Bộ đồ ăn dùng một lần: có những loại nào và có thể tái sử dụng không?

Bộ đồ ăn dùng một lần không thể thiếu trong các buổi dã ngoại, tổ chức các chuyến đi du lịch, cũng như khi tổ chức sinh nhật cho các bé. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, những tuyên bố của các nhà bảo vệ môi trường về sự nguy hiểm của những món ăn như vậy đã trở nên thường xuyên hơn, hơn nữa, ở các nước EU năm nay luật cấm bát đĩa nhựa đã được thông qua - luật này sẽ có hiệu lực sau hai năm nữa. Hãy cùng tìm hiểu xem dao kéo dùng một lần là gì và nó có tác hại lớn đến môi trường và sức khỏe con người hay không.

Với sự ra đời của bộ đồ ăn dùng một lần trong các cửa hàng, việc tổ chức các buổi dã ngoại, đi bộ đường dài và các chuyến đi nhỏ đã trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn rất nhiều.

Ngành công nghiệp hiện đại cung cấp nhiều lựa chọn đồ dùng tương tự cho súp, món chính, salad, cũng như đồ uống:

• đĩa và bát;
• nhiều loại dao kéo - nĩa, thìa và thậm chí cả dao;
• ly và cốc - chúng có thể có hoặc không có nắp;
• phụ kiện bổ sung - ống hút, máy khuấy và xiên.

Không có dữ liệu chính xác về người tạo ra bộ đồ ăn dùng một lần. Theo một phiên bản, nó được phát minh bởi một sinh viên nghèo, người mà một chiếc kính vô tình bị vỡ đã được đưa vào hóa đơn thanh toán trong một quán cà phê. Theo các nguồn tin khác, việc tạo ra bộ đồ ăn dùng một lần bắt đầu được nghĩ đến sau khi Tiến sĩ E. Davidson công bố kết quả của một nghiên cứu liên quan đến đặc thù của việc sử dụng đĩa và thìa nhôm trong căng tin trường học. Kết luận của bác sĩ đã quá rõ ràng - đó là chất lượng của các món ăn là nguyên nhân làm tăng mức độ ngộ độc.

Chiếc cốc dùng một lần đầu tiên được làm bằng giấy và có hình dạng giống như một hình nón. Một sản phẩm như vậy được phát minh bởi nhà báo người Mỹ Moore, tuy nhiên, một sản phẩm như vậy hóa ra lại không đặc biệt thành công. Các tông, ngay cả những loại dày đặc nhất, cũng không thể giữ nước. Tuy nhiên, ý tưởng này đã được các doanh nhân khác tiếp thu và sau một vài năm, người tiêu dùng đã được thưởng thức những món ăn hoàn hảo, có thể được coi là "người tiên phong" một cách an toàn - nó có thể đựng thức ăn lỏng, có thể đặt trên bàn và, về các thông số bên ngoài và hoạt động của nó, nó giống như các món ăn hiện tại ...

Năm 1910, việc sản xuất các sản phẩm như vậy đã trở thành hàng loạtvà nhu cầu về bộ đồ ăn đạt đến đỉnh điểm với sự phát triển của các chuỗi thức ăn nhanh - khoảng những năm 50. thế kỷ trước.

Trong suốt nhiều năm tồn tại của những sản phẩm như vậy, vẫn chưa có sự đồng thuận nào về ưu và nhược điểm của bộ đồ ăn dùng một lần. Những lợi thế bao gồm các đặc điểm sau đây.

• Tính an toàn của bộ đồ ăn dùng một lần - không giống như thủy tinh và sứ, nó không thể bị vỡ và bị thương bởi các mảnh vỡ.
• Tính thẩm mỹ - ngày nay các món ăn bằng nhựa có vẻ ngoài khá hấp dẫn, chúng được trình bày với nhiều sắc thái và hình in khác nhau, chúng có thể có các hoa văn theo chủ đề, kết cấu khác thường, cho phép sử dụng vật liệu lạ. Trong một số trường hợp, có thể sản xuất theo dự án riêng lẻ.
• Khả năng chịu nhiệt - dưới tác động của nhiệt độ cao, các tính chất vật lý và hoạt động của vật liệu không thay đổi, không xảy ra biến dạng và thay đổi thành phần hóa học của chất.
• Tính linh hoạt - Bộ đồ ăn dùng một lần có thể được sử dụng cho cả thức ăn nóng và lạnh.
• Khả năng sử dụng để lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, cũng như để hâm nóng và nấu ăn trong lò vi sóng.
• Một số loại bộ đồ ăn dùng một lần có khả năng chống sương giá, cho phép chúng được sử dụng trong các chuyến đi bộ đường dài vào mùa đông, cũng như để lưu trữ thực phẩm trong tủ đông.
• Độ bền - sự biến dạng của sản phẩm chỉ xảy ra khi có va chạm mạnh hoặc do tác động của ngọn lửa.
• Khả năng phục hồi - Áp dụng cho các vật dụng như dao và nĩa. Những tính năng này cho phép bạn cắt và châm thực phẩm một cách hiệu quả mà không sợ làm hỏng dao kéo của mình.
• Trọng lượng nhẹ, nhỏ gọn - nhờ đặc tính này, bát đĩa rất tiện lợi để mang theo trong các chuyến đi bộ đường dài.
• Chịu được axit và chất béo.
• Đa dạng về kiểu dáng.
• Giá thấp.

Nhược điểm chính của bộ đồ ăn dùng một lần là tính thân thiện với môi trường của nó. Rõ ràng, hầu hết những chiếc dao kéo này đều được làm bằng nhựa, phân hủy trong hơn 100 năm, từ đó gây ô nhiễm môi trường, các nhà môi trường thậm chí còn đặt ra thuật ngữ "ô nhiễm nhựa".

Hơn nữa, nhược điểm này liên quan đến hầu hết các loại sản phẩm, ngay cả sản phẩm giấy. Chỉ cần nghĩ về nó: bản thân giấy không có khả năng giữ lại chất lỏng để kính có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó, nó được bao phủ bởi nhựa lỏng, một lần nữa, một khi bị loại bỏ, sẽ phân hủy trong nhiều thế kỷ, giải phóng khí metan và các chất độc hại khác. Ở nước ta chưa có dự luật này nên đồ nhựa sẽ tồn đọng trên các kệ hàng trong thời gian dài.

Bộ đồ ăn dùng một lần được làm từ nhiều loại vật liệu:

• bìa cứng được phủ bằng nhựa lỏng;
• nhựa tự thân;
• polystyrene tạo bọt.

Có dao kéo thủ công, dao kéo bằng giấy da và giấy bạc, nhưng các loại sản phẩm sau đây thường được sử dụng nhiều nhất.

Khái niệm này ẩn các đĩa làm bằng polypropylene, cũng như polyvinyl clorua, polyethylene terephthalate, LDPE và HDPE, polycarbonate và các loại nhựa khác.

Ngày nay, những món ăn như vậy được thể hiện rộng rãi với nhiều kiểu dáng đa dạng. và được sử dụng phổ biến tại nhà, văn phòng, quán cà phê, du lịch và họp mặt gia đình.

Tuy nhiên, nó không phải là không có nhược điểm của nó. Trước hết, chúng bao gồm việc không thể làm nóng các món ăn như vậy và lưu trữ thực phẩm trong đó trong một thời gian dài. Hơn nữa, nhựa rất khó tái chế, như các nhà sinh thái học nói - điều này gây nghi ngờ về triển vọng phân phối các món ăn như vậy trong tương lai.

Xét về mức độ phổ biến, dao kéo như vậy không thua kém gì đồ nhựa. Đĩa và ly các tông được làm từ giấy và da, và bao bì thủ công cho thực phẩm cũng được làm từ giấy. Những món ăn như vậy thường thấy ở các quán ăn nhỏ, điểm bán đồ ăn nhanh, không thể thiếu khi bày biện trên bàn tiệc của trẻ nhỏ. Đồ dùng như vậy là an toàn và do đó, ngay cả khi em bé làm rơi đĩa như vậy, nó sẽ không gây ra bất kỳ thiệt hại hoặc thương tích cho em.

Ngoài ra, lớp phủ bảo vệ một người khỏi bị bỏng nếu có chất lỏng nóng trong bát đĩa.

Ưu điểm của các món ăn này bao gồm:

• xoa dịu;
• tính thực tế;
• độ tin cậy;
• vệ sinh;
• giá thấp.

Khi đun nóng, các thiết bị này không thải ra các chất độc hại và chất gây ung thư, nhưng do được phủ tổng hợp nên chúng có thời gian phân hủy lâu nên không an toàn cho môi trường.

Để giảm tác hại của việc thải bỏ nhựa, người ta đã phát minh ra cái gọi là bộ đồ ăn phân hủy sinh học, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên: tinh bột ngô, mía và tre với việc bổ sung các loại phụ gia thực phẩm.

Ngoài ra, những món ăn như vậy có nhiều lợi thế cho người mua:

• trọng lượng nhẹ;
• dễ sử dụng;
• tăng sức mạnh;
• khả năng chịu nhiệt độ lên đến 20 độ;
• chống dầu mỡ và nước.

Quá trình phân hủy hoàn toàn của những loại bát đĩa như vậy phải mất 4-5 tháng.

Bộ đồ ăn dùng một lần thân thiện với môi trường làm bằng gỗ không được sử dụng rộng rãi - nó chủ yếu được sử dụng trong các quán cà phê thực phẩm chuyên dụng cho sức khỏe.

Những lợi thế chắc chắn của đồ dùng này bao gồm:

• tính tự nhiên của vật liệu;
• sức lực;
• tính thẩm mỹ;
• An toàn môi trường.

Những bất lợi bao gồm chi phí cao.

Khi bộ đồ ăn dùng một lần lần đầu tiên xuất hiện trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi, nó được trình bày độc quyền với màu trắng. Thiết kế đã thay đổi theo thời gian và ngày nay bạn có thể tìm thấy đĩa, ly, nĩa và thìa với nhiều sắc thái khác nhau - đen, đỏ, cam, vàng, hồng và xanh lam, chúng có thể mờ và trong suốt, đơn sắc hoặc in.

Các xu hướng trang trí phổ biến nhất cho bộ bàn dùng một lần.

• Làm những chiếc cốc sành điệu với hình ảnh lớn hoặc logo công ty - điều này làm cho các món ăn đặc biệt phù hợp trong các bữa tiệc, đào tạo và hội thảo của công ty.
• Mở rộng phạm vi màu sắc - có lẽ ít nhất một nửa số đĩa dùng một lần được mua ngày nay để bày trí trên bàn trong các bữa tiệc của trẻ em. Đó là lý do tại sao việc sản xuất những món ăn như vậy gần đây đã trở thành mốt với các mẫu mô tả các anh hùng trong phim hoạt hình yêu thích của bạn, và có những đĩa "nam tính" và "nữ tính".
• Ly có nắp đậy - đây là một trong những xu hướng mới nhất, những vật dụng bổ sung như vậy không thể thiếu đối với các cửa hàng thực phẩm nhỏ bán cà phê, nước trái cây, cola và các sản phẩm mang đi khác. Theo nguyên tắc, các nắp được làm không màu hoặc màu trắng, trong khi bản thân chiếc cốc trông khá thanh lịch. Rất thường xuyên có một ống trong bộ.
• Trong những năm gần đây, hộp đựng thực phẩm dùng một lần đã trở nên phổ biến - chúng có thể là hộp đựng và hộp đựng đồ ăn trưa làm bằng bìa cứng hoặc nhựa. Theo quy định, chúng được làm hoàn toàn trong suốt, nhưng trong những năm gần đây đã có xu hướng trang trí các gói với hoa văn làm tăng cảm giác ngon miệng.

Bộ đồ ăn dùng một lần luôn có nhu cầu cao, vì vậy việc sản xuất và bán những sản phẩm này đã và vẫn là một ngành kinh doanh có lợi nhuận cao, ít nhất là ở nước ta.

Trong nhiều năm, các thiết bị của Ý luôn dẫn đầu trên thị trường, nhưng ngày nay các thương hiệu nội địa đã xuất hiện tại Nga, chất lượng sản phẩm của họ không thua kém gì các sản phẩm cao cấp nổi tiếng của Châu Âu. Trong số các thương hiệu phổ biến nhất:

• doanh nghiệp "Bí ẩn";
• "Đóng gói Sa hoàng";
• "Một nguồn";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Bất kỳ vật dụng nào tiếp xúc với thực phẩm nhất thiết phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định, bộ đồ ăn dùng một lần cũng không ngoại lệ.

Các sản phẩm đó phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và hợp vệ sinh và có nhãn hiệu đặc biệt.

• Nên chọn món theo ĐIỂM chứ không phải theo TU. Thực tế là việc nghiên cứu các điều kiện kỹ thuật thường cho phép các nhà sản xuất "lược bỏ" một số yêu cầu quan trọng được nêu trong các GOST hiện tại.
• Khi chọn các món ăn, hãy nhớ ngửi - bạn không nên ngửi bất kỳ mùi hóa chất nào. Nếu bạn định mua các món ăn có màu, bạn nên dùng ngón tay chà xát nó - nếu nó để lại vết in trên tay bạn, hãy ngay lập tức từ chối mua.
• Khi chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp, điều rất quan trọng là phải đặc biệt chú ý đến nhãn mác của các sản phẩm được cung cấp - nó có thể nói lên rất nhiều điều về các tính năng của việc sử dụng dụng cụ nấu nướng. Nếu nhãn bị thiếu, đừng mạo hiểm với sức khỏe của bạn.
• Đối với cà phê hoặc trà nóng, bạn nên chọn ly giấy, vì uống đồ uống bằng nhựa nóng sẽ làm suy giảm sức khỏe. Cần lưu ý rằng ly nhựa cũng không dùng để uống rượu - khi tương tác với các thành phần chứa cồn, nhựa bắt đầu tiết ra các chất hóa học có thể gây độc hại cho cơ thể.
• Kiểm tra bao bì - phải có một dấu hiệu nhỏ trên đó mô tả một cái nĩa bằng thủy tinh hoặc thủy tinh - biểu tượng này có nghĩa là bạn có thể ăn từ những món ăn đó, nhưng nếu biểu tượng bị gạch bỏ hoặc không hoàn toàn, thì nguyên liệu đó không phù hợp. cho các sản phẩm thực phẩm.
• Đối với đồ uống lạnh, tốt hơn là sử dụng thiết bị polystyrene - nó được ký hiệu bằng chữ PS hoặc số 6. Những chiếc đĩa và ly này dày hơn những chiếc đĩa bằng polypropylene và dễ dàng bám vào các mảnh thức ăn hơn nhiều bằng nĩa và thìa làm bằng chất liệu này. vật liệu. Hãy nhớ rằng khi đun nóng, các món ăn như vậy biến dạng và bắt đầu giải phóng một thành phần có độc tính cao - styrene, vì vậy vật liệu này chỉ thích hợp cho đồ ăn nhẹ và nước ngọt mát.
• Các số 2 và 4 hoặc các chữ cái LDPE (LDPE) biểu thị polyetylen - nó rất bền, do đó nó thường được sử dụng nhiều nhất để làm chai và túi, cũng như cốc.
• Bát đĩa làm bằng polypropylene được đánh dấu bằng ký hiệu PP, chúng tối ưu cho các sản phẩm nóng được làm nóng đến 100-110 độ, thích hợp để hâm nóng trong lò vi sóng, nhưng không mong muốn tiếp xúc với đồ uống có cồn.
• An toàn nhất được coi là bát đĩa có nhãn PET, nhưng ngược lại, các thiết bị được đánh dấu bằng chữ PVC hoặc PVC, khá nguy hiểm cho việc sử dụng thực phẩm.

Đó là lý do tại sao hãy cố gắng chỉ chọn sản phẩm của các nhà sản xuất đáng tin cậy hoặc mua sắm trong các siêu thị lớn coi trọng danh tiếng của họ.

Việc tái sử dụng bộ đồ ăn dùng một lần là không thể chấp nhận được. Thực tế là lớp bảo vệ thường khá mỏng manh và thường sau lần sử dụng đầu tiên nó sẽ bị hư hỏng - điều này dẫn đến thực tế là các hợp chất có hại có thể xâm nhập vào cơ thể cùng với thức ăn.

Việc cấm có thể được chỉ ra bằng nhãn hiệu của các món ăn.

• PET hoặc số 1 trực tiếp cho biết không thể tái sử dụng, vì dưới tác động của oxy, quá trình oxy hóa của vật liệu bắt đầu và giải phóng các chất có hại. Vì lý do tương tự, không nên sử dụng lại các sản phẩm được đánh dấu trên bao bì với số ba hoặc số bảy - với việc tiếp xúc lâu dài với các thành phần được giải phóng theo thời gian, các quá trình bệnh lý có thể bắt đầu trong cơ thể cho đến ung thư.
• Tuy nhiên, các món ăn có đánh dấu 2,4 và 5 có thể được sử dụng - chúng được làm từ các chất có khả năng an toàn, tuy nhiên, chỉ thực phẩm và đồ uống ướp lạnh mới được phép đựng trong đó.

Tuy nhiên, nguy cơ giải phóng các thành phần độc hại không còn là nguy cơ duy nhất chờ đợi khi bộ đồ ăn dùng một lần được tái sử dụng. Thực tế là những chiếc dao kéo như vậy sẽ nhanh chóng bị trầy xước và hình thành các vết nứt nhỏ trên bề mặt. Ngay cả khi bạn cố gắng rất nhiều, bạn vẫn không thể rửa chúng cho đến khi chúng hoàn toàn vô trùng. Kết quả là, một môi trường lý tưởng cho sự sinh sản của hệ vi sinh gây bệnh được hình thành tại đây.

Hãy nghĩ rằng: món ăn này đã đi cùng bạn trên đường đi, mặt trời chiếu vào nó, bụi đường bám vào, bạn dùng tay nắm lấy nó, và không sạch lắm - tốt hơn hết hãy mạnh dạn ăn nó và không cho vi khuẩn vào. thêm cơ hội để đi vào cơ thể của bạn.

Trong video này, bạn sẽ làm quen với quy trình sản xuất bộ đồ ăn dùng một lần.