Chọn một xi phông cho trà và cà phê

Các loại dụng cụ để pha cà phê và trà thơm không thể không làm hài lòng với sự đa dạng của nó. Trong nhiều loại nghi lễ trà, người ta thường sử dụng ấm, bình và các bình khác đẹp. Nhưng có một thiết bị khác rất dễ sử dụng mà không phải người sành trà và cà phê nào cũng biết. Đây là một xi phông. Hôm nay chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về anh ấy và tìm ra cách để chọn một trong những phù hợp.

Bình pha trà là một thiết bị rất dễ sử dụng để bạn có thể pha trà thơm ngon, cũng như nhiều loại đồ uống khác được nhiều người yêu thích. Cần lưu ý rằng một sản phẩm như vậy khá phức tạp, vì vậy bạn cần phải xử lý nó một cách cẩn thận và tuân theo tất cả các quy tắc. Nếu không, bạn có thể vô hiệu hóa nó và khiến những vị khách đến thăm bạn thất vọng. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn phải làm quen với tất cả các quy tắc để sử dụng an toàn một xi phông trà.

Những đề cập đầu tiên về thiết bị này có từ thế kỷ 19. Không ai có thể đặt tên chính xác ngày phát minh ra sản phẩm này, tuy nhiên, lần đầu tiên bằng sáng chế cho nó đã được cấp vào năm 1830 tại Đức. Sau đó, xi phông trà được kỹ sư người Pháp L. Gabet hiện đại hóa. Đó là họ của anh ấy mà cái xi phông cà phê tiện lợi, vốn đã rất phổ biến vào thời điểm đó, bắt đầu được gọi. Tuy nhiên, dần dần sự quan tâm đến xi phông mất dần đi, và chúng được làm bằng thủy tinh, và đây không phải là vật liệu đáng tin cậy nhất. Người ta tin rằng sự suy giảm quan tâm đến gabet đã dẫn đến việc phổ biến cà phê hòa tan.

Gần đến năm 1970, một số rất nhỏ các công ty không ngừng sản xuất xi phông chân không.Giờ đây, những thiết bị như vậy chỉ được mua bởi những người hâm mộ thực sự và những người nghiệp dư của họ. Chỉ trong năm 2000 gabets bắt đầu lấy lại nhu cầu cũ và phổ biến trở lại. Vì vậy, ngày nay, nhiều nhà cà phê Mỹ và châu Âu chuẩn bị cà phê tuyệt hảo trong một xi phông.

Ban đầu, xi phông chỉ dùng để pha cà phê. Nhưng theo thời gian, chúng bắt đầu được sử dụng để pha trà. Điều này xảy ra sau khi những thiết bị này đến Đài Loan (xứ sở trà) từ Nhật Bản. Ngày nay, ở nhiều cửa hàng có cơ hội tìm thấy những thiết bị tốt khác nhau về chức năng và độ tin cậy.

Tính năng chính của các thiết bị đó là khi làm việc với họ, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc an toàn cần thiết. Ví dụ, bóng đèn xi phông là một vật không bao giờ được chạm vào bằng tay không. Bạn cần sử dụng găng tay dệt tốt hoặc khăn ăn đặc biệt. Có rất nhiều quy tắc khác, nếu không có quy tắc này, tốt hơn là bạn không nên bắt đầu sử dụng một thiết bị như vậy.

Ngày nay, sử dụng một xi phông như vậy, bạn không chỉ có thể pha cà phê, mà hầu như bất kỳ loại trà nào. Điều này không thể không làm hài lòng những người sành đồ uống này. Cần lưu ý rằng với việc sử dụng thiết bị này, một số loại trà đặc biệt phong phú và thơm. Chúng bao gồm giờ màu đỏ, pu-erh và ô long già. Hơn nữa, sử dụng xi phông, có thể chuẩn bị toàn bộ cocktail trà bằng cách trộn các thành phần khác nhau.

Để nhanh chóng hiểu được cách thức hoạt động của một thiết bị hữu ích và chức năng như vậy, bạn cần tự làm quen với thiết kế của nó. Tôi phải nói rằng nó không phải là khó khăn nhất. Tất nhiên, theo thời gian, nó đã được hiện đại hóa một cách nghiêm túc, nhưng những "nút" chính của nó vẫn được giữ nguyên. Xi phông cho trà và cà phê bao gồm các yếu tố như vậy.

• Bình thủy tinh bên dưới. Tàu này thường có hình tròn hoặc hình giọt nước. Họ làm cho nó từ một vật liệu chịu nhiệt đáng tin cậy và không sợ nhiệt độ chất lỏng cao.
• Chân máy bằng kim loại. Bình dưới được gắn vào nó để có không gian trống cho việc tìm kiếm bộ phận làm nóng.
• Bình trên. Thành phần này thường được làm bằng thủy tinh. Thông thường nó có hình trụ, ít hơn một chút là hình cầu. Ở phần dưới, vật chứa được chỉ định được bổ sung bởi một ống đủ dài. Một khi thiết bị được lắp ráp, nó sẽ phải chạm đến đáy của thùng chứa chịu nhiệt thấp hơn.
• Thiết bị cũng có Nắp.
• Con dấu cao sunằm giữa các bình.
• Bộ lọc lưới nhỏ. Nó thường nằm trên bể trên cùng. Nó được làm từ kim loại hoặc từ vải.
• Nguồn gia nhiệt. Về cơ bản, chức năng này được thực hiện bởi một đầu đốt cồn đơn giản. Nhưng các tiệm pha chế hiện đại có kinh nghiệm thường sử dụng các loại máy chuyên dụng có đầu đốt bằng gas. Chúng thường là một phần của một số mô hình siphon hiện đại. Ưu điểm chính của các thiết bị như vậy là có thể điều chỉnh nhiệt chính xác hơn trong các điều kiện của các chế độ pha chế đồ uống khác nhau.

Từ những thông tin trên, chúng ta có thể kết luận rằng thiết bị Gabet khá đơn giản và dễ hiểu. Biết được nó, bạn có thể dễ dàng hình dung ra nguyên lý hoạt động của thiết bị là gì. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách thức hoạt động của một thiết bị như vậy bằng cách sử dụng ví dụ về xi phông trà.

Trước hết, trước khi bắt đầu hoạt động của thiết bị này, luôn luôn cần phải kiểm tra độ tin cậy của thiết kế của nó. Bộ lọc phải được kết nối đúng cách với thùng chứa phía trên bằng lò xo. Cái sau ở trạng thái căng thẳng được cố định bằng một móc đặc biệt sau từ mép của ống nối.

Một thiết bị như vậy hoạt động trên nguyên tắc giãn nở khí trong điều kiện đốt nóng. Nước nóng phải được đổ vào một trong các thùng chứa.Đối với loại thứ hai, được kết nối với ống thủy tinh đặc biệt thứ nhất, bạn cần đổ lá trà vào đó. Chất lỏng ở bình chứa ở dưới nóng lên và sôi, trào dần lên bình chứa nằm ở trên. Đun sôi (không nên nhầm lẫn với đun sôi) cho phép chất lỏng đạt được đủ độ bão hòa oxy, có tác dụng tăng hương vị và mùi thơm của đồ uống. Thường mất khoảng 30 giây hoặc 1 phút để hoàn thành. Bằng cách thay đổi công suất đầu đốt, có thể điều chỉnh lực khoan.

Đồ uống, chẳng hạn như trà, có thể được khuấy nhẹ bằng thanh gỗ. Để làm điều này, bạn chỉ cần tháo nắp. Ngay sau khi trà đã sẵn sàng, vòi đốt phải được tắt và chuyển về vị trí của nó. Tháo nắp nhựa ra khỏi bình trên cùng. Đồng thời, thức uống giảm dần kèm theo âm thanh phập phồng đặc trưng.

Sau tất cả các bước trên, có thể tiến hành tháo rời thiết bị. Bình phải được tháo riêng bằng găng tay. Hộp đựng được lấy ra từ bên trên và cẩn thận đặt trên nắp ngược.

Khi chuẩn bị trà hoặc cà phê trong xi phông, cần lưu ý một số tính năng về hoạt động của thiết bị này.

• Trong xi phông chất lượng cao và đáng tin cậy, có thể pha chế tất cả các loại trà và cà phê. Như đã đề cập ở trên, với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, bạn sẽ có một cơ hội tuyệt vời để làm toàn bộ các loại cocktail từ các loại đồ uống đã đề cập. Những món ăn này được làm từ sự kết hợp của các thành phần khác nhau.
• Ưu điểm chính của việc pha trà trong xi phông trước khi pha cà phê là sự giải trí của chính quá trình này. Bản thân nó, cà phê là một thức uống khá đặc, không thể uống được. Trong xi phông, anh ta không thu hút sự chú ý đến chính mình. Với trà, mọi thứ lại khác - nó tích cực sủi bọt, di chuyển từ bình này sang bình khác. Quá trình này là cần thiết. Bạn không cần phải dừng nó lại.

• Khi làm việc với một thiết bị như vậy, điều rất quan trọng là phải tuân theo các quy tắc an toàn - đây là một trong những tính năng chính của hoạt động Gabet. Nếu không, có thể để lại hậu quả rất xấu.
• Khi pha chế cà phê thơm, bạn cần lưu ý rằng xay càng mịn thì càng mất ít phút để chiết xuất phần xử lý. Do đó, sử dụng bột phân đoạn trung bình, ngọn lửa trong đầu đốt sẽ cần phải giảm một chút, cho phép cà phê trong bình chứa phía trên sôi thêm một phút. Trong trường hợp này, nước sẽ càng thấm vị và thơm hơn.

Như đã đề cập ở trên, điều rất quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc an toàn cần thiết khi làm việc với xi phông cà phê hoặc trà. Hãy làm quen với danh sách của họ.

• Không chạm tay trần vào các bình của thiết bị. Làm điều này chỉ với găng tay đặc biệt.
• Bình được làm bằng thủy tinh có độ bền cao, nhưng nó có thể bị vỡ. Đó là lý do tại sao nó là rất quan trọng để chăm sóc tốt các thùng chứa như vậy. Nếu tàu chẳng may va phải thứ gì đó mà bạn không thấy bất kỳ khuyết tật đáng chú ý nào, thì tốt hơn hết là bạn nên kiểm tra nó. Để đạt được điều này, cần phải pha trà trong một chu trình làm việc đầy đủ với sự an toàn hoàn toàn.
• Hãy cẩn thận nhất có thể với đầu đốt. Chỉ được phép bắt đầu tiếp nhiên liệu khi nó đã nguội hoàn toàn.Các thiết bị sưởi ấm khác và các nguồn bắt lửa nên được đặt càng xa càng tốt. Khí nhẹ hơn không thích hợp để tiếp nhiên liệu.
• Xi phông trà hoặc cà phê không được đun liên tục và liên tục quá 10 phút. Trong mọi trường hợp, không được có nhiều hơn năm chu kỳ pha trà hoặc cà phê mà không được tạm dừng và nghỉ. Bình nằm ở đáy có thể dễ bị quá nhiệt và nứt vỡ. Xi phông phải hạ nhiệt theo cách hoàn toàn tự nhiên.

Bạn cần chọn đúng loại gabet nếu muốn nấu những thức uống thực sự ngon và tốt cho sức khỏe trong đó. Người ta nên tiến hành từ các tiêu chí quan trọng như vậy khi lựa chọn thiết bị này.

• Đầu đốt gas. Chi tiết này phải đủ thoải mái. Việc điều chỉnh của nó sẽ không phức tạp và dễ dàng. Sự hiện diện của những mùi khó hiểu là không thể chấp nhận được.
• Thủy tinh mà từ đó các bình được tạo ra. Vật liệu sản xuất bình chứa xi phông phải có chất lượng cao, chịu nhiệt tốt. Kính cường lực nhiệt độ cao là lựa chọn tốt nhất.
• Bộ lọc kim loại. Thành phần này sẽ tồn tại lâu hơn và đáng tin cậy hơn thành phần dệt.
• Chất lượng của các bộ phận cao su. Thiết kế xi phông chứa các gioăng cao su nhỏ. Chúng hoạt động như một bộ phận kết nối của bóng đèn. Nó không nên quá mềm, nếu không sẽ không có cảm giác từ nó.
• Công ty sản xuất. Nên xem kỹ các dòng máy chất lượng cao và nổi tiếng từ thương hiệu Hario của Nhật Bản và nhà sản xuất Yama Glass của Đài Loan. tồn tại trong thời gian ngắn, nhưng cũng không an toàn.

Để pha trà và cà phê trong xi phông, hãy xem video sau.