Chảo gang do Nga sản xuất

Từ nhỏ, chúng tôi nhớ hương vị độc đáo của bánh xèo bà ngoại. Những chiếc bánh xèo thơm ngon, béo ngậy nhưng ít béo như vậy không thể chế biến bằng một chiếc máy làm bánh xèo chống dính hiện đại. Người dân Liên Xô biết bí mật của hương vị tuyệt vời, đó là cách sử dụng chảo gang. Giờ đây, việc tìm kiếm một mẫu vật bằng gang không phải là điều quá dễ dàng, tuy nhiên, những cư dân của Nga thật may mắn, vì ở nước ta có khá nhiều nhà sản xuất đồ nấu nướng bằng gang.

Mặc dù sự phổ biến của các dụng cụ nhà bếp hiện đại, giúp bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị những bữa ăn ngon, nhưng sự liên quan của chảo gang vẫn không hề giảm đi. Gang có những đặc tính tuyệt vời không thể trùng lặp trong sản xuất dụng cụ nấu nướng từ vật liệu khác. Ưu điểm chính của nó là khả năng phân bổ nhiệt đồng đều trên toàn bộ diện tích, thành và đáy giữ nhiệt độ mong muốn trong thời gian dài, và điều này không chỉ thuận tiện và quan trọng là giữ nguyên hương vị món ăn mà còn có lợi ngay từ điểm. về quan điểm tiết kiệm khí đốt hoặc điện.

Các tình nhân Xô Viết biết điều đó trước khi sử dụng lần đầu, chảo gang phải được nung kỹ nhiều lần., quá trình này cải thiện hiệu suất của sản phẩm mà không sử dụng các thành phần độc hại, tức là chảo vẫn thân thiện với môi trường.

Gang là một vật liệu chống biến dạng rất tốt, mặc dù đôi khi điều này có thể là một nhược điểm. Ví dụ, chảo rán có thể bị nứt nếu bị va đập mạnh. Nhưng vẫn nhược điểm này được bù đắp bằng đặc tính chống dính tự nhiên, mà chảo gang không chỉ được đánh giá cao trong những căn bếp đơn giản của Nga mà còn ở những nhà hàng cao cấp nổi tiếng. Các nhược điểm khác của sản phẩm bao gồm trọng lượng nặng và không thể bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Ngoài ra, gang cần được chăm sóc đặc biệt trong quá trình vận hành, tuy nhiên, món ăn đặc biệt này là một trong những món ăn phổ biến nhất ở thời điểm hiện tại.

Người mua Nga đã gặp may, vì sự phù hợp của các sản phẩm gang đã trở thành lý do để sản xuất lan rộng khắp cả nước. Nếu như ở nhiều nước trên thế giới, bạn khá khó khăn khi tìm mua một chiếc chảo gang trong cửa hàng, thì sản phẩm này lại có giá khá bình dân trên quầy hàng của Nga.

Có một số loại dụng cụ nấu ăn bằng gang do Nga sản xuất.

• Chảo dùng cho bếp từ. Chúng bao gồm các loại chảo đa năng có thể sử dụng với mọi loại bếp. Hoạt động có thể trong hầu hết mọi điều kiện. Sau khi lấy ra khỏi bếp, nó sẽ nguội lại gần như ngay lập tức. Các mô hình như vậy thường được tìm thấy trong các dòng sản phẩm của các nhà sản xuất Nga hơn là các bản sao của sản xuất nước ngoài.
• Các loại không dính. Các sản phẩm này được tráng thêm một lớp chống dính. Một lớp phủ bổ sung giúp bảo vệ và ngăn mùi thức ăn bị hấp thụ. Ưu điểm của những chiếc chảo này là có thể rửa sạch bằng chất tẩy rửa cổ điển.
• Chảo tráng men. Nó không thường được tìm thấy trong các bộ bát đĩa sản xuất trong nước, nó thường được sử dụng ở các nước Châu Âu. Một lựa chọn không phổ biến ở Nga, vì nó có tuổi thọ ngắn, nhưng dễ làm sạch hơn.

Các công ty trong nước để sản xuất bát đĩa bằng gang cung cấp nhiều hình thức nấu ăn khác nhau, bao gồm các mẫu vật tập trung hẹp, ví dụ:

• chảo vạn năng;
• chảo gang;
• chảo nướng;
• bánh đúc gang;
• chảo rán

Trước khi mua chảo rán của Nga chú ý đến các tiêu chí sau.

• Nếu bạn cần một chiếc chảo để chế biến một món ăn cụ thể, thì hãy chọn một dụng cụ nấu nướng được nhắm mục tiêu cao. Nếu dùng cho bánh kếp thì là máy làm bánh kếp, nếu dùng để chế biến các món ăn lỏng và súp thì là thợ hầm. Khi đó sản phẩm sẽ phục vụ khách hàng lâu hơn rất nhiều so với các loại chảo phổ thông thường được sử dụng.
• Quyết định đường kính. Nếu chế biến thức ăn cho một người thì chảo có đường kính 22 cm là đủ, đối với gia đình đông người thì chọn hộp có đường kính 26 cm. Trong số các sản phẩm trong nước, có cả những mẫu có đường kính 50 cm. Tùy chọn này phù hợp để chế biến các món ăn cho một số lượng lớn khách.
• Chú ý đến độ dày của đáy và hai bên. Thông thường, độ dày của dụng cụ nấu ăn bằng gang dao động từ 3-20 mm. Nếu cần chảo để nấu nước sốt, thì sản phẩm có độ dày nhỏ là phù hợp, các mẫu có thành dày dùng để nướng các món nướng.
• Nếu chọn dụng cụ nấu có lớp chống dính thì bạn nên tìm hiểu kỹ thành phần của từng sản phẩm. Trong số đó có những lớp có hại, nhưng cũng có những lớp phủ cho phép bạn chiên thịt với lớp vỏ mà không cần sử dụng dầu.

Mỗi công ty của Nga đều cung cấp nhiều loại sản phẩm gang. Theo đánh giá của khách hàng, có một số mô hình được ưa thích nhất từ ​​các nhà sản xuất khác nhau.

Các sản phẩm "Dobrynya" và "Balezino" đáng được quan tâm hơn. Dobrynya - một công ty khá cạnh tranh, vượt trội về nhiều mặt so với các đối tác nước ngoài, mặc dù trong trường hợp này, nó không phải là không có nhược điểm của nó. Vì vậy, người dùng lưu ý, các sản phẩm được rao bán thường bị lỗi do nhà máy sản xuất, và giá thành đôi khi đắt hơn các sản phẩm của Ukraine hoặc Trung Quốc.

Người mẫu "Dobrynya DO-3302" có đường kính 24 cm, thành và đáy khá mỏng. Có vẻ như điều này cũng nên được cho là do nhược điểm, nhưng trong trường hợp này, độ dày nhỏ cho phép chảo nóng nhanh hơn và chiên các món ăn cho đến khi giòn. Trọng lượng khá lớn - 2,7 kg, nhưng nhược điểm này được bù đắp bằng sự hiện diện của hai tay cầm một lúc: dài và ngắn. Các tay cầm này được làm bằng nhựa chịu nhiệt. Người dùng đánh giá cao khả năng làm việc trên bếp từ, cũng như nắp kính đi kèm.

Chảo không có lớp phủ bổ sung, điều này thể hiện ở sự phức tạp của việc chăm sóc nó, nhưng mặt khác, nó là một sản phẩm gần giống với phiên bản Liên Xô mà bà chúng ta đã sử dụng.

Một loại chảo đa năng phổ biến khác là sản phẩm Cây balezinsky... Trong số các thiết bị nhỏ nhất, trọng lượng lớn được ghi nhận - khoảng 7 kg, tuy nhiên, điều này là do một điểm cộng rõ ràng - đáy dày. Hai tay cầm hai bên giúp cho chảo dễ dàng mang theo và thành cao cho phép nấu bán lỏng.

Những nhược điểm bao gồm thiếu nắp đậy và tay cầm để vận hành an toàn.

Người dùng lưu ý, đây là sản phẩm đa chức năng, có thể kiêm luôn chức năng nướng và nướng thịt, chảo rán và nồi áp suất, lò nướng và lò vi sóng. Người mua đánh giá cao hương vị và hương thơm tự nhiên của sản phẩm, được bảo quản hoàn hảo do thành dày và nắp bấm. Ngoài ra, chảo rán bảo toàn đầy đủ các lợi ích của sản phẩm.

Đây là mẫu phù hợp cho những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh, vì có thể sử dụng một lượng dầu tối thiểu. Nhờ có đáy dày nên tất cả các nguyên liệu đều được làm nóng đều và thức ăn không bị cháy khét.

Các nhược điểm bao gồm trọng lượng lớn - 3,2 kg không có nắp, riêng phần nắp nặng 3,4 kg. Ngoài ra, một trong những nhược điểm là cần phải rửa sạch vỉ nướng sau mỗi lần sử dụng, gang không thể rửa được trong máy rửa chén. Sau mỗi lần rửa tay kỹ lưỡng, hãy lau sạch chảo và tra dầu vào chảo.

Một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích bánh kếp. Chảo có tay cầm bằng gỗ vừa vặn, thoải mái khi cầm trên tay khi đổ bột và lật bánh xèo. Người mua cũng nói tốt về thú cưỡi. Ngoài ra, người dùng đánh giá cao việc chuẩn bị sơ bộ của các nhà sản xuất crepe trong quá trình sản xuất và làm sạch từ dầu máy, giúp giảm thời gian chuẩn bị chảo gang cho lần sử dụng đầu tiên của người tiêu dùng.

Trong số những điểm yếu, quy trình chế biến không quá cao vẫn nổi bật, người mua nhận thấy bề mặt có độ nhám, mặc dù cần có đáy phẳng hoàn hảo để làm bánh kếp. Ngoài ra, như một nhược điểm, người dùng lưu ý đường kính nhỏ - 22 cm. Đối với những chiếc bánh kếp đơn giản, đây là một lựa chọn phù hợp, nhưng chẳng hạn, bạn không thể bọc nhân trong những chiếc bánh kếp như vậy, vì vậy cần có đường kính lớn hơn để nấu những chiếc bánh kếp đầy đặn.

Về cơ bản, các đánh giá về sản phẩm của các nhà sản xuất Nga là tích cực. Nhiều mẫu xe vượt mặt các đối thủ nước ngoài về chất lượng, giá cả, thậm chí cả tính thẩm mỹ. Người tiêu dùng đánh giá cao sự đa dạng của các tùy chọn được trình bày: đây là những loại chảo phổ thông và chảo dùng cho các món ăn cụ thể, các loại bát đĩa có tay cầm có thể tháo rời hoặc không thể tháo rời, bộ có và không có nắp đậy, v.v. Trong số các thiếu sót, một số lưu ý đến các mẫu bị lỗi, cũng như trọng lượng nặng của sản phẩm, mặc dù khía cạnh này chủ yếu phụ thuộc vào các chi tiết cụ thể của mẫu chứ không phụ thuộc vào nhà sản xuất.

Video dưới đây hướng dẫn lắp ráp, chuẩn bị và vận hành chảo gang BIOL.