Đất nung: loại, quy tắc chọn và chăm sóc

Trong nhiều thế kỷ, bát đĩa bằng đất nung đã được coi là một trong những vật dụng tiện lợi và hiện đại nhất. Đúng như vậy, nhiều người tiêu dùng rất hay nhầm lẫn đồ đất nung với đồ sứ, nhưng đây là những thứ hoàn toàn khác nhau, mặc dù bề ngoài chúng gần giống nhau và đều được làm bằng gốm sứ. Các sản phẩm của Faience được sản xuất trên lãnh thổ của Ai Cập cổ đại và Lưỡng Hà, mặc dù vẻ ngoài của chúng vào thời điểm đó còn lâu mới hoàn hảo.

Chỉ vài thế kỷ sau, những món ăn bằng đất nung đầu tiên đã xuất hiện ở thành phố Faenza của Ý. Trong một thời gian dài, những người thợ thủ công thời đó đã cố gắng đạt được sự sang trọng của đồ sứ Trung Quốc, kết quả là họ đã đạt được sự xuất sắc trong việc sản xuất đồ sứ.

Trong một thời gian dài, faience được gọi là majolica; nó được sản xuất ở khắp Châu Âu. Vật liệu này đến lãnh thổ của Nga chỉ vào thế kỷ 18. Kỹ năng cao trong sản xuất của nó đã đạt được bởi người Ukraine thạc sĩ từ Tripillya... Công bằng từ nhà máy của thương gia Grebenshchikov A.K. đến từ Moscow rất được yêu thích: những người thợ thủ công sơn men màu bằng sơn. Những kiệt tác từ những bậc thầy này vẫn được đánh giá cao trong giới sành cái đẹp.

Faience là một vật liệu là một loại gốm sứ, thu được trong quá trình nung kết đất sét với một số phụ gia khoáng chất nhất định. Trong suốt thời Trung cổ, đá tiên được làm từ đá cuội thạch anh, đá vôi, sôđa và quặng đồng. Ngày nay, đất sét (cao lanh), spar và thạch anh được sử dụng trong sản xuất nó. Đồ đất nung rất giống đồ sứ, nhưng không giống như đồ sứ không có ánh sáng chiếu xuyên qua - màu sắc của nó không phải là màu trắng hoàn hảo.

Yếu tố chính của sự công bằng cấu thành là Đất sét trắng là vật liệu làm bát đĩa khá giòn và không chịu được nhiệt độ cao. Kết cấu sản phẩm xốp, thành dày. Tính đặc thù của các sản phẩm bằng đất nung nằm ở việc chúng hút mùi theo định kỳ của sản phẩm. Dù là gì, nhưng các sản phẩm làm từ chất liệu này đang rất được ưa chuộng trên lãnh thổ của các bà nội trợ hiện đại. Những chiếc cốc và đĩa tùy chỉnh, sáng sủa có thể là điểm nhấn trong bất kỳ nhà bếp nào.

Ưu điểm chính của bát đĩa làm từ chất liệu thú vị này là: thiết kế tuyệt vời của đồ dùng do có thể phủ men màu lên bề mặt, cũng như giá thành khá rẻ. Ngoài ra, những lợi ích sau rất quan trọng:

• không gây dị ứng;
• so với các sản phẩm đất nung đơn giản thì đồ đất nung bền hơn;
• bát đĩa giữ nhiệt hoàn hảo, rất tiện lợi khi nấu nướng;
• rất tiện lợi và dễ sử dụng, có thể dễ dàng rửa sạch khỏi bất kỳ chất béo nào và có khả năng chống lại bất kỳ chất tẩy rửa nào;
• bạn không thể ngại cất giữ, ví dụ, một cái đĩa vào nhau, lo rằng chúng sẽ bị nứt;
• một bộ bát đĩa như vậy có thể là một món quà tuyệt vời cho bất kỳ tín đồ sành làm đẹp nào.

Bạn cũng có thể nói thêm rằng không chỉ các món ăn được làm từ cây tiên, mà còn cả các sản phẩm khác, chẳng hạn như tượng nhỏ.

Những nhược điểm của các món ăn như vậy bao gồm:

• không đủ độ trắng;
• thiếu sang trọng (khi so sánh với đồ sành sỏi);
• không ổn định trước sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ;
• hấp thụ mùi khó chịu - những món ăn này không cần phải đậy nắp trong thời gian dài.

Ngày nay các nhà sản xuất đưa ra 4 loại sản phẩm nồi đất. Hãy liệt kê chúng.

• Chanh xanh... Trong trường hợp này, ngoài đất sét và thạch anh, phấn và đá dolomit có chứa canxi và magie được thêm vào thành phần của vật liệu. Loại gốm này được nung nhiệt ở nhiệt độ không cao lắm.

• Mềm... Trong quá trình sản xuất loại đất nung này, ngoài đất sét thông thường và các chất phụ gia thạch anh truyền thống, các nhà sản xuất còn thêm chất trợ dung - những chất có thể góp phần vào quá trình nung sản phẩm nhất định và trong quá trình của nó chuyển sang trạng thái nóng chảy, tạo thành một hợp chất có độ nóng chảy thấp.

• Fenspat... Tên của một loại vật liệu như vậy đã nói lên chính nó: một lượng fenspat nhất định, một khoáng chất từ ​​lớp silicat, được thêm vào khối lượng nung.

• Chất rắn. Một trong những vật liệu dày đặc nhất, được nung ở nhiệt độ cao. Vì vậy, bát đĩa làm từ loại niêu đất này có độ bền và đặc nhất.

Tất cả các đồ dùng được làm từ một vật liệu khác thường như vậy không chỉ có nhu cầu sử dụng riêng mà từ lâu đã trở nên phổ biến trong các loại hình phục vụ ăn uống: trong các nhà hàng và quán cà phê, căng tin và tiệm bánh pizza, trong thức ăn nhanh.

Liên quan đến các loại được trình bày trong thị trường bộ đồ ăn ngày nay, ngành công nghiệp công bằng có một số thứ để tự hào:

• đĩa sâu, vừa và bánh sandwich;
• đĩa có nhiều hình dạng khác nhau;
• các món ăn cho cá và làm salad;
• tureens để phục vụ các loại súp khác nhau;
• cốc đựng nước dùng có nắp đậy;
• tách cà phê và bình cà phê;
• tách trà và ấm trà;
• bát có kích thước khác nhau;
• bát đựng đường, bình đựng sữa và các loại lọ khác nhau;
• bộ trà và cà phê;
• bộ bát đĩa trẻ em;
• bộ bát "Trung Quốc";
• thùng chứa để lưu trữ các chất rời khác nhau;
• bộ trang sức: chuỗi hạt, phụ kiện nghi lễ để xem bói.

Điều quan trọng nhất khi lựa chọn bát đĩa đất nung là phải xác định được chất lượng sản xuất của bộ đồ dùng đó. Cần phải xem xét kỹ lưỡng từ trong ra ngoài. Bề mặt của bất kỳ sản phẩm nào cũng phải phẳng tuyệt đối, nếu không, bất kỳ điểm bất thường và vụn nào được đảm bảo sẽ trở thành nơi tích tụ vi khuẩn và bụi bẩn.Để không bị nhầm lẫn, hãy cố gắng bắt một tia nắng trên bề mặt của cùng một tấm - ánh sáng tự nhiên này sẽ cho phép bạn nhìn thấy tất cả các điểm bất thường và gồ ghề.

Nhớ kiểm tra nhà sản xuất - càng nổi tiếng thì càng có nhiều khả năng mua được dụng cụ nấu nướng chất lượng cao.... Tốt hơn là chọn các công ty có thương hiệu. Mua các sản phẩm khác nhau từ tay bạn, bạn có thể mắc sai lầm - các nhà sản xuất cẩu thả cố gắng kiếm lợi nhuận nhanh chóng có thể cung cấp các sản phẩm bằng đất nung, thành phần của sơn có chứa các thành phần độc hại. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn bát đĩa ở những nơi văn minh hơn.

Các chuyên gia nói rằng các loại bát đĩa bằng đất nung trắng là an toàn nhất về mặt này, vì chúng không được tráng men màu và trang trí quá tráng men là nguồn lây lan vi khuẩn. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích không sử dụng các món ăn bị nứt. Để đảm bảo dụng cụ nấu ăn bạn mua không có vết nứt, chỉ cần chạm vào nó. Toàn bộ công trình tạo ra một âm thanh khá buồn tẻ.

Đồ sành sứ được làm từ các vật liệu khác nhau đòi hỏi sự chăm sóc chuyên biệt. Công bằng cũng không phải là ngoại lệ. Sản phẩm làm từ nó không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy tốt nhất bạn nên rửa đĩa, cốc đã qua sử dụng trong nước ấm. Nước quá nóng có thể gây nứt men.

Khi rửa các loại bàn chải kim loại, tránh mài bề mặt và có thể làm xước lớp men màu hoặc bất kỳ lớp phủ mỏng nào khác.

Trong mọi trường hợp, để sản phẩm bằng đất nung trên bếp nóng - nó sẽ bị nứt.

Các chuyên gia khuyên bạn nên “tăng cường” chuyện chăn gối tại nhà: Cho các đồ dùng vào một cái xoong lớn hoặc chậu kim loại, đổ nước thông thường không có các loại phụ gia vào. Sau đó, chúng ta cho nước vào đun sôi, đun sôi trong 15 phút và để nguội với các thứ trong đó. Điều chính là giữ ấm trong phòng mà bạn đang làm tất cả những điều này - đóng các lỗ thông hơi hoặc cửa sổ, nếu không nhiệt độ giảm cũng có thể dẫn đến các vết nứt trên bề mặt bát đĩa. Đừng lấy những món ăn chưa nguội ra - và họ sẽ phục vụ bạn trong một thời gian dài.

Nếu bát đĩa của bạn được phủ một lớp men màu, thì trong quá trình bảo quản, tốt hơn là bạn nên thay từng sản phẩm bằng các tờ giấy hoặc vải.

Tốt hơn hết là không cho đồ đất vào lò vi sóng - nó chắc chắn sẽ bị nứt khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng.

Nhu cầu sử dụng đất nung ngày một tăng cao do có nhiều ưu điểm, trong đó nổi bật là mẫu mã và sự độc đáo.

Để biết thông tin về sự khác biệt giữa đất nung và sứ, hãy xem video tiếp theo.