Tất cả về vít nút chai

Mọi người cần cái vặn nút chai khi họ bắt đầu phân phối rượu không phải trong thùng mà là trong chai. Ngày nay rượu vang được đóng nút theo nhiều cách khác nhau, và khi bán bạn có thể tìm thấy các loại nút thắt có cấu trúc khác nhau. Có những mô hình nào, và làm thế nào để lựa chọn chúng, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.

Vít nút chai là một cấu trúc dạng vít có tay cầm hoặc vòng đệm ở cuối để kéo nút chai ra khỏi chai. Nhiều người gọi anh ta như vậy - "nút chai".

Nhân viên phục vụ trong nhà hàng nói với khách về rượu và mở chai với sự trợ giúp của một thiết bị đặc biệt. Lúc này, thùng hàng phải được quay nhãn về phía khách hàng. Rượu cũ không được đun chỉ để trên bàn để cặn lắng xuống.

Tổ tiên của chúng tôi giữ rượu được sản xuất trong các thùng. Cho đến ngày nay, ngoài việc đóng chai, đóng thùng còn được sử dụng. Khi không có chai, rượu được dọn ra bàn trong các bình lớn, và sau đó được rót vào các thùng chứa theo từng phần.

Từ thế kỷ 17, việc buôn bán rượu trở nên phổ biến. Họ bắt đầu sử dụng chai thủy tinh, trong đó có những mảnh vật liệu nút chai được chèn vào cổ. Việc mở các thùng chứa như vậy là một vấn đề lớn.

Năm 1681, một thiết bị "sâu thép" được sử dụng để mở nắp chai. Nó được phát minh trên cơ sở pyzhovnik - một sản phẩm vít để tháo băng từ súng cầm tay. Rất nhanh chóng, nó có cái tên đã đi vào thời đại của chúng ta - "rượu vít". Trong 100 năm tiếp theo, phát minh này trở thành thiết bị duy nhất cho phép loại bỏ nút chai ra khỏi chai. Trong thời gian này, chiếc vặn nút chai đã trở nên phổ biến, nó đã đi vào vững chắc trong mọi gia đình và trở thành một phần không thể thiếu trong các đồ dùng nhà bếp.

Bằng sáng chế đầu tiên liên quan đến việc cải tiến vít rượu được cấp cho một giáo sư tại Đại học Oxford Samuel Henshall vào năm 1795. Ông đã thêm một bộ hạn chế đĩa kim loại vào hình xoắn ốc. Việc dừng này giúp mở nắp chai dễ dàng hơn. Năm 1860 M. Byrne được cấp bằng sáng chế cho một chiếc vặn nút chai hình chữ T có tay cầm bằng gỗ.

Kể từ đó, 350 bằng sáng chế đã được cấp để cải tiến thiết kế vít nút chai. Vào năm 1883, nhà phát minh người Đức Karl Winke đã được cấp bằng sáng chế cho con dao sommelier, cái được gọi là cái vặn nút chai của người phục vụ chuyên nghiệp mà không nhà hàng nào ngày nay có thể làm được. Nó dễ dàng mở các phích cắm ngắn và dài, gấp lại nhỏ gọn, bỏ vừa túi áo.

Năm 1979, theo yêu cầu của vợ, Herbert Allen đã nghĩ ra một loại vặn nút chai tiện lợi nhất, phủ một lớp Teflon kim loại lên chiếc vít kim loại. Ông đặt tên cho phát minh của mình là Screwpull. Công cụ này hoàn toàn an toàn và không cần nỗ lực. Những phẩm chất này được phụ nữ đặc biệt đánh giá cao, bởi vì với sự trợ giúp của nó, bất kỳ chai rượu nào cũng có thể được mở ra dễ dàng và không bị thương. Hạn chế duy nhất của một chiếc vặn nút chai là kích thước của nó. Bạn không thể bỏ một dụng cụ như vậy vào túi quần nên rất tiện lợi khi sử dụng ở nhà hoặc trong quán bar, và những người phục vụ vẫn sử dụng dao gấp của sommelier để phục vụ khách trong quán cà phê và nhà hàng.

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng mua được bất kỳ thiết bị mở rượu nào, ngay cả những thiết bị nguyên bản nhất. Nhưng một bản sao cổ khác thường chỉ có thể được tìm thấy trong kho vũ khí của các nhà sưu tập. Gần đây, ở miền Nam nước Pháp trong vùng Provence ở thành phố Ménerbes, một viện bảo tàng nút chai đã được khai trương. Triển lãm bao gồm hơn một nghìn mẫu cổ, mẫu sớm nhất có từ thế kỷ 17 và đắt nhất - vào thời Louis XVIII.

Mong muốn sản xuất một chiếc vặn nút chai có thể mở nắp chai với ít nỗ lực nhất đã dẫn đến việc phát minh ra nhiều biến thể sản phẩm khác nhau, nhiều biến thể trong số đó không gắn liền với chiếc vít lịch sử. Ví dụ, một máy bơm vặn nút bằng khí nén hoặc một công cụ chạy bằng điện không sử dụng phương pháp vặn vào để mở nắp rượu.

Để sử dụng thoải mái trong điều kiện gia đình, những chiếc vặn nút chai bắt đầu nghĩ ra đủ loại thứ nhỏ nhặt bổ trợ thú vị: các sản phẩm lớn có tính năng treo tường, các sản phẩm nhỏ được sử dụng dưới dạng vòng chìa khóa biết nói.

Ngoài thiết kế đơn giản, có thể phân biệt được loại vặn nút chai tự giãn. Các loại cơ khí này bao gồm một số tùy chọn.

• Rượu cần - cho phép bạn rút phích cắm ra bằng cách sử dụng một đòn bẩy đơn giản. Những con dao sommelier nổi tiếng thuộc loại này.

• Rượu quay - anh ta tự vặn mình vào phích cắm và tháo nó ra bằng cách vặn nó trở lại. Một ví dụ về loại này là nhạc cụ của Herbert Allen.

• Vặn nút chai sâm panh - Thiết kế có một thanh với một rãnh rỗng phẳng, thông qua đó khí được thoát ra khỏi chai, ngăn chặn sự "bắn", sau đó có thể dễ dàng tháo nút chai.

Mô hình được làm trên cơ sở một "con sâu thép" vặn nút chai cũ. Bà ấy khó chịu, cần nỗ lực. Khi nó xâm nhập vào nguyên liệu, nó sẽ làm vỡ vụn nó, làm tắc rượu. Một phích cắm quá chặt có thể bị gãy và sau đó sẽ rất khó rút ra. Bất chấp những sai sót, Vặn nút chai truyền thống rất phổ biến do giá thành rẻ và có thể tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình.

Để mở nắp chai theo cách cổ điển, bạn cần làm sạch nút chai khỏi vỏ và vặn hình xoắn ốc vào đó. Sau khi nới lỏng nút chai một chút, cần phải kéo mạnh tay cầm của vít về phía bạn (mà không cần tháo vít).

Người mẫu còn được gọi là Charles de Gaulle. Đi vào nút chai, vít nâng dần các đòn bẩy lên trên, và cấu trúc bắt đầu giống như một con bướm với đôi cánh dang rộng. Quy trình làm việc không tốn nhiều công sức. Nhưng nếu nút chai sâu, nút chai sẽ không thể đối phó với nhiệm vụ.

Rượu được mở theo cách sau. Một vít nút chai với đòn bẩy hướng xuống được đặt trên nút chai. Giữ chai, vặn vào gimbal bằng tay cầm. Lúc này, các cánh nâng dần lên, khi đạt đến vị trí tối đa thì đồng thời hạ cả hai cần gạt xuống, lấy nút chai ra khỏi bình.

Một thiết bị đơn giản có gimbal, một tay cầm và một điểm dừng. Để mở chai, đầu vít được đặt vào giữa nút chai và bắt đầu vặn vít vào. Nó không nên đi vào hoàn toàn, nhưng duy trì một khoảng cách nhỏ giữa phích cắm và tay cầm. Tay cầm được kẹp thành nắm tay sao cho đầu vít nằm giữa các ngón tay đang nắm chặt. Giữ chặt chai, từ từ tháo nút chai.

Sommelier là từ tiếng Pháp để chỉ các nhân viên nhà hàng chịu trách nhiệm lên danh sách rượu, nếm thử, giải thích thông tin và phục vụ rượu có thẩm quyền. Một trong những loại nút chai chứa tất cả các phẩm chất chuyên nghiệp cần thiết để làm việc với rượu trong nhà hàng, đó là lý do tại sao nó được gọi là "con dao của thợ làm rượu". Với thiết bị này, nút chai mở ra dễ dàng và đẹp mắt, nút chai không bị vỡ vụn khi uống. Sau khi sử dụng, dụng cụ được gấp lại nhanh chóng và nhỏ gọn, trở nên an toàn tuyệt đối và thoải mái cất giấu trong túi.

Thiết kế bao gồm một vít, hai điểm dừng, một lưỡi cắt thu nhỏ để giải phóng cổ khỏi viên nang. Phích cắm được tháo ra một cách âm thầm mà không tạo ra tiếng kêu như mong đợi.

Để mở rượu, bạn cần đặt đầu gimbal vào giữa nút chai và xoay nó một lần. Tiếp theo, vít được vặn vào bằng tay cầm, nó sẽ vào thẳng đứng, không tạo ra biến dạng. Cần phải dừng chuyển động tại một thời điểm để cho vòng cuối cùng vẫn tự do. Sau khi lắp xong vết khía thứ nhất trên cổ chai, hãy dùng tay cầm để nâng nắp lên. Sau khi lặp lại các bước tương tự với khía thứ hai, nắp rượu dễ dàng rời ra.

Thiết bị là một máy bơm chân không tự mồi, thay vì vít chứa một kim để bơm không khí vào chai. Phích cắm mở ra dưới áp suất cao mà không tốn nhiều công sức. Các nhà hàng không sử dụng nút vặn này vì không khí làm thay đổi hương vị của đồ uống. Đặc biệt không nên mở các loại rượu cổ điển đắt tiền bằng thiết bị bơm.

Sử dụng vít nút chai rất dễ dàng: sử dụng một con dao nhỏ gắn trong nắp, viên nang bảo vệ được cắt ra. Nút chai được đâm xuyên hoàn toàn bằng kim. Sau đó, piston của vít nút chai được bơm 5-6 lần, sau đó nút chai đi ra khỏi chai mà không gặp trở ngại.

Thiết bị không thể thiếu đối với rượu cũ, khi vật liệu đóng theo thời gian bắt đầu hư hỏng. Đây là chiếc vặn nút chai duy nhất không đi vào tâm của nút chai hoặc làm biến dạng nó. Dụng cụ gypsy bao gồm hai tấm dài được chèn dọc theo các cạnh của chai, như thể ôm nút chai từ hai phía và lấy ra mà không bị vỡ. Loại nút chai này còn được gọi là "người bạn của người quản gia" - nó cho phép những người hầu rượu khi không có chủ, sau đó lại đóng nắp chai bằng một nút chai nguyên vẹn.

Thiết bị được sử dụng như sau: đưa lưỡi dao vào giữa thành bình và nút chai, nhẹ nhàng ấn xuống, đưa các tấm vào bình hoàn toàn. Sau đó, cấu trúc được xoay cho đến khi nút chai rời khỏi chai.

Đây là công cụ thuận tiện nhất để lấy nút chai ra khỏi chai, vì không cần nỗ lực, mọi thứ được thực hiện tự động. Bạn chỉ cần lắp thiết bị vào bình và nhấn nút “xuống”. Vít sẽ tự động bắt đầu vặn vào. Cần phải dừng thiết bị trước khi nút chai bị vỡ, nếu không các mảnh vỡ của nó có thể dính vào rượu. Sau đó, họ nhấn nút "lên", và trong giây lát rượu đã được mở ra.

Nhược điểm của vặn nút chai là phụ thuộc vào pin, có thể là pin thông thường hoặc thiết bị có thể sạc lại được. Thiết kế dễ dàng sạc, nhiều bình có cổng kết nối micro USB, sạc đủ cho hàng trăm bình.

Ngày nay, các nhà sản xuất sản xuất một số lượng lớn các loại nút chai, bộ và các tùy chọn đơn lẻ được cung cấp. Sự phong phú của các công cụ có thể khiến bạn bối rối và nhầm lẫn. Để giúp bạn lựa chọn, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách các mẫu nút vặn chai rượu phổ biến nhất.

Vít kim loại đáng tin cậy, rẻ tiền và bền có chèn gỗ trên tay cầm. Là loại có cấu trúc gấp đơn giản với kích thước tiêu chuẩn với trọng lượng 150 g, lưỡi sắc bén, vít chất lượng cao chịu được tải trọng lớn, hộp quà đẹp mắt.

Mô hình điện thanh lịch, trông giống như một ống đen, có thể tiếp cận rượu vang miễn phí chỉ trong 6 giây. Chất dẻo, dễ chịu khi chạm vào, có cấu trúc chống sốc bền. Sản phẩm được trang bị cơ chế hoạt động mạnh mẽ, có chứa dao gạt màng nang.

Thiết bị không chỉ mở, mà còn đóng các phích cắm, chỉ cần cài qua cổ và nhấn nút là đủ. Trong khi đóng cửa, chỉ báo cảnh báo màu đỏ sẽ bật. Máy có pin đủ 70 chai thì phải sạc. Chức năng sạc nhanh đủ dùng cho cả tá sản phẩm.

Kiểu dáng của Ý, thiết kế loại bỏ phích cắm mềm. Làm bằng thép với các yếu tố nút chai. Một con dao phụ được cung cấp trên chai để giải phóng lớp màng bảo vệ. Sản phẩm gấp lại có chiều dài 16 cm và được đóng hộp đẹp mắt.

Một trong những thiết bị bơm tốt nhất nhanh chóng được những người yêu thích rượu ngon và các chuyên gia, công nhân nhà hàng ưa chuộng. Sản phẩm có kiểu dáng thời trang, vỏ bằng cao su đen không trơn trượt trong quá trình làm việc. Thiết bị mở tất cả các loại tắc đường.

Một vít vặn nút chai điện tử dễ dàng tháo nút chai. Bộ sản phẩm bao gồm một con dao để giải phóng cổ khỏi màng bao bì. Lớp hoàn thiện mờ bền ở mặt trên của thiết bị và kim loại mạ crom ở phía dưới trông rất ấn tượng. Mô hình có khả năng chống ứng suất cơ học, chống trượt, có hình xoắn ốc mạnh mẽ với lớp phủ đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ.

Vặn nút bằng nhựa điện màu bạc, có giá đỡ thuận tiện cho việc cất giữ theo phương thẳng đứng và một con dao để lấy viên ra khỏi cổ chai. Thiết bị dài 28 cm, đường kính 5,5 cm, có khả năng mở phích cắm với nhiều kích cỡ khác nhau. Pin được thiết kế cho 60 chai. Thiết bị được ưu đãi với một động cơ mạnh mẽ, thân máy bền bỉ và kiểu dáng thời trang.

Tua vít Gypsy, được thiết kế cho các loại rượu vang lâu năm, có thể làm cho các nút chai thậm chí bị phá hủy theo thời gian. Nó không vặn vào vật liệu đóng, nhưng quấn quanh nó ở cả hai bên và nhẹ nhàng tháo ra. Sản phẩm đối phó tốt với các loại nút chai hiện đại.

Mô hình điện của Tây Ban Nha, được ưu đãi với ánh sáng dễ chịu, thiết kế đẹp. Các bộ phận bên trong được làm bằng hợp kim kẽm và các bộ phận bên ngoài được làm bằng thép và nhựa. Đèn báo có đèn màu đỏ cho biết phích cắm chưa được vặn và đèn màu xanh lam - sắp xoắn. Thời lượng pin một lần sạc đủ 50 chai. Mô hình được bổ sung bởi một giá đỡ với một lưỡi dao.

Cần vặn nút chai trong thân nhựa màu đen với dao cắt màu đỏ trên đầu thiết bị. Con dao được bảo vệ và đồng thời đóng vai trò như một tay cầm. Kích thước của thiết bị là 17 cm, nâng nút lên 4 cm, ưu điểm lớn của loại sản phẩm này là hình xoắn ốc bằng thép chắc chắn với lớp phủ Teflon, tạo điều kiện cho việc vặn vít vào dễ dàng và nhanh chóng. Sản phẩm nhỏ gọn, mạnh mẽ và bền, trọng lượng nhẹ.

Trước khi chọn một chiếc vặn nút chai, bạn nên biết nó để làm gì, và nó sẽ được yêu cầu trong những điều kiện nào. Có lẽ ai đó đang tìm kiếm một món quà đẹp, hoặc việc mua hàng được thực hiện cho công việc, cho gia đình. Nếu do hoạt động của bạn, bạn phải thường xuyên mở rượu, hãy chọn một con dao tốt hơn hoặc tùy chọn điện. Làm việc tại quầy bar, ngoài những thiết bị kể trên, bạn có thể sắm thêm một chiếc tua vít vặn ốc vít tổng thể nhưng rất tiện lợi.

Đối với những chủ nhà hiếu khách hoặc những người sành rượu, tốt hơn là nên mua một mô hình điện hoặc Screwpull cho điều kiện gia đình. Những người sưu tầm rượu cũ không thể thiếu một chiếc vặn nút chai gypsy.

Khi mua, bạn cần chú ý đến một số sắc thái.

• Kim khí... Sản phẩm phải là thép mạ crom. Những người sẵn sàng trả quá nhiều có thể chọn một mô hình thoải mái hơn với lớp phủ Teflon, nó không làm vỡ nút chai khi lấy nó ra khỏi chai.
• Đinh ốc... Nên ưu tiên gimbal có độ dày trung bình. Bản mỏng trong nút chai chặt có thể bị biến dạng, mũi khoan dày làm vỡ vật liệu đóng.
• Mài giũa... Bạn cần chú ý đến đầu vít phải sắc và mảnh, tức là phải được mài tốt.
• Đòn bẩy... Nó thoải mái hơn khi làm việc với một tay cầm bằng gỗ, nó xúc giác và không bị trượt. Hợp kim cao su cũng không trượt, nhưng kim loại có vấn đề với điều này, bạn nên chọn các tùy chọn dạng sóng. Ngoài ra, người cầm trên tay càng thoải mái, bạn sẽ càng ít phải nỗ lực hơn trong quá trình mở nắp chai.

Trải qua những năm dài tồn tại, chiếc nút chai đã thu thập được xung quanh “con người” của mình rất nhiều sự thật thú vị, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số điều trong số đó.

• Nhà sưu tập nổi tiếng D. Ballou có hơn 4000 dụng cụ mở chai rượu. Ông đã xuất bản một công trình quan trọng - "The Big Book of Corkscrews" trong đó ông đã thu thập rất nhiều tài liệu thú vị về chủ đề này.

• Con bướm có nút chai còn được gọi là "Charles de Gaulle". Vị tướng nổi tiếng của Pháp có thói quen dang rộng hai tay khi chào hỏi, điều này khiến ông giống kiểu vặn nút thông thường.

• Napoléon Bonaparte là một người rất yêu thích các loại rượu ngon, ông đã khuyên những người lính của mình cũng nên uống. Đối với điều này, anh ta đã đưa ra một mệnh lệnh, bắt buộc mọi người lính phải mang theo một cái vít cót bên mình.

• Một số nút vặn sâm panh cổ điển có một bộ phân phối đặc biệt - một ống có vòi vặn vào nút. Nhờ có anh ta, người ta mới có thể nếm thử đồ uống trước khi đưa cho một vị khách thân yêu.

• Khai trương tại Milan năm 1877 câu lạc bộ những người sưu tập ốc vít.

• Những dụng cụ mở rượu đắt tiền nhất được mua tại Christie's, được tổ chức cho các nhà sưu tập hai lần một năm. Vào năm 1997, một món đồ bằng bạc của thế kỷ 18 đã được mua với giá 30.000 đô la, cũng như một chiếc vặn nút chai năm 1842 với giá 30.260 đô la.

• Năm 1979, Herbert Allen được trao tặng danh hiệu Nhà phát minh của năm của Hoa Kỳ... Ông đã nảy ra ý tưởng phủ Teflon lên kim loại, làm giảm đáng kể hệ số ma sát, giúp thiết bị trở nên nhanh nhất và nhẹ nhất hiện nay.

• Năm 1995, thực tế đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness mở tám chai chỉ trong một phút với nút vặn Elegance. Kỷ lục được thiết lập tại Orleans tại Salon of Gastronomy.

• Rob Higgs đã làm ra chiếc vặn nút chai lớn nhất và nặng nhất trên thế giới. Chiều dài của nó là 150 cm, chiều cao - 165 cm, trọng lượng - 350 kg. Thiết bị cơ khí được tạo ra từ các bộ phận của máy khâu, chuông, dụng cụ đánh cá cũ. Chỉ cần xoay cơ cấu để thiết bị nhả chai ra khỏi nút chai và rót rượu vào các ly là đủ.

Để biết thông tin về những loại ốc vít tồn tại, hãy xem video tiếp theo.