Làm thế nào để sử dụng các loại máy hủy bắp cải khác nhau?

Bắp cải là một vấn đề tế nhị, thậm chí ở mức độ của một chiếc máy cắt nhỏ. Và hóa ra, có rất nhiều tùy chọn cho máy hủy tài liệu này. Và máy cắt nhỏ như một loài xác định sự khác biệt đáng kể ngay cả trong hương vị của món ăn.

Máy vắt được coi là một "tiện ích" ẩm thực, một trong những dụng cụ có giá cả phải chăng và hiệu quả nhất đối với bắp cải. Nhưng tất cả chúng, graters, đều khác nhau. Tốt hơn nếu đó là một cấu trúc chắc chắn với phần thân chất lượng vừa vặn thoải mái trong tay, có thể có nhiều mặt hoặc phần đính kèm.

Cách nạo bắp cải đúng cách.

1. Rửa sạch đầu bắp cải, cắt khúc làm 4. Nếu đầu lớn, có thể có nhiều bộ phận hơn.
2. Lấy một thùng chứa rộng rãi, tiện lợi, nơi bắp cải sẽ được cắt nhỏ, một máy nghiền được lắp đặt ở đó. Nó phải ổn định trong thùng chứa. Bạn có thể đặt nó thẳng đứng, cầm bằng tay trái và cắt bắp cải bằng tay phải. Các chuyển động trên máy vắt phải từ trên xuống dưới, không nhanh.
3. Nếu thiết bị giả định có một giá đỡ (nơi vừa vặn với bắp cải), nó phải được sử dụng.

Đây gần như là một cái tủ bếp thông thường, ở phần kim loại có hai lưỡi dao.... Có một khoảng cách giữa chúng, điều này sẽ điều chỉnh độ dày của lớp chà nhám. Thật tốt nếu tay cầm của một cái sập như vậy bằng gỗ, nhưng nếu bằng nhựa thì không sao.

Thuật toán càng đơn giản càng tốt: Đặt đầu của bắp cải lên thớt, và sau đó đặt dao nở dọc theo mép của rau về phía trước một chút và ngay lập tức xuống dưới. Các chuyển động nhẹ nhàng, nhưng có áp lực. Thao tác này sẽ cắt bắp cải thành các dải mỏng. Các lưỡi dao sắc bén tham gia rất nhanh vào công việc và bạn không cần phải gắng sức nhiều cho việc này. Theo thời gian, quá trình sẽ diễn ra nhanh chóng, các hành động sẽ trở nên tự động.

Phương pháp này được gọi là bí mật, bởi vì không phải ai cũng biết nó. Nhưng vô ích. Những miếng bắp cải mỏng nhất, được cắt nhỏ một cách tinh tế và duyên dáng, có được một cách chính xác với sự trợ giúp của nó. Jeachen là một công cụ nhà bếp nhỏ và nhanh nhẹn, rẻ tiền và có thể cần được sử dụng thường xuyên. Jichen tương tự như một máy gọt rau củ, và bạn cũng có thể cắt bắp cải bằng cái sau. Sản phẩm thường được làm bằng thép không gỉ, tay cầm bằng nhựa hoặc cao su. Điều chính là hầu như không thể tự cắt bằng công cụ này.

Bạn chỉ cần cắt một đoạn nhỏ từ đầu bắp cải là đủ để bạn có thể cầm trên tay thoải mái. Sau đó, trên mảnh này trong tay nên được thực hiện với jichen, các hành động nên được hướng vào chính mình. Nó là cần thiết để ấn vào con dao, nhưng một chút. Các lát sẽ trở nên mỏng, giòn - chỉ những gì bạn cần để ngâm chua trong mùa đông. Tuy nhiên, nó chỉ là lý tưởng để sử dụng những miếng bắp cải như vậy trong món salad rau.

Máy xay thực phẩm bằng điện là một chiếc máy thực sự phải tự làm mọi thứ. Nhưng phần đầu của bắp cải vẫn cần được cắt thành nhiều phần, để thuận tiện cho việc vận chuyển vào hợp và bạn cũng cần loại bỏ phần gốc. Và sau đó tất cả phụ thuộc vào kiểu cấu tạo: trong một số trường hợp, bạn cần gửi một phần của bắp cải vào một máng đặc biệt và chỉ cần nhấn một nút, và trong một số, bạn phải nhấn nắp nút bằng tay của mình (nhưng cái sau thì ít phổ biến).

Máy hủy điện tiết kiệm thể lực, giúp dăm đồng nhất... Nếu bạn có kế hoạch làm nhiều công việc như muối bắp cải hoặc các loại bảo quản khác, thì với máy hủy tài liệu điện, quá trình này sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Thông thường, các thiết bị này xử lý các loại rau khác theo cách tương tự.

Có những mẹo phổ biến để giúp ngăn ngừa những lỗi thường gặp khi cắt nhỏ bắp cải.

1. Từ một cái đầu của bắp cải, bất cứ điều gì được làm với nó xa hơn, nó là bắt buộc loại bỏ các lá trên cùng.
2. Bắp cải thường không được rửa sạch trước khi cắt nhỏ (nghe có vẻ kỳ quặc). Nếu giặt sạch sẽ trơn trượt khó chịu khi làm việc. Các lá phía trên loại bỏ là đủ.
3. Nếu bạn phải cắt trên bảng, không sử dụng các bề mặt dễ vỡ, thủy tinh và gốm cho việc này.... Thực tế là chúng xỉn dao rất nhanh. Sẽ thuận tiện và an toàn hơn nhiều khi làm việc trên nhựa, trên gỗ (đặc biệt là trên gỗ).
4. Các chuyển động phải nhanh chóng, nhưng không đột ngột. Nhanh chóng đảm bảo độ đồng đều của máy hủy, và với những chuyển động đột ngột rất dễ làm bị thương.
5. Các loại rau không được xát sau này: bắp cải, thái nhỏ, sẽ mất nước rất nhanh, nó sẽ trở nên vô vị... Đó là, cắt - nấu chín, đó là cách duy nhất.

Vì vậy, về tốc độ và chi phí lao động thấp, đầu tiên trong danh sách sẽ là một máy gặt đập điện. Nhưng nếu phương pháp này bị loại trừ, thì máy ấp trứng hóa ra là nhanh nhất và khéo léo nhất. Nếu ai đó thích sử dụng một con dao nhà bếp lớn, và không ai có thể tranh cãi điều này, điều chính yếu trong vấn đề này là thực hành.

Có những tình huống khi bắp cải không chỉ cần được cắt nhỏ mà còn phải cắt nhỏ hoàn toàn. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng, và sau đó những miếng nhỏ được gửi đến một máy xay sinh tố. Kết quả là bắp cải gần như nhuyễn. Đối với nhiều loại sinh tố và các lựa chọn khác, phương pháp này không tồi. Tuy nhiên, dăm bào thường được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn và dưa chua, muối chua.