Ladle: tính năng và loại

Muôi là một trong những đồ dùng nhà bếp thiết yếu và được sử dụng phổ biến và có trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, bất chấp thiết kế có vẻ đơn giản, ngày nay có một số loại thiết bị khiêm tốn này, và một số mẫu vật, ngoài mục đích trực tiếp của chúng, thậm chí còn đóng vai trò như một yếu tố quan trọng trong trang trí nhà bếp.

Muỗng là một muỗng lớn được sử dụng để đổ súp, nước sốt, nước thịt và các chất nấu ăn khác. Thể tích của muỗng thường hơn 100 ml, và tùy thuộc vào mục đích của sản phẩm. Vì vậy, các dòng máy có dung tích 140-170 ml thường được sử dụng để đổ bột bánh xèo vào chảo rán, trong khi các loại hầm lớn có dung tích từ 200 ml đến 1 lít được sử dụng làm súp. Về vấn đề này, hầu hết các bà nội trợ không có một, mà có hai hoặc ba cái muôi với các kích cỡ khác nhau cùng một lúc.

Thường muỗng đi kèm với các loại dao kéo khác và có tay cầm tiện lợi với một lỗ, móc hoặc quả bóng ở cuối. Nhờ những phụ kiện này, muôi có thể được treo trên một "móc áo" đặc biệt có trong bộ sản phẩm, hoặc trên một chiếc đinh.

Tay cầm của những món đắt tiền hơn được trang bị miếng đệm bằng gỗ hoặc silicone đặc biệt để ngăn không cho muỗng nóng lên khi đang trong nồi súp nóng. Các lựa chọn ngân sách hơn không có lớp cách nhiệt, điều này khiến bạn cần phải sử dụng dây buộc.

Gáo đã được biết đến ở Nga từ thời xa xưa, và những mẫu đầu tiên của nó được làm bằng gỗ. Mục đích chính của muỗng là để loại bỏ bọt khi nấu các món ăn, tuy nhiên, một thời gian sau, chúng bắt đầu được sử dụng để đổ các món ăn dạng lỏng vào đĩa và cốc.

Sau đó, các mẫu vật bằng kim loại bắt đầu xuất hiện, vượt trội hơn hẳn các sản phẩm bằng gỗ về nhiều đặc tính hoạt động. Các mô hình như vậy được phân biệt bởi độ bền và độ bền cao, và không bị biến dạng, tách và phồng, điều thường xảy ra với muôi gỗ. Đối với sản xuất của họ, lúc đầu, chúng tôi sử dụng nhôm, và sau đó, các sản phẩm bắt đầu được sản xuất từ ​​thép không gỉ.

Ngày nay, để sản xuất muôi, người ta không chỉ sử dụng gỗ và kim loại mà còn nhựa, silicone và thậm chí cả thủy tinh... Muỗng thường được tìm thấy trong các bộ dao kéo đắt tiền được làm từ kim loại quý và bán quý như vàng, bạc hoặc cupronickel.

Như đã đề cập ở trên, để sản xuất muôi, các vật liệu khác nhau được sử dụng, mỗi vật liệu tạo ra thành phẩm có những đặc tính làm việc nhất định.

Gỗ là loại nguyên liệu thô lâu đời nhất để làm muôi, và, mặc dù có một số nhược điểm, nó vẫn tiếp tục được sử dụng để sản xuất muôi.

ĐẾN lợi thế vật liệu bao gồm tính tự nhiên và thân thiện với môi trường, cũng như tính thẩm mỹ của hình thức và phong cách. Những bất lợi bao gồm khả năng phát tán các chất độc hại từ các mô hình được đánh vecni, xảy ra khi lớp sơn tương tác với chất lỏng nóng. Ngoài ra, các mô hình bằng gỗ, vì mục đích trang trí nên thường được làm khá lớn và đồ sộ, chính vì vậy mà việc sử dụng chúng theo mục đích không được thuận tiện cho lắm.

Thang kim loại được làm từ đồng, nhôm và thép không gỉ. Các sản phẩm như vậy được phân biệt bởi tuổi thọ dài, dễ sử dụng, dễ bảo trì và bề ngoài giống như sơn mài. Ngoài ra, các kim loại dùng để sản xuất dao kéo khi tiếp xúc với nước sôi không phát ra chất độc hại, không bị oxi hóa hay rỉ sét.

Vật liệu tổng hợp ở dạng teflon, silicone, nylon, nhựa và nhựa cho phép sản xuất các sản phẩm nhẹ và thoải mái với các hình dạng và màu sắc khác nhau. Các mô hình này có thể được sử dụng cho các bề mặt nội thất chống dính - nơi không mong muốn sử dụng các thiết bị kim loại. Chúng không làm trầy xước lớp bên trong của bát đĩa, nhẹ, có thể sơn bất kỳ màu nào và có kiểu dáng hiện đại.

Các mặt hàng làm bằng kim loại quý đứng riêng biệt. Những mô hình như vậy thường được bao gồm trong các bộ bàn ăn đắt tiền và ngoài việc thực hiện các chức năng chính của chúng, còn nhấn mạnh địa vị của chủ sở hữu và gu thẩm mỹ tuyệt vời của anh ta. Ngoài việc làm cho sản phẩm có tính trang trí cao, việc sử dụng kim loại quý còn khử trùng nước, và trong một số trường hợp, nó còn làm giàu thêm các yếu tố hữu ích.

Muôi được phân loại theo một số tiêu chí, chẳng hạn như mục đích, phạm vi sử dụng, hình thức và khối lượng. Tiêu chí chính để phân biệt tất nhiên là mục đích sử dụng của thiết bị, vì điều này thường quyết định đến hai đặc điểm còn lại - cấu hình và kích thước. Theo mục đích chức năng của chúng, có một số loại đầu bếp.

Đến lượt mình, các mô hình súp được chia thành nhà bếp và các phòng ăn. Loại trước đây được sử dụng trong nhà bếp dịch vụ ăn uống, đổ súp và các món ăn dạng lỏng và bán lỏng khác vào đĩa. Kích thước của các mô hình như vậy thường vượt quá 300 ml và đường kính đạt từ 16 cm trở lên, cho phép bạn lấy các phần từ nồi hơi bằng một muỗng. Trong số các mô hình nhà bếp, đơn giản là có những mẫu vật khổng lồ có thể chứa tới 1 lít chất lỏng.

Chúng được sử dụng trong căng tin công cộng khi cần cung cấp thức ăn nhanh chóng cho một số lượng lớn người. Các mẫu bàn có kích thước thanh thoát hơn và được sử dụng nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Thể tích của chúng thay đổi từ 200 đến 250 ml, khá đủ để sử dụng trong gia đình. Những chiếc muỗng thường được đặt trên bàn ăn bên cạnh những ly súp để mỗi người có mặt có thể tự múc súp của mình.

Muôi bột dùng để chiên bánh kếp và bánh rán... Các mô hình như vậy có thể tích khá nhỏ, thường không vượt quá 140-150 ml. Muỗng pancake có đặc điểm là có mép rộng với các rãnh đặc biệt ở cả hai mặt để đổ bột thành dòng mỏng. Các mô hình này có chuyên môn hóa khá hẹp, và việc sử dụng chúng cho các nhu cầu khác, chẳng hạn như để đổ nước ép hoặc súp, không thuận tiện lắm.

Muôi nước sốt được dùng để đổ các món ăn phụ và nước sốt, và trông không giống như các mô hình súp. Các cạnh của chúng thường được tạo rãnh đẹp mắt và bề mặt làm việc kết thúc theo hình mũi hẹp. Trong hầu hết các trường hợp, tay cầm của muôi nước chấm mini cũng có hình dạng trang trí công phu và thường được chạm khắc. Những chiếc gáo múc nước chấm thường được đặt trên một giá đỡ đẹp, và thể tích của chúng thường không quá 140 ml.

Thị trường dao kéo và dụng cụ nhà bếp hiện đại có nhiều lựa chọn muôi từ các công ty khác nhau. Dưới đây là một số mô hình, theo các cửa hàng trực tuyến, là phổ biến nhất và chiếm các dòng xếp hạng mức độ phổ biến đầu tiên.

• Múc Ototo Nessie là một sản phẩm nylon màu xanh và có kích thước 24,5x8x8 cm. Mô hình này có hình dáng khác thường và được làm theo hình dạng của một con quái vật hồ Loch Ness. Có chân ở phần dưới của bát làm việc cho phép bạn cất giữ sản phẩm ở tư thế thẳng đứng. Một muỗng như vậy được sản xuất ở Trung Quốc, và có giá 480 rúp.

• Múc Tupperware được sản xuất với hai màu đen và đỏ nghiêm ngặt và có thể trở thành một vật trang trí xứng đáng cho bất kỳ nội thất hiện đại nào. Chiều rộng của bát làm việc là 9,5 cm, chiều dài của tay cầm là 28 cm, chất liệu được sử dụng là polyamit, có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ lên đến 150 độ. Đồng thời, sản phẩm không bị biến dạng, không thải ra chất độc hại ra môi trường và do tính dẫn nhiệt thấp nên sản phẩm không bị nóng lên dù để lâu trong nồi canh nóng. Một cái muôi như vậy có giá 499 rúp.

• Mô hình Gipfel 6479 Tramonto được làm bằng chất liệu thân thiện với môi trường - nylon, và chỉ nặng 100 g. Sản phẩm có thể đặt trong máy rửa chén, có nhiều màu sắc khác nhau và kích thước 10x34 cm. Tay cầm của muỗng làm bằng nhựa cao su chống nóng máy từ chất lỏng nóng. Một cái muôi như vậy có giá 310 rúp.

• Múc Pitagora Công ty Pintinox của Ý có một bát làm việc rộng 10 cm và dày 3 mm, và một tay cầm dài 18 cm. Mô hình được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và có thiết kế kín đáo và hình dạng cổ điển.Chi phí của muỗng là 844 rúp.

• Scoop Gipfel Comfort 6455 được làm với tông màu đen và tím và làm bằng nylon. Tay cầm có lỗ để treo, kích thước của sản phẩm là 27,4x9,2 cm, trọng lượng - 134 g. Một muỗng như vậy được sản xuất tại Đức và giá thành của nó là 395 rúp.

Trong video tiếp theo, các bạn có thể làm quen với mô hình gáo đặc biệt được thiết kế cho vạc.