợ lạm dụng. Đừng gõ vào bát đĩa và sử dụng chúng như một cái bình để rửa ngũ cốc. Việc nấu bằng hơi nước chỉ nên được thực hiện theo hướng dẫn.

Về nguyên tắc, hầu hết người dùng khẳng định rằng bát đa năng có thể được đưa vào lò nướng, nhưng bạn vẫn phải làm điều này với sự nguy hiểm và rủi ro của riêng mình, vì nhà sản xuất không đưa ra khuyến nghị như vậy. Điều tương tự cũng có thể nói về việc lắp đặt cái bát trên bếp - đặt bát vào khí, bạn có thể mất nó ngay lập tức.

Chăm sóc cho bát của thiết bị có đặc điểm riêng của nó. Ví dụ, khi chế biến một món ăn với nhiều gia vị có mùi, đồ đựng cần được rửa sạch ngay lập tức, nếu không mùi hăng sẽ ngấm vào và rất khó loại bỏ.

Bát đĩa sau khi rửa xong phải lau khô ngay nếu không sẽ bị rỉ sét. Để làm sạch bát đĩa bám cặn cacbon hoặc rửa bên trong thức ăn bị cháy, bạn có thể thử một số phương pháp không làm tổn thương bề mặt của lớp phủ.Ví dụ, bạn có thể chỉ cần đổ nước sạch thông thường vào bên trong, sau đó đun sôi và rửa sạch mọi thứ bằng một miếng bọt biển thông thường.

Trong một tình huống khó khăn hơn, soda, nước chanh hoặc axit xitric được thêm vào chất lỏng đang sôi. Đối với tác động cơ học, vẫn tốt hơn là sử dụng các dụng cụ silicone, ví dụ như một cái thìa. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ cho rằng có thể khôi phục độ sạch sẽ bên ngoài của bát đĩa bị bám nhiều cặn bẩn. bọt biển melamine, để kích hoạt các thuộc tính "ma thuật" mà nước thông thường là đủ.

Để biết thông tin về cách chọn bát cho máy nấu nhiều bánh, hãy xem video tiếp theo.