Các loại và lựa chọn chảo rán trứng bác

Trứng lộn là một món ăn có lẽ có trong gian bếp của hầu hết mọi gia đình. Mặc dù có phong tục nấu món ăn đơn giản này bằng bất kỳ dụng cụ nào, nhưng nhiều bà nội trợ bắt đầu sử dụng một chiếc chảo đặc biệt cho nó.

Có hai loại chảo chính để chiên trứng. Loại thứ nhất được đặc trưng bởi kích thước nhỏ: theo quy luật, đường kính không vượt quá 16 cm, và đôi khi nó chỉ là 10 cm. Loại trứng chiên thứ hai cho phép bạn nấu các món ăn có hình dạng khác nhau, chẳng hạn như hình tròn, hình vuông hoặc nhân vật hoạt hình. Điều này cũng bao gồm các chảo đặc biệt được thiết kế để nấu một số lượng trứng giới hạn.

Khi chọn một chiếc chảo, hãy chắc chắn tính đến chất liệu sản xuất nó. Nồi nhôm nóng lên nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng nấu nướng. Trọng lượng nhẹ và dễ sử dụng của nó đáp ứng cùng một mục tiêu. Ngoài ra, đường kính nhỏ của đáy thực tế loại bỏ khả năng biến dạng. Tuy nhiên, bản thân cấu trúc của vật liệu thường khiến sản phẩm bị dính và cháy. Để tránh ảnh hưởng như vậy, cần phải nghĩ đến một phương pháp "đóng" các lỗ rỗng của kim loại.

Chỉ đảo và đảo các nguyên liệu trong chảo nhôm bằng thìa làm bằng gỗ hoặc silicone, nếu không bề mặt có thể dễ bị trầy xước. Điều quan trọng là đừng quên rằng nhôm quá nóng cũng có ảnh hưởng cực kỳ tiêu cực đến trạng thái của bát đĩa - nó thay đổi hình dạng của nó. Độ dày của đáy không được nhỏ hơn 5 mm.

Bình chứa bằng thép không gỉ không dễ bị rỉ sét. Nguyên liệu an toàn cho sức khỏe, do đó sản phẩm chế biến không bị oxy hóa, mùi vị không bị biến chất. Đổi lại, các oxit không đi vào cơ thể con người. Trong số những hạn chế, người ta có thể chỉ ra khả năng không thể sử dụng vật liệu mài mòn để làm sạch, cũng như sự xuất hiện của các đốm màu xanh khi ngâm hoặc để trên lửa lâu. Ngoài ra, có một số yêu cầu đối với quá trình nấu ăn - ví dụ, thìa phải được làm bằng gỗ, và lượng chất béo sẽ phải tăng lên.

Chảo gang cho phép bạn làm nóng đều sản phẩm nấu, duy trì nhiệt độ cao. Thật không may, một lò rang như vậy có đặc điểm là trọng lượng lớn và quá trình nấu nướng lâu. Riêng biệt, cần đề cập đến hộp đựng có lớp phủ chống dính. Phun trong trường hợp này có thể là bất kỳ, vì công nghệ để nấu trứng chiên rất đơn giản. Chảo chống dính rất dễ sử dụng, nhưng nó là giá trị từ bỏ các thiết bị kim loại.

Có một số mẫu chảo rán trứng bác, đã được hầu hết người dùng đánh giá tích cực. Đồ sành sứ có mặt vát biểu diễn dưới dạng hình vuông hoặc hình tròn. Độ dốc ra bên ngoài của các cạnh thấp giúp đơn giản hóa việc phục vụ một cách đáng kể, vì bạn thậm chí không cần phải dùng thìa để xếp trứng lên đĩa. Xoăn chảo đối với trứng chiên rất nổi bật về sự đa dạng của chúng. Ngoài trái tim hoặc mặt trời tiêu chuẩn, tất cả các loại động vật và nhân vật hoạt hình được sản xuất.

Một số sản phẩm được trang bị thêm rãnh, nhờ đó bản vẽ có được các chi tiết bổ sung. Hầu hết các món ăn xoăn được thiết kế cho trẻ em, vì với sự giúp đỡ của họ, việc cho một đứa trẻ nghịch ngợm vào bữa sáng hoặc bữa tối sẽ dễ dàng hơn nhiều. Theo quy định, kích thước của những mô hình như vậy rất nhỏ và chỉ có thể chứa một quả trứng.

Chảo phần được thực hiện dưới dạng một hình vuông, hình tròn hoặc hình tam giác khá lớn, nhưng sau này là khá hiếm. Có thể nhận biết ngay phần đáy lõm xuống là một số rãnh nhất định có kích thước bằng nhau. Một quả trứng được chia thành mỗi người trong số họ. Số lượng rãnh có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước và nhà sản xuất, nhưng thường có các biến thể với 4 hoặc 7 miếng. Hình dạng của các rãnh cho phép mỗi quả trứng được chiên với chất lượng, tránh các vấn đề khá phổ biến với cạnh cháy.

Chúng ta không được quên về "cấu tạo chảo rán" đặc biệt được thiết kế để chuẩn bị trứng luộc. Kỹ thuật nấu ăn giải thích cấu trúc khá phức tạp của thiết bị này. Chảo bao gồm một số bộ phận: một chảo sâu chứa đầy nước, nắp có lỗ thoát hơi nước, khuôn trứng và một đĩa trên cùng đặc biệt. Đến lượt nó, thứ hai được "đính" với các lỗ - lớn cho khuôn và nhỏ hơn cho hơi nước đi ra.

Chảo hai mặt đặc biệt cho phép bạn nấu món trứng tráng mà không lo bị lật. Nhờ thiết kế tiện lợi, món trứng có thể được lấp đầy với nhiều loại nhân khác nhau, chẳng hạn như dăm bông hoặc rau thơm.Một số kiểu máy được trang bị thêm chân đế cho phép bạn luộc ngay một quả trứng luộc. Nếu chúng ta nói về những dụng cụ cơ bản để làm món trứng rán, thì chúng ta thường nói về kích thước nhỏ và hình tròn.

Đáy chảo như vậy mỏng, các mặt hơi vát sang hai bên. Thông thường, chảo để nấu trứng là một thiết kế bánh kếp thông thường. Và bằng cách sử dụng các khuôn đã chia phần, bạn sẽ có thể có được những quả trứng rán xoăn trong chảo rán thông thường.

Có một số yếu tố quan trọng cần xem xét khi chọn nồi chiên cho trứng bác. Đường kính của đế không được vượt quá kích thước của bếp điện, nếu không thức ăn sẽ chín không đều. Để đơn giản hóa quá trình sử dụng, tốt hơn hết bạn nên chăm sóc tay cầm bằng gỗ hoặc silicone, hoặc vật liệu đặc biệt của Bakelite. Nếu vật liệu được sử dụng quá mỏng, chảo sẽ nhanh chóng bị vỡ. Độ dày tối ưu là 2 mm.

Chúng ta không được quên điều đó không phải mọi chảo đều phù hợp với mọi bếp. Ví dụ, trên gas có khả năng nấu được bất kỳ món ăn nào, nhưng với cảm ứng, mọi thứ không đơn giản như vậy. Trong trường hợp này, không được phép vận hành các thùng chứa bằng nhôm và trong trường hợp làm bằng gốm thủy tinh, độ dày của thành không được nhỏ hơn 3 mm. Tay cầm của Brazier cũng khác. Một số trong số chúng có thể tháo rời và cho phép bạn nấu trong lò hoặc trong điều kiện tải nặng, trong khi những cái khác được cố định bằng bu lông.

Đáy chảo có thể là một lớp hoặc nhiều lớp. Các mô hình nhiều lớp tích lũy nhiệt với chất lượng cao, nhưng các mô hình một lớp có trọng lượng ít hơn. Lớp chống dính còn tốt với thời gian. Trong một thời gian, nó hoàn thành tốt các chức năng của nó, nhờ đó thức ăn không bị cháy và không bị dính. Nhưng sau đó các hạt bắt đầu rơi ra và đọng lại trong thức ăn, cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.

Chăm sóc chảo rán trứng bác phần lớn được xác định bởi kim loại mà nó được tạo ra. Ví dụ, một cái bện bằng gang nên được tẩm muối và dầu. Nó không thể được rửa trong máy rửa chén, và cũng không thể được sử dụng để lưu trữ lâu dài thành phẩm.... Gốm sứ cũng kém an toàn với máy rửa chén và có tính kiềm.

Nhân tiện, một chảo gang vẫn cần chuẩn bị thích hợp trước khi sử dụng lần đầu tiên. Quy trình này thuận tiện hơn để thực hiện theo từng giai đoạn, vì có đủ các bước được thực hiện. Đầu tiên, bát đĩa mua về sẽ phải được rửa sạch bằng muối, soda và xà phòng giặt.

Sau khi lau và làm khô brazier, nó sẽ phải được đặt trên bếp và nung trên lửa lớn trong khoảng một phần tư giờ. Sau khi đổ muối đá vào hộp đựng, bạn sẽ cần giữ chảo trên lửa với lượng tương tự. Sau đó, muối được loại bỏ cẩn thận bằng một miếng vải khô, và brazier được xử lý bằng dầu tinh luyện từ bên trong. Cuối cùng, chảo được lấy ra bên trong lò và giữ trong nửa giờ ở nhiệt độ từ 180 đến 200 độ.

Ngoài ra, có thể sử dụng cùng một chiếc brazier gang để làm lớp phủ chống dính tự chế. Các món ăn sau khi rửa xong được tráng một lớp mỡ mỏng cẩn thận rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190 độ. Quá trình chế biến diễn ra trong một giờ, sau đó chảo nguội tự nhiên bên trong lò đã tắt.

Tổng quan về chảo rán hình gấu đang chờ bạn tiếp theo.