Các loại và tính năng của sự lựa chọn đồ dùng cho lò vi sóng

Ngày nay, lò vi sóng là một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong gian bếp của hầu hết mọi bà nội trợ. Một thiết bị gia dụng như vậy giúp đơn giản hóa rất nhiều quy trình nấu nướng: hâm nóng, rã đông, và đôi khi là cả nấu ăn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng không phải tất cả các món ăn đều được phép cho vào lò vi sóng... Có những loại bát đĩa nào được thiết kế riêng cho loại đồ gia dụng này? Làm thế nào để lựa chọn và sử dụng nó một cách chính xác? Tìm câu trả lời cho những câu hỏi này và một số câu hỏi khác trong tài liệu của chúng tôi.

Để biết được món ăn nào có thể và không thể cho vào lò vi sóng, điều quan trọng là phải hiểu cách thức hoạt động của lò vi sóng. Để bắt đầu, cần lưu ý rằng tất cả hoạt động của thiết bị gia dụng này đều dựa trên sự tương tác với các phân tử nước, một số lượng lớn trong số đó có trong thành phần của bất kỳ sản phẩm nào.

Trong quá trình nấu ăn trong lò vi sóng, các định luật vật lý đóng một vai trò quan trọng. Chuyển động, các phân tử nước va chạm vào nhau. Do sự chuyển động hỗn loạn này sinh ra nhiệt.

Tuy nhiên, bất chấp những quá trình vật lý có cơ sở khoa học này, lò vi sóng không có khả năng truyền nhiệt vào thức ăn, nó chỉ làm nóng các cạnh. Sau đó, một nguyên lý khác được đưa vào công việc - nguyên tắc dẫn nhiệt, do đó nhiệt xuất hiện ở các cạnh của sản phẩm sẽ lan truyền đến phần trung tâm của cấu trúc của nó.

Trước hết, để bảo vệ bản thân và các thành viên trong gia đình cũng như tránh mọi trường hợp khẩn cấp, bạn cần hiểu những dụng cụ không bao giờ được sử dụng để nấu hoặc hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng.

• Điều cấm đầu tiên liên quan đến việc sử dụng bát đĩa bằng sắt.... Hơn nữa, liên quan đến chất liệu này, không quan trọng việc bát đĩa có tráng men hay không. Danh mục này cũng bao gồm đĩa, nồi và cốc làm bằng nhôm và đồng. Vấn đề là các bức tường của bát đĩa kim loại không thể xuyên qua - bức xạ mà lò vi sóng phát ra không thể đi qua chúng. Đó là lý do tại sao, nếu bạn đặt một đĩa thức ăn bằng sắt vào lò vi sóng, đĩa sẽ được làm nóng chứ không phải bên trong.

• Ngoài ra, Không sử dụng bát đĩa bằng sứ, thủy tinh và phủ sơn vàng với nhiều hoa văn, đồ trang trí và viền khác nhau. Quy tắc này áp dụng ngay cả với những món ăn khá cũ, hoa văn trên đó không còn đồng nhất và bị tẩy xóa. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này và sử dụng đĩa thủy tinh hoặc gốm có hoa văn vàng trong lò vi sóng, thì tia lửa điện có thể xảy ra (như trường hợp trước).

• Bất kỳ hộp đựng nào bị sứt mẻ, trầy xước hoặc nứt vỡ cũng nên để ngoài lò vi sóng. Tiếp xúc với sóng và nhiệt trên các món ăn như vậy sẽ chỉ làm tăng cường độ và đẩy nhanh quá trình phá hủy.

• Nhựa hoặc silicone, và cả những món ăn dùng một lần sẽ không chịu được nhiệt và sẽ bị chảy. Kết quả của việc sử dụng vật liệu không đúng cách, không chỉ đồ dùng nhà bếp bị ảnh hưởng mà còn người ăn thức ăn từ đĩa như vậy. Thật vậy, trong quá trình đun nóng, nhựa sẽ bắt đầu nóng chảy và đi vào sản phẩm thực phẩm.

• Sản phẩm pha lê (ví dụ, bộ đồ ăn) sẽ sụp đổ nếu đặt trong lò vi sóng. Thực tế là các sản phẩm như vậy có chứa các hạt kim loại và thành của chúng có độ dày khá không đồng nhất. Chính vì vậy, muốn lưu giữ đồ gia truyền thì không nên đưa yếu tố dịch vụ vào đồ gia dụng.

• Lệnh cấm sử dụng trong lò vi sóng cũng được áp dụng đối với đồ đựng bằng gỗ. Vật liệu này không chịu được nhiệt độ cao - nó bắt đầu khô, nứt, và đặc biệt ở tốc độ cao, nó có thể bị than hoặc thậm chí bắt lửa.

Tóm tắt những điều trên, bạn nên lập danh sách các nguyên liệu, món ăn và sản phẩm được phép sử dụng trong lò vi sóng:

• gốm sứ không có hoa văn (tuy nhiên, hãy cẩn thận khi bạn tháo hộp đựng bằng sứ, vì vật liệu này rất nóng);
• bát đĩa sứ không có thành cao và nắp không có hoa văn;
• hộp nhựa chịu nhiệt chuyên dụng;
• khăn ăn bằng vải lanh hoặc bông (dùng để hâm nóng bánh mì và bánh ngọt);
• thủy tinh (chỉ có thể được sử dụng ở chế độ hâm nóng hoặc rã đông).

Ngoài việc cần tính đến chất liệu làm nên hộp đựng này hay hộp đựng kia, thì cũng cần chú ý đến hình dáng và kích thước của từng sản phẩm cụ thể. Vì vậy, để sử dụng trong lò vi sóng, bạn nên lấy đĩa không quá cao.

Ngoài ra, bạn cần đổ đầy các món ăn vào vì trong lò nướng, các vật chứa trong hộp sẽ nở ra và tăng thể tích, và do đó thức ăn có thể bị trào ra ngoài hoặc tràn ra mép.

Về kích thước có liên quan, chúng chắc chắn phải phù hợp với kích thước của lò vi sóng của bạn. Không sử dụng hộp chứa nếu khi đặt bên trong thiết bị, chất lượng đóng cửa bị suy giảm hoặc hoạt động của đĩa quay ngừng hoạt động.

Khi chọn đồ dùng mà bạn định sử dụng cho lò vi sóng của mình, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc được mô tả ở trên. Chỉ những vật liệu đã được phê duyệt mới nên được ưu tiên. Ngoài ra, tuân theo các dấu hiệu phải được chỉ định trên bề mặt của sản phẩm. Vì vậy, đối với lò vi sóng, bạn có thể chọn một bộ có chứa một số loại dấu:

• két an toàn cho lò vi sóng;
• khuyên dùng lò vi sóng;
• PP (PP);
• ký hiệu dưới dạng một tam giác mũi tên, được bổ sung bởi các số 0 và 5.

Nếu bạn thấy trên hộp đựng có một trong các ký hiệu đã liệt kê nhưng lại bị gạch bỏ, điều này có nghĩa là không thể sử dụng bát đĩa trong lò vi sóng.

Ngoài ra khi chọn món ưu tiên cho những hộp đựng có hình bầu dục hoặc hình tròn... Người ta tin rằng thực phẩm sẽ được hâm nóng, rã đông hoặc nấu chín đều nhất có thể.

Ngay cả khi bạn đã chọn đúng món ăn, một số nguyên tắc hoạt động của nó phải được tuân thủ.

• Dụng cụ nấu nướng làm bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc chống cháy được coi là phổ biến, và do đó bạn có thể sử dụng nó mà không có bất kỳ hạn chế nào. Trong đó, bạn không chỉ có thể hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm mà còn có thể chuẩn bị bữa ăn.
• Dụng cụ nấu ăn bằng silicon chất lượng cao có đánh dấu thích hợp cũng có thể được sử dụng để nấu ăn. Hơn nữa, không cần thiết phải bôi trơn nó bằng dầu hoặc mỡ, vì nó có đặc tính chống dính. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tất cả những điều này chỉ áp dụng cho những dụng cụ nấu nướng đã được chứng nhận chất lượng. Hàng giả không chỉ có thể tự thu gọn trong lò vi sóng mà còn gây hại cho thực phẩm.
• Không nên nấu thức ăn trong hộp nhựa chịu nhiệt được thiết kế cho lò vi sóng. Vấn đề là việc tiếp xúc lâu dài với nhiệt độ cao trên các vật chứa làm bằng vật liệu như vậy có thể khiến chúng bị phá hủy. Vì vậy, chỉ được phép hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa.
• Bất kỳ vật chứa nào cũng nên được đặt chính xác ở giữa lò vi sóng. Trong trường hợp này, bạn sẽ đảm bảo rằng toàn bộ phần bên trong đĩa được làm nóng đều. Nếu không, một phần của món ăn có thể nóng và phần kia gần như nguội.
• Ngoài ra, hãy lưu ý rằng trong mọi trường hợp đĩa thức ăn không được chạm vào thành của lò vi sóng (bất kể hộp đựng được làm bằng chất liệu gì). Về vấn đề này, khi mua bát đĩa, hãy chú ý đến kích thước của chúng.
• Không nên hâm nóng các hộp vừa lấy ra khỏi tủ lạnh (đặc biệt là ngăn đá) trong lò vi sóng. Để đĩa hơi ấm lên ở nhiệt độ phòng. Nếu bỏ qua quy tắc này, bạn không chỉ có thể làm hỏng bát đĩa và hộp đựng mà còn gây ra những hư hỏng không thể khắc phục được cho thiết bị.
• Sau khi hâm nóng thức ăn và lấy hộp ra, đừng quên tắt lò vi sóng. Không bao giờ bật lò vi sóng khi lò đang trống.
• Để tránh thức ăn trong đĩa văng ra khắp lò, hãy mua loại có nắp đậy đặc biệt dành cho lò vi sóng. Chúng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vệ sinh thiết bị gia dụng và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
• Bất kể món ăn nào, hãy tuân theo quy tắc hâm nóng một số loại thực phẩm. Ví dụ, cà chua và xúc xích bạn nấu trong lò vi sóng phải được đâm bằng nĩa trước, nhưng việc hâm nóng trứng trong lò vi sóng bị cấm hoàn toàn.

Những thành tựu của khoa học hiện đại khiến tâm trí kinh ngạc. Hơn nữa, điều quan trọng là chúng không chỉ có ý nghĩa lý luận mà còn có ý nghĩa thực tiễn. Lò vi sóng với tư cách là một thiết bị gia dụng đã xuất hiện khá nhiều trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, ngày nay nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng được cuộc sống mà không có người trợ lý này. Đồng thời, cần nhớ rằng trong quá trình hoạt động của lò vi sóng, cũng như trong quá trình sử dụng bất kỳ loại thiết bị gia dụng nào khác, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc.

Xem bên dưới để biết các khuyến nghị về việc lựa chọn đồ dùng cho lò vi sóng.