Tất cả về đường kính chảo

Chiếc chảo là một trợ thủ đắc lực không thể thay thế trong nhà bếp. Bà nội trợ nào cũng phải đối mặt với tình trạng thịt cháy, bánh xèo bám trên bề mặt hoặc rau củ chín kém. Cần có một số loại dụng cụ nấu nướng để chế biến các món ăn khác nhau. Mỗi sản phẩm cần có mức độ rang, hầm hoặc nấu riêng - điều này phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu làm món ăn, độ dày của đáy, chiều cao của thành chảo và đường kính của bề mặt. Từ bài viết này, bạn có thể tìm ra kích thước của những chiếc đĩa như vậy là gì và cách đo đường kính của chảo một cách chính xác.

Bạn cần tìm ra cách đo đường kính của chảo một cách chính xác. Hầu hết mọi người đo đường kính của chảo từ đáy hoặc chu vi, và điều này được coi là không chính xác vì kích thước được xác định từ trên cùng của bên trong.

Kích thước tiêu chuẩn của chảo rán thay đổi từ 18 đến 32 cm - các nhà sản xuất ghi rõ những con số này trên nhãn hiệu. Ví dụ, nướng bánh trên bề mặt có đường kính từ 20 đến 22 cm thì tiện, hầm hoặc rán thịt trong đĩa có đường kính bề mặt 30 cm thì mỗi bà nội trợ tự lựa chọn kích thước dụng cụ làm bếp theo yêu cầu. , tùy thuộc vào việc sử dụng và chế biến các món ăn.

Bạn có thể tìm thấy các tùy chọn về kích cỡ của bát đĩa bên dưới, mặc dù chúng thường được bày trong một bảng đặc biệt.

• 18-20 cm... Sản phẩm có kích thước như vậy được thiết kế để nấu ăn cho một người lớn. Những món ăn như vậy được dùng để hầm rau củ, rán bánh kếp và trứng rán, để hâm nóng một lượng nhỏ thức ăn.
• 22-24 cm. Thông thường thịt, trứng tráng hoặc khoai tây được chiên trên các sản phẩm như vậy.Đối với nước sốt, hãy sử dụng chảo có thành cao. Đĩa có đường kính này được thiết kế để nấu và hâm nóng thức ăn cho một hoặc hai người.
• 26-28 cm. Trên bề mặt có đường kính này, thức ăn được chuẩn bị cho 3-4 người lớn. Chảo này là một người trợ giúp nhà bếp đa năng. Trên đó, bạn có thể hâm nóng một lượng lớn thức ăn, hầm hoặc rán rau, thịt, nấu bắp cải cuộn hoặc thịt viên.
• 30-32 cm. Mục đích chính của các sản phẩm có đường kính như vậy là nấu ăn cho một gia đình đông người. Đối với những loại chảo như vậy, đĩa hâm có kích thước lên đến 22,5 cm là phù hợp, rất tiện lợi để làm tất cả mọi thứ trong món ăn này: hầm thịt hoặc bắp cải, chiên cá, nấu trứng cá muối, nước sốt hoặc lecho.

Chọn kích thước chảo phù hợp là khá dễ dàng. Kết luận cho thấy: các sản phẩm có đường kính nhỏ (18-20 cm) phù hợp để hâm nóng thức ăn hoặc nướng bánh kếp, trứng ốp la hoặc bánh kếp và các loại đĩa có đường kính từ 22 đến 32 cm dùng để nấu và hâm nóng thức ăn cho gia đình hoặc công ty đông người. .

Sản phẩm cổ điển phổ biến nhất được làm với các cạnh cao và thấp, tùy thuộc vào loại thực phẩm được chế biến. Bạn có thể nấu hoàn toàn mọi thứ trong chảo: cá, thịt, cốt lết, bánh kếp, trứng tráng hoặc trứng bác. Để chuẩn bị nước sốt và lecho, một chiếc chảo thông thường được thay thế bằng một cái chảo.

Cũng có Chảo của Trung Quốc. Trong các sản phẩm như vậy, bạn có thể chiên và hầm thịt, nấu cá và rau. Thành của những chiếc đĩa như vậy bị lõm, mặt đáy khá rộng.

Một chảo sẽ làm để nấu mì ống, thịt, các món cá, cơm thập cẩm và lecho. Nhiệt đều và nhiệt sẽ cho thức ăn vụn có hương vị hoàn hảo. Hạn chế duy nhất là bạn cần phải đảo thức ăn đúng giờ, nếu không thức ăn có thể bị cháy hoặc dính trên bề mặt.

chảo nướng - đây là một loại khác của các món ăn như vậy. Nó có một đáy có gân. Khi nấu chín, bơ sẽ phết lên bề mặt gân và lấp đầy các khoảng trống giữa các miếng sườn kim loại. Thức ăn được chiên tương tự như trên vỉ nướng. Thức ăn rất ngon.

Một lựa chọn khác để chuẩn bị thức ăn là brazier. Một sản phẩm như vậy là khá nặng. Đáy của dụng cụ nấu được làm bằng kim loại dày đặc.

Việc hâm nóng và nấu chín thức ăn diễn ra đồng đều. Thực phẩm vẫn giữ được các đặc tính có lợi, và thực phẩm không bị dính vào bề mặt. Món ăn này thích hợp để nướng và hầm nhiều món khác nhau.

Đồ công nghệ không đứng yên: hiện nay trên thị trường đồ gia dụng có khá nhiều lựa chọn bếp từ cho nhà bếp. Kích thước của bếp nấu và đặc tính của bếp cũng khác nhau.

Có một số lựa chọn cho bếp:

• có vòi đốt gas;
• với lớp phủ thủy tinh-gốm;
• hướng dẫn;
• điện.

Bà nội trợ nào cũng quen thuộc với bếp ga. Nấu ăn diễn ra trên một ngọn lửa mở. Hệ thống sưởi đều trên toàn bộ bề mặt.

Kiềng bếp bằng sứ thủy tinh cũng cho phép bề mặt chảo được làm nóng đều. Đối với loại bếp này, bát đĩa có đáy phẳng là phù hợp. Cần lưu ý rằng khi sử dụng những bếp này, bạn nên nhấc bát đĩa và sắp xếp lại từ nơi này sang nơi khác. Không cần thiết phải di chuyển chảo rán hoặc các sản phẩm khác bằng chuyển động trượt, vì điều này có thể làm hỏng gốm thủy tinh.

Dụng cụ nấu thuộc loại đặc biệt dùng để nấu trên bếp từ. Sản phẩm phải có đáy có đặc tính điện từ - điều này sẽ đảm bảo rằng các món ăn được nhiễm từ tính trên bề mặt của bếp.

Bất kỳ loại chảo nào cũng có thể sử dụng trên bếp điện, nhưng chỉ ngoại trừ những loại chảo làm bằng nhôm không tráng phủ. Một đặc điểm quan trọng của việc lựa chọn chảo chiên cho những bếp như vậy là sự tương thích về kích thước của chảo chiên và bếp điện.

Dưới đây là các khía cạnh chính của việc chọn dụng cụ nấu ăn chất lượng.

• Bìa (đôi khi được bao gồm). Bạn nên mua ngay một chiếc nắp nếu nó không đi kèm với chảo. Kích thước của nó thường giống nhau, nhưng nó có thể không phù hợp với tất cả các mô hình.
• Sự hiện diện của một van trên nắp để thoát khí.
• Có thể tháo rời tay cầm.
• Chỉ báo làm nóng, thông báo về việc bắt đầu nấu.
• Vẽ trên dưới dưới dạng phù điêu. Nó sẽ làm giảm sự cháy thực phẩm và đảm bảo sự nóng đều của bề mặt.
• Một thiết bị đo nhiệt độ trên bề mặt của dụng cụ nấu ăn.

Đối với những điểm trên, nó là giá trị thêm khả năng tương thích của máy rửa bát.

Tất nhiên, việc lựa chọn chảo có đường kính nhất định phụ thuộc vào nhiều yếu tố: số lượng người trong gia đình, món ăn ưa thích, loại bếp mà quá trình nấu sẽ diễn ra.

Dưới đây là một số điều cần biết khi chọn chảo:

• kích thước của các đầu đốt trên bếp;
• tài sản hob;
• kích thước đường kính đĩa trung bình 18 - 22 cm;
• chiều cao trung bình của các thành bên của sản phẩm để nấu ăn là 3 cm.

Chú ý đến độ dày của đáy chảo. Độ dày tối thiểu của đáy sản phẩm làm bằng kim loại chất lượng cao phải từ 3 đến 4 mm. Những món ăn như vậy thích hợp hơn để nướng bánh kếp, bánh kếp và trứng tráng. Kim loại dày đặc được làm nóng đồng đều, giúp thúc đẩy quá trình rang, om hoặc nấu chín kỹ mà không làm cháy thực phẩm.

Khi chọn chảo, bạn cũng nên chú ý đến tay cầm. Nhiều bà nội trợ không coi trọng nó lắm. Nhưng niềm vui của quá trình nấu ăn phụ thuộc vào một tay cầm chất lượng cao với hình dạng thuận tiện. Không có tiêu chí lựa chọn đặc biệt ở đây - mỗi bà nội trợ có xu hướng cảm nhận cụ thể của riêng mình.

Tay cầm chảo rán được chia thành nhiều loại:

• bằng đinh tán;
• bằng vít;
• sản phẩm đúc.

Tay cầm có đinh tán không thoải mái khi sử dụng. Sản phẩm có ốc vít thực tế hơn khi sử dụng. Ngoài ra còn có tay cầm một mảnh dễ dàng sử dụng và rửa.

Cần lưu ý các tùy chọn cho tay cầm bằng kim loại - chúng có tuổi thọ lâu dài. Nhưng chúng có xu hướng nóng lên nhanh chóng.

Bạn cũng nên chú ý đến tay cầm có thể tháo rời cho chảo. Chúng rất thuận tiện cho việc nấu nướng trong lò - chỉ cần đặt chảo vào lò và tháo tay cầm. Trong trường hợp này, có thể bỏ qua ổ gà cho các món ăn.

Để biết thông tin về loại chảo nào tốt hơn và cách chọn chúng, hãy xem video tiếp theo.