ViTESSE pans: tổng quan về mô hình

Không chỉ sự thoải mái khi sử dụng mà khả năng chế biến các món ăn nhất định thường phụ thuộc vào chất lượng và đặc tính của chảo rán được chọn. Vì vậy, khi chọn món, bạn nên tìm hiểu tổng quan về các mẫu chảo rán VITESSE phổ biến.

Quyền đối với nhãn hiệu VITESSE thuộc về công ty VITESSE FRANCE S. A. R. L. của Pháp, được thành lập vào đầu những năm 2000 và ban đầu chỉ chuyên về sản xuất dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ và các dụng cụ nhà bếp khác. Năm 2007, danh mục sản phẩm của công ty đã mở rộng với các thiết bị gia dụng và bộ đồ ăn làm bằng các vật liệu khác, đặc biệt là nhôm, gốm sứ và gang.

Tất cả các mẫu bếp từ VITESSE đều được trang bị đế giữ nhiệt giúp lưu trữ nhiệt từ các vùng nấu. Sự hiện diện của nó cho phép thực phẩm tiếp cận với chảo khi đầu đốt tắt, do đó tiết kiệm điện hoặc khí đốt. Cấu hình của đáy này cho phép nấu với lượng dầu hoặc nước tối thiểu, điều này có tác động thuận lợi đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của các món ăn.

Vật liệu làm ra nó có ảnh hưởng lớn nhất đến các đặc tính của chảo rán. Thương hiệu Pháp mang đến cho khách hàng những bộ đồ ăn được làm từ các chất liệu khác nhau.

• Thép... Các sản phẩm được phân biệt bởi vẻ ngoài đẹp, trọng lượng tương đối thấp, tốc độ gia nhiệt trung bình và khả năng chống gỉ.
• Gang thép. Vật liệu nặng nhất và dễ vỡ nhất được sử dụng để sản xuất đồ dùng nhà bếp, hơn nữa, bề ngoài của nó không thể hiện được, và bề mặt rất khó làm sạch. Nhưng nồi gang không bị gỉ, nóng trong thời gian dài và nguội rất chậm, có thể cung cấp một chế độ nhiệt độ lý tưởng cho nhiều món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau.
• Nhôm... Các đồ dùng được phân biệt bởi trọng lượng tối thiểu, giá cả phải chăng và tuổi thọ lâu dài. Tuy nhiên, về khả năng chống hư hỏng cơ học, nhôm kém hơn thép, sản phẩm từ nó nóng lên nhanh chóng, không phù hợp lắm để nấu các món ăn sành điệu. Ngoài ra, việc làm hỏng lớp chống dính trong chảo như vậy sẽ dẫn đến việc thức ăn bị cháy khét, điều này không thường xảy ra đối với các sản phẩm làm bằng chất liệu khác.

Chỉ số quan trọng thứ hai là lớp phủ được áp dụng cho bộ phận làm việc của sản phẩm. Các chảo chiên do công ty cung cấp có lớp phủ sau:

• đá hoa cương - nó được phân biệt bởi vẻ ngoài trang nhã, thân thiện với môi trường, dễ bảo trì và giá cao;
• gốm sứ - bảo vệ chống dính một cách đáng tin cậy, nhưng nhạy cảm với các hư hỏng cơ học;
• kết hợp đá granit-titan - rẻ hơn đá granit và không bao gồm đốt cháy;
• từ men màu - được sử dụng riêng cho các mô hình bằng gang để cung cấp cho họ một cái nhìn thẩm mỹ.

Thiết kế chảo Vitesse:

• phổ quátcó thể được sử dụng để chiên và hầm bất kỳ thực phẩm nào;
• bánh xèo với các cạnh thấp để tiện lợi khi chiên bánh kếp;
• chảo nướng với đáy có rãnh, do đó sản phẩm không cháy, không hoàn toàn trong dầu và không chỉ được chiên, mà còn được hấp một phần;
• Chảo - chảo sâu truyền thống của Trung Quốc với hai tay cầm để chiên với khả năng đảo liên tục, rất thích hợp để nấu cơm thập cẩm và các món ăn phương Đông khác;
• braziers, có thể được sử dụng như một chảo rán hoặc được sử dụng để nướng trong lò;
• cái chảo - lai giữa chảo rán và chảo dùng để hầm rau, nấm và thịt.

Các mô hình được phân biệt theo kích thước:

• nhỏ, có đường kính từ 18 đến 22 cm;
• lớn, có đường kính từ 24 đến 30 cm.

Ngoài chảo rán, bộ giao hàng có thể bao gồm:

• nắp kính chịu nhiệt;
• tay cầm có thể tháo rời;
• bộ chia có thể tháo rời để chuẩn bị riêng biệt một số phần nhỏ;
• trên đó có thể đặt các phần làm sẵn để làm nóng chúng.

Các mẫu bếp từ VITESSE phổ biến nhất trên thị trường Nga là:

• VS-1557 - chảo bằng thép không gỉ với lớp phủ và nắp bằng sứ;
• VS-1171 - một cái bện bằng nhôm có nắp đậy bằng thủy tinh, thể tích 5,4 lít;
• VS-1023 - một mô hình phổ thông làm bằng thép không tráng có đường kính 24 cm;
• VS-2333 - một chảo gang có nắp và tay cầm cảm biến nhiệt 3,6L;
• VS-1174 - chảo gang để làm bánh kếp;
• VS-2530 - bản nhôm phủ đá cẩm thạch đường kính 20 cm.

Các sắc thái của việc chọn một chảo chiên được mô tả chi tiết trong video dưới đây.