Chảo phục vụ các bữa ăn nóng

Chảo phần là dụng cụ nấu ăn được thiết kế để phục vụ thức ăn nóng. "Bữa tối của làng" trông ngon miệng và đẹp như tranh vẽ làm sao trong những món ăn như: xúc xích nướng với trứng bác và những lát khoai tây hồng hào, hay bánh khoai tây vàng với nấm và hành tây. Trên một đĩa ăn, bữa tối (hoặc bữa trưa) giống nhau trông không chân thực lắm, nhưng việc phục vụ đúng cách sẽ tạo thêm lợi thế cho thú vui ẩm thực.

Phiên bản đơn giản nhất (về khả năng dự đoán) của chảo chia phần là gang. Một sản phẩm bằng gang là bền nhất, nó sẽ tồn tại lâu hơn những sản phẩm khác, và nó trông có trọng lượng và đại diện.

Gang có những ưu điểm khác:

• vật liệu có đặc tính chống dính tự nhiên, do đó, anh ta không cần bất kỳ phun nhân tạo nào;
• bền chặt - Trong nhiều gia đình, chảo gang được truyền từ thế hệ lớn sang thế hệ trẻ;
• Linh hoạt - thích hợp cho hầu hết các loại bếp và lò nướng;
• nặng, có nghĩa là vô tình chạm và lật chảo gang là có vấn đề.

Sẽ là không công bằng nếu không kể đến những nhược điểm của chảo gang. Mặc dù có sức bền nhưng gang rất sợ va chạm mạnh. Sự tương phản nhiệt độ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của vật liệu. Nếu bát đĩa bị ướt, gang sẽ bị gỉ. Đúng vậy, có các lựa chọn cho chảo gang có lớp chống dính và lớp tráng men: những món ăn này có khả năng chống ẩm.

Những chiếc chảo mini như vậy đã qua sơ chế, xét về chất lượng thì chúng gần bằng gang.Nhưng sự xuất hiện của tất nhiên mất đi: chính vì thiếu tính thẩm mỹ, những chiếc chảo nhỏ làm bằng nhôm hiếm khi được mua để phục vụ thức ăn trên bàn.

Nếu bạn quyết định rằng chỉ những món ăn như vậy là phù hợp với nội thất của bạn, thì hãy chọn chảo rán với một lớp phủ chịu lực để không bị trầy xước đáng sợ đối với nó. Điểm đặc biệt của các món ăn theo khẩu phần như vậy là ở chỗ bạn sẽ cắt thức ăn, chứ không phải bằng nĩa và dao bằng nhựa.

Được bày bán, bạn có thể đã thấy các dạng gốm sứ có tay cầm giống như chảo rán. Trông chúng khá đẹp, nhưng thường thì chúng vẫn chỉ nướng thức ăn trong đó. Tuy nhiên, đây không phải là quy tắc sắt đá để nó không thể bị phá vỡ.

Thịt hầm khoai tây, món lasagne, món xào - tất cả đều trông tuyệt vời trong một chiếc chảo bằng sứ. Nếu bạn cảm thấy khó chịu vì không thể đặt những món ăn như vậy lên bếp, trước tiên bạn có thể nấu món ăn bằng chảo rán thông thường, sau đó chuyển nó sang chảo sứ và nướng trong lò trong vài phút.

Chảo thủy tinh mini thích hợp để nướng, mà ngay cả kính chịu nhiệt cũng sợ nhiệt độ thay đổi đột ngột. Vì vậy, nếu các món ăn nguội, tuyệt đối không được cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Rất có thể, trong một nhà hàng, bạn đã thấy cá chiên hoặc nướng được phục vụ trong chảo dài, trứng bác và thịt xông khói ở dạng hình tròn có cạnh cao và khoai tây với nấm trong hình bầu dục. Có thể có nhiều lựa chọn, rất thuận tiện cho bà chủ, những người tin rằng không có đồ lặt vặt trong nhà bếp.

Chủ yếu bạn có thể mua chảo hình tròn và hình bầu dục. Hình bầu dục thích hợp hơn để nấu cá nhỏ nói chung, nhưng không chỉ mục đích này là có thể. Nếu bạn cần một chiếc chảo dành riêng cho cá, bạn có thể tìm thấy các món ăn ở dạng cá có đuôi. Nếu bạn đặt mẫu này trên giá gỗ trên bàn, ngay cả trẻ nhỏ cũng muốn thử món cá hồng hào.

Và chảo rán cũng có thể là:

• có đáy nhẵn;
• có đáy nhô lên (như các món nướng).

Chú ý đến loại bút: điều này cũng rất quan trọng. Nên thoải mái, dễ thương và không dài lắm.

Thể tích và đường kính của chảo chia nhỏ rất quan trọng, vì bạn có thể đã có một danh sách sơ bộ các món ăn mà bạn sẽ nấu trong chảo như vậy và phục vụ.

Những lời khuyên sau đây sẽ có nhiều thông tin.

• Một chảo nướng chia nhỏ có đường kính không quá 15 cm và thể tích của nó không được vượt quá 300 ml. Nếu không, một người chỉ đơn giản là sẽ không làm chủ một bữa ăn dày đặc như vậy.
• Nếu bạn định phục vụ cá, thịt, rau, các cạnh của chảo không nên quá cao, bạn nên cảm thấy độ dốc thoải mái ở chúng.
• Nếu bạn nghi ngờ về kích thước, hãy nhớ rằng rau và thịt có thể được xếp vào chảo sao cho không ngập hết. Do đó, nếu có vẻ như bạn cần lấy nhiều món hơn, bạn có thể làm như vậy.

Chiên trong chảo chia khẩu phần là tùy chọn. Bạn có thể chuẩn bị món chính trong một bát lớn, sau đó sắp xếp mọi thứ theo từng phần một cách hợp lý.

Khả năng dành cho những đồ dùng như vậy là rất lớn, và các công thức nấu ăn sẽ lần lượt ra đời, ngay sau khi những chiếc chảo vượt qua lượt kiểm tra đầu tiên của khách. Những bữa tiệc cầu kỳ với những món ăn đắt tiền và cách phục vụ tinh tế không phải lúc nào cũng thích hợp. Thông thường, bạn bè hoặc người thân muốn đến một buổi họp mặt chân thành, nơi đồ ăn sẽ ngon (mặc dù ít calo nhất), và phục vụ sẽ ấm cúng và thực sự giản dị.

Trong những trường hợp như vậy, chảo rán mini sẽ giúp bạn. Và nếu bạn đã chuẩn bị sẵn một phần bữa tối, thì những chiếc chảo sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm ra các món còn lại trong thực đơn. Bạn không cần phải suy nghĩ về những thứ khác để đặt trên bàn sao cho nó trông không quá xuề xòa. Mỗi khách - một chảo và một đĩa với các lát rau hoặc một đĩa (nếu cần).

Hãy cùng xem những món ăn theo khẩu phần trông có vẻ gì đặc biệt ngon miệng.

• Sườn hầm với các loại rau củ. Bạn có thể luộc sườn trước, sau đó hầm trong lò với sốt cà chua, cà rốt, đậu và hỗn hợp rau thơm. Phục vụ nóng!
• Xúc xích mộc mạc, khoai tây cắt lát và rau nướng - Khoai tây và xúc xích có thể luộc trước, các loại rau củ (cà rốt, hành tây, ớt, cà chua) có thể hầm trong nước tương. Sau đó, món ăn được bày ra chảo: xúc xích và khoai tây sẽ chuyển sang màu nâu, các loại rau củ sẽ trở nên tươi ngon hơn. Bạn có thể rắc phô mai lên các món ăn gần như trước khi chúng sẵn sàng.
• Khoai tây chiên. Nếu thời gian không nhiều, thực phẩm trong tủ lạnh không nhiều, bạn có thể chiêu đãi các vị khách ngẫu hứng món khoai tây chiên sốt kem chua xanh cực ngon. Thật đơn giản - chiên khoai tây thành từng sợi mỏng trong một chiếc chảo thông thường rộng rãi. Khi nó đã chín, hãy đặt nó vào các chảo đã chia nhỏ. Đặt một vài thìa kem chua ngay trên khoai tây. Và trong đó (tùy chọn) hoặc là rau xanh thái nhỏ, hoặc dưa chuột ngâm chua thái nhỏ. Một món ăn ngon và tự túc chắc chắn khách sẽ thích và hài lòng.
• Bánh khoai tây và mochanka. Chúng tôi chiên bánh khoai tây, hành tây hầm, nấm và kem chua trong một chảo riêng (bạn có thể thêm rau xanh và nước tương). Đặt trong chảo rán mini: 4-5 cái bánh mỗi cái, cộng với vài thìa mocha. Thật khó để cưỡng lại một món ăn ngon như vậy!

Điều quan trọng là không được quá khéo léo trong việc phục vụ. Để có một bữa tối mộc mạc, hãy đặt một chiếc khăn ăn xinh xắn có thêu và / hoặc đồ trang trí trên bàn. Nếu bạn quyết định phục vụ một bữa tối thịnh soạn, bạn có thể chuẩn bị súp (ví dụ như nước hoặc khoai tây với bánh bao), và đổ vào chậu sứ giống như nồi gang. Rưới nước súp lên trên một lượng rau thơm, bạn có thể dọn ra đĩa và có thể phục vụ bánh mì nướng với phô mai và tỏi.

Món thứ hai sẽ được phục vụ trong chảo. Dao và nĩa được bao gồm theo tiêu chuẩn. Tốt nhất, nếu món ăn vẫn còn "thở", sủi bọt, cuộn lại, phô mai đang tan chảy và các mặt hồng hào của khoai tây hoặc thịt vẫn còn bóng. Dùng nước ép nam việt quất hoặc nước ép nho làm đồ uống.

Nếu chảo nhỏ, thì khẩu phần sẽ nhỏ, điều này sẽ được đánh giá cao bởi những người không thích ăn quá nhiều. Nhưng cuối cùng, một khẩu phần ăn như vậy không phải ngày nào cũng có, và đôi khi một bữa tối thịnh soạn là cách giải tỏa nỗi buồn tốt nhất và là cơ hội để một gia đình quây quần bên nhau.

Chảo mini là vũ khí lợi hại trong kho vũ khí của mọi bà nội trợ. Nó giúp ích cho trường hợp có khách không có kế hoạch, giúp bữa tối bình thường trở nên lễ hội hơn một chút và mang đến sự đa dạng cho cách trình bày ẩm thực. Và chảo thu nhỏ không đắt: đầu tiên bạn có thể mua một vài chiếc, sau đó mua cả một hàng. Chỉ có một nhược điểm - khách sẽ đến với bạn thường xuyên hơn cho những bữa tiệc và bữa trưa ấm cúng và rất ngon miệng. Chỉ có điều này là một điểm trừ?

Để biết thông tin về cách chọn chảo phù hợp, hãy xem video tiếp theo.