Máy cắt nhỏ bắp cải là gì và làm thế nào để chọn chúng?

Khi những tháng mùa đông đến, thật tuyệt khi tự làm hài lòng với những món ăn tự chế biến, salad và dưa chua có thể trang trí trên bất kỳ bàn ăn nào. Dưa cải chắc chắn là trung tâm của lễ hội rau. Để cắt nó, hãy sử dụng một máy hủy tài liệu.

Các thiết bị nhà bếp gia đình từ lâu đã đi vào cuộc sống của mỗi bà nội trợ hiện đại. Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại máy chế biến thực phẩm, ấm đun nước, máy pha cà phê, lò vi sóng, máy xay thịt và máy hủy tài liệu - chúng đã tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho công việc của một người phụ nữ trong việc chuẩn bị tất cả các loại món ăn. Nếu như trước đây, để lên men bắp cải, bạn phải mất một ngày thậm chí nhiều hơn thì ngày nay, quy trình này đã được đơn giản hóa và đẩy nhanh hết mức có thể. Máy hủy tài liệu giúp giảm thiểu đáng kể thời gian và công sức.

Máy cắt bắp cải này có nhiều ưu điểm:

• cho phép bạn cắt đầu bắp cải mỏng hơn so với dao thông thường và nhanh chóng hơn;
• không yêu cầu nỗ lực thể chất đặc biệt từ các tiếp viên;
• sử dụng máy hủy tài liệu được coi là lựa chọn an toàn hơn, giảm thiểu nguy cơ thương tích;
• không giống như máy xay thực phẩm, thiết bị không chiếm nhiều diện tích trong không gian bếp;
• dễ dàng làm sạch mọi bụi bẩn, khô nhanh chóng;
• Nó là một thiết bị nhà bếp đa chức năng đa năng, có thể dùng để cắt một số sản phẩm khác.

Trong số những thiếu sót, chỉ có giá của một máy hủy được phân biệt.... Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp nhiều mẫu mã đa dạng cho mọi ngân sách, nhưng trong mọi trường hợp, bạn sẽ phải chi nhiều hơn so với khi mua một con dao tiêu chuẩn.

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại máy cắt bắp cải khác nhau. Tất cả chúng thường được chia thành hai nhóm - điện và thủ công.

Máy hủy tài liệu điện tạo thuận lợi rất nhiều cho công việc của bà chủ, chúng là một loại máy xay thực phẩm... Máy cắt điện cắt bắp cải thành các dải bằng cách sử dụng một lưỡi đĩa bằng thép không gỉ được mài sắc. Mỗi thiết bị cung cấp khả năng thay đổi các thông số về độ dày của vết cắt - đối với điều này, bạn chỉ cần thay đổi vị trí của các lưỡi dao.

Máy cắt rau củ thủ công phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Thiết bị nguyên thủy nhất trông giống như một bảng thông thường với các máy cắt được tích hợp sẵn - có thể có từ 1 đến 3 trong số chúng. Các mô hình phức tạp hơn có một hộp làm bằng gỗ, nó được đặt trên đế và được sử dụng để đựng rau. Bảng cơ sở không trượt trên bàn và điều này giúp đơn giản hóa việc cắt. Một thiết bị như vậy cho phép bạn cắt nhiều loại rau hơn trên một đơn vị thời gian.

Máy ép nhựa tràn lan. Chúng được sản xuất với nhiều loại - từ rẻ, hầu như chỉ dùng một lần, đến đắt tiền, được đặc trưng bởi chất lượng cao và tuổi thọ lâu dài. Các mô hình này bao gồm một hộp đựng để lưu trữ bắp cải và các phần đính kèm có thể hoán đổi cho nhau để thực hiện các kiểu cắt khác nhau.

Thiết bị cơ khí là một loại máy hủy tài liệu riêng biệt. Chúng là một phụ kiện máy xay thịt được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa. Để cắt nhỏ lá bắp cải, bạn chỉ cần xoay máy nghiền quanh trục của nó và xoay thiết bị bằng tay cầm. Thông thường bộ dụng cụ bao gồm một số phao với các lỗ có đường kính khác nhau.

Hãy cùng điểm qua đánh giá những mẫu máy hủy tài liệu tốt nhất theo ý kiến ​​của người dùng.

• Nhà bếp Bradex. Một trong những mẫu máy hủy được ưa chuộng nhất, thích hợp sử dụng cho gia đình. Bộ dụng cụ bao gồm một số lưỡi thay thế. Máy cắt rau củ quả có đặc điểm là kích thước nhỏ gọn nên khá tiện lợi cho việc cất giữ. Giá cho các thiết bị như vậy là khoảng 700-900 rúp.

• Cá sấu... Đây là những máy cắt rau củ của Thụy Điển nổi tiếng về chất lượng và độ an toàn đặc biệt. Thiết bị được phát hành dưới thương hiệu này cho phép bạn nhanh chóng cắt nhỏ bất kỳ loại rau nào để bảo quản hoặc làm salad. Đồng thời, sản phẩm có thể được cắt theo nhiều cách; những máy hủy như vậy về mặt kỹ thuật rất đơn giản và tiết kiệm. Chi phí của một thiết bị là 2-3 nghìn rúp.

• Moulinex... Công ty Moulinex được biết đến với tất cả những ai đã từng mua các thiết bị gia dụng. Đây là một trong những công ty dẫn đầu thị trường với danh tiếng là nhà sản xuất đáng tin cậy. Máy cắt rau củ của thương hiệu này cho phép bạn cắt bắp cải theo nhiều cách khác nhau. Bộ sản phẩm bao gồm một số loại tệp đính kèm, mỗi loại đều tiện lợi và dễ sử dụng. Thân của máy cắt rau được trang bị các ngăn để có thể đặt các phần đính kèm trong quá trình bảo quản. Chi phí của máy hủy như vậy là 2,5-3 nghìn rúp.

• Borner... Một thiết bị tuyệt vời để cắt nhỏ đầu bắp cải. Cơ thể được làm bằng vật liệu an toàn, cực kỳ chắc chắn. Bộ sản phẩm bao gồm 5 phần đính kèm, mỗi phần được tô màu theo các sắc thái nhất định, và điều này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc vận hành thiết bị.Chi phí của một thiết bị như vậy là trong vòng 2 nghìn rúp.

• "Roma"... Con dao Roma đã trở nên phổ biến trong việc sử dụng trong gia đình. Nó là một thiết bị đa chức năng với một lưỡi dao được mài sắc bén. Ngoài việc cắt bắp cải, dao còn cho phép bạn gọt bất kỳ loại trái cây và rau quả nào, cũng như cắt chúng thành những miếng đều nhau có cùng kích thước.

• "Bà chủ"... Thiết bị bằng thép không gỉ với tay cầm bằng nhựa và bề mặt cao su chống trượt. Bộ này bao gồm hai bề mặt cắt vuông góc với nhau. Thiết kế này cho phép bạn cắt nĩa thành những sợi mỏng, gọn gàng có cùng kích thước. Độ dày của các miếng có thể thay đổi nếu cần thiết. Để làm điều này, chỉ cần thay đổi góc nghiêng của các cánh. Một thiết bị như vậy là tuyệt đối an toàn - bằng chứng là qua các đánh giá của người dùng, hầu như không thể cắt nó trong quá trình hoạt động.

• Gipfel... Máy cắt rau củ Gipfel được làm bằng thép không gỉ. Nó có một cặp lưỡi sắc bén, một tay cầm bằng nhựa, chống trượt. Máy cắt cho phép bạn cắt bất kỳ loại rau nào, bao gồm bắp cải, cũng như pho mát và thịt nguội. Vết cắt có thể được thực hiện theo bất kỳ hướng nào theo cách thuận tiện nhất cho người sử dụng, vết cắt sẽ hoàn toàn mịn và đẹp trong mọi trường hợp.

• Nụ cười... Máy hủy bắp cải bằng điện từ nhà sản xuất Trung Quốc này có giá cả phải chăng và chi phí thấp. Cơ thể được làm bằng nhựa trắng dày đặc, có một khung đặc biệt cho máy cắt có thể thay thế. Bộ sản phẩm bao gồm khay, hộp đựng, dụng cụ đẩy thức ăn và dụng cụ xay nhuyễn.

• Bosch... Nhà sản xuất đến từ Đức này đã tạo được sự tin tưởng của các bà nội trợ trên thế giới. Một máy cắt rau gia đình bao gồm các lưỡi cắt để cắt các sản phẩm khác nhau, một phần đính kèm máy xay sinh tố và một hộp đựng. Thiết bị đa chức năng này cho phép bạn đánh bông lòng trắng trứng, nhào bột và hơn thế nữa.

Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp nhiều loại máy hủy khác nhau. Để một thiết bị hoạt động hiệu quả, nhanh chóng và an toàn, có một số yếu tố cần xem xét.

• Trước tiên, bạn cần quyết định loại máy cắt rau bạn cần. Để chuẩn bị món salad và cắt nhỏ bắp cải cho mục đích bảo quản sau này, một thiết bị thủ công thông thường là phù hợp. Khi làm việc ở quy mô công nghiệp, tốt hơn là nên ưu tiên các mô hình điện.
• Số lượng vòi phun rất quan trọng. Càng có nhiều, việc cắt lát sẽ càng đa dạng. Số tiền tối ưu được coi là từ 3 đến 7.
• Hãy xem kỹ các lưỡi dao. Đảm bảo rằng bề mặt cắt có thể thay đổi độ dốc và chiều cao - điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận hành.
• Khi làm việc với bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, vật liệu tạo ra thiết bị đóng một vai trò quan trọng.... Nó phải thân thiện với môi trường. Nếu không, đặc tính mùi vị của thành phẩm sẽ kém đi, hơn nữa có thể gây hại cho sức khỏe con người.
• Điều rất quan trọng là sản phẩm được chọn phải được trang bị thớt và ngăn kéo, điều này sẽ giúp đơn giản hóa việc sử dụng dao cắt.... Bảng nên được làm bằng gỗ cứng. Một khía cạnh quan trọng phải được lưu ý khi mua một máy hủy tài liệu là giá cả của nó, nó phải tương ứng với chất lượng của sản phẩm. Các mô hình nguyên thủy nhất, bao gồm một máy vắt với một cặp lưỡi dao, có thể được mua trong khoảng 300-400 rúp. Máy hủy tài liệu cơ học sử dụng trong gia đình có giá 2,5 nghìn rúp. và hơn thế nữa.
• Các sản phẩm làm từ vật liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường luôn có giá cao hơn rất nhiều.... Tuy nhiên, việc mua của họ có lợi hơn, vì chúng được phân biệt bởi tốc độ hoạt động cao và thời gian sử dụng lâu dài.Máy cắt rau củ bằng điện tự hào về một loạt các sản phẩm - các sản phẩm đơn giản nhất được cung cấp trong các cửa hàng với giá 5 nghìn rúp. và lên đến 50 nghìn rúp.

Nếu bạn không có máy cắt chuyên dụng, bạn có thể cắt bắp cải bằng dao thông thường. Điều chính là nó lớn và sắc nét. Trong trường hợp này, một quy tắc quan trọng cần được tuân thủ - đầu bắp cải phải được cắt không theo chiều dọc mà phải cắt ngang. Phần lá mỏng nhất và ngon nhất nằm ở phía trên cùng, là nơi tối ưu cho quá trình lên men và ngâm chua. Phần còn lại là tốt nhất để nấu borscht hoặc hầm.

Tất nhiên, việc cắt nhỏ bắp cải bằng một thiết bị đặc biệt sẽ dễ dàng hơn nhiều. Để làm điều này, bạn cần phải cắt đầu của bắp cải theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Tốt nhất là cắt bắp cải theo các sợi - trong trường hợp này, bắp cải sẽ giữ được nhiều nước hơn, điều này rất quan trọng khi muối.

Khi cắt, bạn cần cầm dao đúng cách mà không nhấc dao lên khỏi bề mặt ván. Tối ưu nhất sẽ là một trong các hướng sau:

• con dao di chuyển xuống từ chính nó, và sau đó quay trở lại;
• dao chuyển động thẳng đều về phía trước và xuống dưới, trong khi cắt được thực hiện, và sau đó trở lại vị trí ban đầu của nó.

Bạn cần cầm dao sao cho ngón cái đặt dọc cán dao, ngón trỏ che từ trên xuống, các ngón còn lại chỉ ấn nhẹ cán dao vào lòng bàn tay.... Thoạt đầu, cách cầm nắm như vậy có vẻ khó chịu, nhưng chúng nhanh chóng quen.

Nếu muốn, bạn có thể tự chế một chiếc máy hủy tài liệu tại nhà. Điều này sẽ yêu cầu:

• ván ép;
• cán xẻng;
• gỗ từ gỗ;
• 2 thanh gỗ;
• đinh nội thất;
• vít tự khai thác;
• vòng đệm;
• dao văn phòng phẩm.

Bạn cũng nên chuẩn bị một cái búa, một tấm ghép hình, một cái máy khoan, keo nóng chảy và một cái thước.

Đầu tiên bạn cần một lớp ván ép. Trên đó, bạn cần vẽ một hình tứ giác sao cho các cạnh của nó tương ứng với 18 m và 22 cm. Bạn sẽ cần hai ô trống như vậy.

Sau đó, sử dụng ghép hình, cần phải cắt bỏ cả hai yếu tố và tạo thành một lỗ thủng ở trung tâm.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị bốn giá đỡ để nối các ô trống đã làm với nhau. Để làm chúng, bạn cần lấy một khối gỗ và chia nó bằng cưa sắt thành bốn khối bằng nhau có kích thước 15 cm, những giá đỡ này được cố định tạm thời bằng keo nóng dọc theo các cạnh của cấu trúc ván ép.

Bước tiếp theo sẽ yêu cầu một thân cây có độ dày trung bình. Một hình trụ được xẻ ra từ nó và một lỗ được tạo ra ở giữa, tiết diện của nó phải tương ứng với đường kính của lỗ được tạo ra trên tấm ván ép trống. Sau đó, hình trụ được lắp đặt sao cho các lỗ của nó và các lỗ của hình tứ giác ván ép trùng nhau, và được cố định trên keo nóng chảy.

Sau đó, bạn có thể tiến hành hoàn thiện trống ván ép thứ hai. Gần lỗ được tạo, một hình chữ nhật được vẽ theo hướng của phía xa và ở trung tâm so với đường của các thành bên. Chiều dài của nó phải nhỏ hơn một chút so với kích thước của các lưỡi dao và chiều rộng của nó phải khoảng một cm.

Sử dụng một hình ghép, cắt các lỗ dọc theo đường viền đã đánh dấu, sau đó dùng dao cắt một chút ở một bên.

Hình tứ giác này được cố định vào các phôi đã lắp ráp trước đó bằng keo nóng chảy.

Tiếp theo, lấy mặt cắt của dao văn thư và cố định nó như trong hình. Tốt nhất là cố định nó trên vít tự khai thác thông qua vòng đệm kim loại.

Tiếp theo, bạn có thể tiến hành sản xuất một cái trống để phần đầu của bắp cải sẽ xoay. Để làm điều này, một đoạn 14 cm được xẻ ra từ một khối gỗ và thông qua các lỗ được tạo ra dọc theo các cạnh. Đường kính của chúng phải tương ứng với phần bên ngoài của thanh tròn.Chúng tôi chèn thanh này vào một trong số chúng.

Sau đó, một hình tròn có đường kính 5-6 cm được tạo thành từ ván ép với một hình ghép, ở trung tâm bạn cần phải làm một lỗ. Kích thước của lỗ ở giữa phải bằng kích thước của thanh lớn nhất, phần tử này sẽ hoạt động như một vòng đệm. Nó được cố định tại chỗ, như trong ảnh. Để cho máy giặt ngồi tĩnh tại đúng vị trí, chúng được cố định bằng đinh nội thất.

Một chiếc que dài 14-15 cm cũng được đặt trong lỗ thủng thứ 2. Nó sẽ được dùng làm tay cầm để bạn xoay đầu bắp cải quanh trục của nó.

Máy cắt bắp cải tự chế đã sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để kiểm tra thiết bị.

Để biết tổng quan về máy cắt nhỏ bắp cải, hãy xem bên dưới.