Xi phông tràn: các loại và mẹo để lựa chọn

Xi phông tràn thuộc loại sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong sản xuất và nấu rượu tại gia. Với sự trợ giúp của nó, nguyên liệu thô được chuyển đến các thùng chứa riêng biệt từ thùng chứa mà quá trình lên men được thực hiện. Một số lượng lớn các thiết bị sản xuất công nghiệp và thủ công nghiệp đang được rao bán. Nhưng làm thế nào để bạn biết đặc điểm nào của mô hình tràn điện, tự động và bằng tay là quan trọng nhất? Làm thế nào để chọn một xi phông có bộ lọc và máy bơm và tránh những sai lầm phổ biến của những người nấu bia thiếu kinh nghiệm?

Sản phẩm, được gọi là xi phông tràn, là một cấu trúc hình ống, cùng với đó bia đã ủ hoặc rượu lâu năm được chuyển vào một thùng chứa đã được chuẩn bị sẵn. Mục đích chính của nó là ngăn chặn sự tiếp xúc của nguyên liệu thô với oxy, có thể kích thích sự phát triển tích cực của hệ vi sinh gây bệnh. Ngoài ra, thiết bị này giúp thực hiện các thao tác khác nhau với các sản phẩm lên men mà không gặp rủi ro khi di chuyển cặn men vào thùng chứa sạch.

Việc sử dụng xi phông tràn được thực hiện ở giai đoạn hình thành cặn men, và không đáng để trì hoãn quy trình. Đối với sản xuất đồ uống lớn, nên sử dụng các mô hình có bơm bằng điện hoặc bằng tay. Các lựa chọn đơn giản nhất sử dụng nguyên tắc bình thông nhau và đòi hỏi sự nỗ lực của chính nhà sản xuất rượu. Thiết kế, bất kể sửa đổi, chứa các yếu tố hình ống mà thông qua đó nội dung được truyền tải.

Tất cả các loại xi phông tràn hiện có có thể được chia thành các loại sau.

• Thủ công- chống tràn do trọng lực có bộ lọc để ngăn cặn vào thùng chứa mới.
• Thanh trừng - tự động, cho phép cả loại bỏ cặn và chất lỏng tràn. Bộ dụng cụ phải bao gồm một vòi phun hình nón để cố định ở cổ. Các xi phông như vậy được hoàn thiện bằng một ống lồng, cho phép đổ đầy từ các bồn chứa và thùng có thể tích lớn mà không thể lật lại được.

• Điện - được trang bị thiết bị bơm lắp sẵn. Thiết bị này, được kết nối với động cơ điện chạy bằng pin, được đặt chìm trong thùng chứa như một phần của xi phông và được sử dụng để di chuyển môi trường lỏng. Sau khi khởi động, thiết bị bắt đầu hoạt động, chưng cất bia hoặc rượu vào các thùng chứa đã chuẩn bị cho nó.
• Đã kết nối với máy bơm. Hiệu suất của các hệ thống này thay đổi trong khoảng từ 420 đến 5 nghìn l / h. Đường kính vòi phun được hỗ trợ là 10–30 mm, cho phép lựa chọn thiết bị thuận tiện cho sản xuất rượu chuyên nghiệp hoặc tư nhân.

Lựa chọn một phiên bản xi phông thuận tiện để sử dụng, không chỉ cần xem xét các đặc điểm của môi trường, mà còn là khối lượng sản xuất sản phẩm. Một máy bơm mạnh hiếm khi được yêu cầu đối với một nhà máy chưng cất gia đình. Nhưng nếu quy trình sản xuất nước giải khát được đưa vào hoạt động, nó vẫn đáng được quan tâm đến tự động hóa. Các tùy chọn cho xi phông tràn nhẹ và nhỏ gọn với một máy bơm cho phép bạn loại bỏ nguyên liệu vụn hoặc rượu ra khỏi cặn mà không tốn thêm công sức và chi phí.

Sự hiện diện của một bộ lọc tích hợp cũng giúp cơ giới hóa lao động thủ công. Nó đảm bảo làm sạch triệt để nguyên liệu thô khỏi các phần thô, giúp loại trừ ngay lập tức khả năng gây tắc nghẽn đường ống và các yếu tố khác trong quá trình xả tràn. Hệ thống nhỏ gọn để sử dụng tại nhà trông giống như một phần đính kèm chai. Khi mua, hãy đảm bảo rằng xi phông có thiết kế đóng mở được. Điều này giúp cho việc xả nước của hệ thống sau khi sử dụng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Nguyên liệu phải an toàn, được làm từ các nguyên liệu được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Trong quá trình chuyển giao quản lý quy trình nấu rượu sang dây chuyền sản xuất đồ uống có cồn tự chế, vấn đề chuyển nguyên liệu chất lượng cao vào chai và các loại thùng chứa ngày càng trở nên gay gắt. Và ở đây, thiết bị tràn chất lượng cao - nhỏ gọn hoặc di động - có thể đơn giản hóa đáng kể cuộc sống của chủ sở hữu thiết bị chưng cất. Khi lựa chọn một tùy chọn xi phông phù hợp, bạn nên ưu tiên cho các mô hình tự động hoặc điện. Sự hiện diện của pin và động cơ điện cho phép bạn đảm bảo tỷ lệ tối ưu giữa tốc độ và chất lượng của phương tiện di chuyển.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy tổng quan nhanh về xi phông chống tràn tự động Easy Start Medium.