Bát: mục đích, giống và các khuyến nghị để lựa chọn

Người ta thường gọi một cái bát là một cái đĩa sâu và rộng, trông giống như một cái chậu nhỏ. Loại dụng cụ nhà bếp này thường có hình bán cầu không có nắp và tay cầm. Đặc điểm nổi bật của món ăn này là đáy mỏng và thành mỏng. Ngày nay, bát với nhiều hình dạng và thể tích khác nhau được bày bán rộng rãi. Chất liệu làm ra chúng cũng rất đa dạng.

Loại dụng cụ nấu nướng này chủ yếu dùng để trộn các thành phần và khuấy thực phẩm. Nhưng bên cạnh đó, bát thường được sử dụng để phục vụ súp và các món ăn lỏng khác, để chuẩn bị ngũ cốc và salad. Họ nhào bột, rửa trái cây và rau quả, rã đông thực phẩm, ngâm thực phẩm và sử dụng nó để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Tồn tại bát đặc biệt với bộ hâm nóng gel để nhanh chóng nổi lên bột trong khi nhào... Loại bộ đồ ăn làm bằng thép không gỉ này không thể thiếu trong những chuyến dã ngoại, cắm trại.

Bát có thể được bán riêng lẻ hoặc theo bộ. Những bộ dụng cụ như vậy bao gồm từ 2 đến 6 (hoặc nhiều hơn) phần tử, rất tiện lợi, vì bát có kích thước khác nhau có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Trong các hộp đựng nhỏ, rất tiện lợi khi hâm nóng các món đầu tiên và ướp thực phẩm; có thể bảo quản các phần nhỏ thực phẩm trong tủ lạnh.

Ngày nay bát được làm từ nhiều loại đế, có những ưu và nhược điểm riêng. Thông thường, loại bộ đồ ăn này được làm từ các vật liệu sau đây.

• Thép không gỉ. Nó là một vật liệu rất mạnh mẽ và bền, có thể chịu được nhiệt độ cao. Với bát inox, bạn có thể nhanh chóng đun sôi nước, hâm nóng thức ăn, nấu chín thức ăn trên bếp lửa. Nhưng bát đĩa bằng thép không gỉ rất khó làm sạch khỏi bụi bẩn, vì bất kỳ sản phẩm mài mòn nào cho đồ dùng nhà bếp đều để lại vết xước trên bề mặt của nó.

• Nhôm... Nó có khả năng dẫn nhiệt tốt, nhẹ và bền. Nhưng bát đĩa nhôm bị phá hủy do tiếp xúc với môi trường axit và với chất tẩy rửa có tính kiềm. Bát nhôm được khuyên dùng để đun nước sôi, nhưng không dùng để nấu thức ăn.

• Kim loại. Bát kim loại không bị bám màu thực phẩm, không hấp thụ mùi thức ăn, dễ dàng vệ sinh và giữ được vẻ hấp dẫn trong thời gian dài. Nhưng, ví dụ, không nên đổ nước vào các thùng chứa bằng sắt để không góp phần vào quá trình ăn mòn. Chúng rất thích hợp để chiên và nướng thực phẩm. Chúng nên được lau kỹ và lau khô sau khi sử dụng.

• Men. Lòng bát bằng thép tráng men dễ lau chùi, thẩm mỹ và hợp vệ sinh. Nó có khả năng chống lại axit và muối. Nhưng các món ăn tráng men đòi hỏi một thái độ rất cẩn thận. Những sản phẩm như vậy không chịu được tác động và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Không có trường hợp nào bạn nên sử dụng các dụng cụ nấu nướng có lớp men bị hư hỏng, nó gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

• Gỗ. Các món ăn bằng gỗ thân thiện với môi trường, đủ mạnh và có mùi độc đáo của riêng chúng. Bát gỗ lý tưởng để đựng dầu giấm, xà lách, quả mọng, bánh nướng, nấm ngâm và rau. Hộp đựng đồ ăn bằng gỗ này trông rất ấn tượng trên bàn lễ hội. Tuy nhiên, cần nhớ rằng những món ăn như vậy sẽ sẫm màu theo thời gian và có thể tích tụ mùi.

• Đất sét. Nó là một vật liệu tự nhiên tuyệt vời. Cá, thịt hoặc nấm nấu trong các món ăn như vậy có mùi thơm đặc biệt và vị độc đáo. Bạn có thể đựng thức ăn trong bát sành trong thời gian dài. Món ăn không tráng men này an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Không nên để các sản phẩm bằng đất sét trong môi trường nhiệt độ cao và không được dùng cọ kim loại chà xát.

• Gốm sứ. Bát đĩa sứ dễ vỡ, không chịu được nhiệt độ thay đổi đột ngột. Những dụng cụ nhà bếp này có thể chứa chì không tốt cho sức khỏe. Bát sứ được sử dụng tốt nhất để phục vụ các bữa ăn sẵn và cho lò vi sóng.

• Thủy tinh... Nó có một vẻ ngoài hấp dẫn. Bát thủy tinh dễ làm sạch, nhưng nhạy cảm với bất kỳ hư hỏng cơ học nào và cần được xử lý cẩn thận. Chúng có thể được sử dụng hiệu quả để phục vụ món salad cho bàn tiệc lễ hội. Bát thủy tinh chịu nhiệt có thể tẩy rửa bằng hóa chất, dùng được trong lò vi sóng, lò nướng.

• Nhựa. Đĩa nhựa có trọng lượng nhẹ và ít phải bảo dưỡng. Bát nhựa Polypropylene có dấu PP được làm từ chất liệu an toàn cho sức khỏe con người. Chúng có thể được sử dụng cho cả thức ăn nóng và lạnh, nhưng không được làm nóng. Thông thường, xà lách và rau được đặt trong các hộp đựng như vậy. Đối với máy trộn và các sản phẩm đánh kem, hãy sử dụng một bát nhựa có tay cầm, thành cao và đáy ổn định.

• Chất liệu silicon. Bát đĩa silicon thường có màu sáng, chịu được nhiệt độ cao và không hấp thụ mùi lạ. Silicone cấp thực phẩm là một vật liệu an toàn. Những món ăn như vậy có thể được rửa cả bằng tay và trong máy rửa bát. Nhưng hãy nhớ rằng bát silicone rất dễ bị trầy xước với các vật sắc nhọn.

• Dừa... Những thùng chứa này hoàn toàn tự nhiên, có thể tái sử dụng và có thiết kế độc đáo. Dừa có đặc điểm là nhẹ và độ bền cao. Bát đựng dừa phải được rửa sạch bằng tay và không để tiếp xúc với nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Để chọn đúng những chiếc bát đáng tin cậy và thiết thực, bạn nên đọc kỹ các khuyến nghị của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

• Tốt nhất, bạn nên mua nhiều phiên bản bát đĩa này với các thể tích khác nhau, ví dụ: 1,5, 2,5 và 5 lít.
• Đối với bộ bát đĩa, bạn cần sắm ngay một chiếc rây để rây bột và ngũ cốc, cũng như một chiếc chao.
• Chọn các tùy chọn hấp dẫn và bền vững về mặt thị giác để phục vụ các bữa ăn sẵn. Để trộn salad và thịt băm, các mô hình rộng rãi của các món ăn này là phù hợp.
• Nếu bạn chọn bát để đựng thức ăn, thì hãy chọn những món cao có nắp đậy để bảo vệ thức ăn khỏi bị oxy hóa.
• Bát chia độ cho phép bạn đo chính xác lượng chất lỏng để chuẩn bị bột hoặc cháo.
• Hãy nhớ yêu cầu người bán xuất trình giấy chứng nhận cho các mẫu đã chọn để chắc chắn rằng dụng cụ nấu nướng là an toàn.

Bát đĩa là đồ dùng cần thiết và đa chức năng cho nhà bếp.

Ngày nay, có một lượng lớn các loại bát với đủ hình dạng, kích cỡ, được làm từ nhiều chất liệu khác nhau. Những chiếc bát chất lượng được lựa chọn tốt và được chăm sóc đúng cách sẽ có tuổi thọ lâu dài.

Làm thế nào để làm cho bát bằng gỗ, xem bên dưới.