Đĩa súp: có những kích cỡ nào và cách chọn chúng như thế nào?

Thật khó để tưởng tượng một nhà bếp hoặc cơ sở phục vụ ăn uống mà không có bát súp sâu. Mục đích chính của họ là phục vụ súp nóng và lạnh, các món ăn từ sữa, nước dùng, các món ăn lỏng. Mặc dù có vẻ ngoài khá quen thuộc nhưng đĩa súp lại khác nhau về hình dáng, khối lượng và chất liệu sản xuất.

Đĩa sâu không được có tay cầm (đây là liễn hoặc bát đựng canh). Trên bàn, chúng được đặt trên một đĩa phục vụ, một chiếc thìa được đặt ở bên phải. Bánh thường được đặt trước đĩa súp, kem chua và nước sốt được phục vụ trong các tàu nước thịt.

Đĩa ăn có thể được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau. Không thể chỉ ra những cái tốt hơn hay kém hơn. Cái chính là bạn phải hiểu mình định mua bát đĩa trong điều kiện nào và cho món ăn nào. Từ những tiêu chí này, bạn có thể xây dựng khi lựa chọn chất liệu của sản phẩm. Hãy xem xét các tùy chọn phổ biến nhất.

Bộ đồ ăn gốm sứ được làm từ đất sét tự nhiên có thể chịu được nhiệt độ cao. Các món ăn được phủ một lớp men bên trên, và khi hoàn thành, chúng có thể có cả màu đất nung tự nhiên và được sơn bằng bất kỳ màu nào khác. Nó cũng có thể áp dụng hội họa và bản vẽ vào đĩa gốm. Các sản phẩm như vậy khá dày và nặng, nhưng, mặc dù vậy, rất dễ vỡ: chúng có thể bị nứt do va đập, do nhiệt độ thay đổi mạnh.

Tuy nhiên, bản thân các tấm duy trì nhiệt độ tốt. - nước dùng nóng trong chúng sẽ vẫn nóng trong một thời gian dài, và okroshka nguội sẽ không nóng lên.Nhìn bề ngoài, những món ăn như vậy trông có vẻ lạc hậu và thậm chí có phần thô lỗ.

Faience là cùng một loại gốm, nhưng đã trải qua một lần nung và cao cấp hơn. Lớp trên cùng là men. Đĩa đất nung khá nặng, nhưng xốp. Tính chất sau này trở thành nguyên nhân khiến bát đĩa đất nung dễ vỡ.

Tuy nhiên, nếu xử lý đủ cẩn thận, các tấm sẽ tồn tại đủ lâu. Điều này, cũng như khả năng chi trả, làm cho các mô hình này rất phổ biến. Cần lưu ý rằng theo thời gian, các vết xước và rãnh hình thành trên bề mặt của đồ đất nung. Tại vị trí tổn thương lớp trên hình thành sậm màu theo thời gian.

Đồ sứ là một nền đất sét, nhưng nó đã được nung nhiều lần. Do đó, sản phẩm nhẹ và không có lỗ chân lông trên bề mặt. Nhờ vậy, đĩa sứ chịu được axit, kiềm, nhiệt độ cao. Thức ăn trong bát đĩa sứ giữ nóng lâu... Các mô hình bền và đắt tiền nhất được làm bằng sứ cứng. Các mô hình màu trắng với mạ vàng đã trở thành kinh điển trong một thời gian dài. Những người yêu thích sự tối giản nên cân nhắc lựa chọn đĩa trắng như tuyết không có hoa văn và phù điêu.

Do vẻ ngoài tinh tế của nó Đồ sứ luôn mang vẻ đẹp lễ hội, một bộ như vậy là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc linh đình. Không cho bát đĩa sành sứ vào máy rửa bát hoặc lò vi sóng.

Các món ăn làm bằng chất liệu này có thể trong suốt, sẫm màu và có màu, có hình ảnh. Nó là tối ưu để sử dụng trong lò vi sóng. Các tấm có giá cả phải chăng và bền, điều chính là để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột khi sử dụng các tấm.

Các món ăn có nhiều yếu tố trông đặc biệt ấn tượng trong các sản phẩm trong suốt và sẫm màu. Các mặt hàng thủy tinh-gốm có một số điểm tương đồng với đĩa thủy tinh. Tuy nhiên, chúng bền hơn (chúng không sợ bị thổi nhẹ) và ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ.

Bề ngoài những tấm như vậy nhắc lại thủy tinh, nhưng chúng nặng hơn... Nếu bạn nhìn qua các tấm pha lê, bạn có thể thấy cách các tia sáng phát và khúc xạ qua nó. Pha lê hiếm khi được sử dụng để làm bát súp vì nó chỉ có thể được sử dụng với các món ăn nguội. Nếu vi phạm quy tắc này, vật liệu có thể bị sẫm màu và nứt.

Đĩa kim loại - đây thường là các sản phẩm nhôm và thép (thép không gỉ). Trước hết, chúng có độ bền cao, và do đó được coi là một lựa chọn đi du lịch. Tuy nhiên, những mô hình như nhanh nóng nên khi sử dụng chúng rất dễ bị bỏng.

Các sản phẩm không thích hợp để sử dụng thường xuyên. Chúng phải được hoàn thành. nhựa thực phẩm, ưu tiên nên được dành cho các sản phẩm làm bằng polystyrene hoặc polypropylene. Đảm bảo rằng loại nhựa này phù hợp với thức ăn nóng trước khi sử dụng. Một nhược điểm khác của tấm nhựa là thức ăn trong đó nguội đi nhanh chóng, chúng tự nóng lên và dễ bị biến dạng.

Tấm gỗ, trước hết, thân thiện với môi trường và tính xác thực. Tuy nhiên, ngày nay chúng được sử dụng phổ biến như một yếu tố trang trí. Lý do là những món ăn như vậy rất khó chăm sóc, ngoài ra, gỗ còn hấp thụ mùi hôi.

Vật liệu hiện đại thu được thông qua các thí nghiệm hóa học. Đại diện kim cương giả. Các sản phẩm làm từ nó khá bền, vẻ ngoài hấp dẫn và quý phái.

Kích thước đĩa sâu điển hình từ 0,25 đến 0,5 ml. Đường kính của đĩa cũng khác nhau và có thể bằng 20-40 cm. Đĩa nhỏ hơn thường thích hợp (đường kính 23-24 cm, có thể lên đến 27 cm) cho trẻ em và người già, cũng như cho những người cẩn thận kiểm soát lượng calo ăn vào. Các loại đĩa sâu có thể tích nửa lít là tối ưu cho nam giới, cũng như những người không hạn chế ăn. Vì vậy, số gam trong một đĩa phụ thuộc chủ yếu vào khối lượng của nó. Một sản phẩm tiêu chuẩn thường chứa 250 ml súp.

Theo truyền thống, đĩa ăn có hình dạng sâu với đường kính đáy nhỏ hơn đường kính trên. Nhờ các cạnh vát, nước dùng và súp không bị trào ra ngoài đĩa, ngoài ra, các cạnh còn dùng để loại bỏ chất lỏng dư thừa trên thìa. Các mặt của tấm có thể nhẵn hoặc chạm nổi, chúng thường được trang trí.

Các mặt có thể rộng hơn, đôi khi bạn thậm chí có thể phục vụ nước sốt trên chúng. Đôi khi rất khó để đổ súp vào những chiếc bát có vành rộng mà không bị ố màu. Ngoài ra, những chiếc đĩa này chiếm nhiều diện tích bàn khi phục vụ. Đĩa càng rộng thì súp càng nguội nhanh, bát sâu thì thức ăn sẽ nóng lâu hơn. Các nhà sản xuất hiện đại cũng sản xuất đồ sành sứ có hình vuông và thậm chí là hình tam giác. Các sản phẩm hình vuông trông rất thời trang, chiếm ít không gian trên bàn và cũng rất tiện lợi khi cất giữ.

Riêng biệt, nó là giá trị làm nổi bật các đĩa cho trẻ sơ sinh. Theo quy luật, chúng sâu hơn và có thể được trang bị tay cầm nhỏ. Tuy nhiên, khuyến cáo rằng trẻ mẫu giáo lớn hơn và trẻ em đi học nên được dạy ăn từ các món ăn "người lớn", tức là các đĩa súp cổ điển.

Xem xét các thương hiệu phổ biến nhất trong đó có bát sâu trong các dòng sản phẩm của họ.

• Thương hiệu cao cấp Colombo (Trung Quốc) sản xuất các món ăn phục vụ, cũng như bộ trà sứ. Một bộ sưu tập thiết kế mới thường xuyên được phát hành. Tất cả các bộ sưu tập được thống nhất bởi một trang trí hoa trên các món ăn trắng như tuyết. Ở Nga, rất khó để mua các sản phẩm của nhà sản xuất này, vì không có cửa hàng chính thức. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy các nhà phân phối chính thức trên Internet.
• Một thương hiệu cao cấp khác là công ty Continental của Đức. Cô đặt các sản phẩm sứ của mình làm bộ đồ ăn cho các cơ sở, vì chúng có chỉ số độ bền tăng lên. Vì mục đích này, các sản phẩm được cấu tạo từ nhôm oxit và các cạnh đĩa được gia cố thêm. Kết quả là, nó trở nên trơ với nhiệt độ khắc nghiệt, axit và chấn động. Dụng cụ nấu nướng cũng được bảo hành 5 năm kể từ ngày mua.
• Bộ đồ ăn cho nhà hàng cũng do Helfer (Áo) sản xuất... Đây là những mảnh sứ có kiểu dáng cổ điển. Ưu điểm rõ ràng là tăng khả năng chống va đập, kiểu dáng sang trọng thời trang.
• Thương hiệu Mỹ Corelle cũng bảo hành cho dụng cụ nấu nướng của nó (mặc dù 3 năm), được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt ba lớp. Các sản phẩm không được tráng hoặc tráng men bên trên, dẫn đến bề mặt giả sứ. Bát đĩa thích hợp dùng trong lò vi sóng, không hấp thụ mùi, giữ ấm thức ăn lâu. Và nhờ vào tranh “decal” (đồ trang trí nổi được áp dụng bằng cách khắc hoặc đục lỗ), bát đĩa đặc biệt đẹp, và hình vẽ có tuổi thọ lên đến 10 năm với việc sử dụng bát đĩa hàng ngày.
• Nếu bạn thích gốm sứ tráng men và nung hai lớp chất lượng cao thì hãy xem qua tấm Costa Nova. Ngoài chất lượng và độ bền cao, điều đáng chú ý là sự hấp dẫn về mặt hình ảnh của bát đĩa. Các động cơ thiết kế chính là dân tộc, hoa.
• Ngoài ra còn có các thương hiệu xứng đáng trong số các nhà sản xuất trong nước, ví dụ, Domenik. Các sản phẩm được sản xuất với 3 phiên bản - thủy tinh, gốm và sứ. Rõ ràng là đĩa thủy tinh phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng, tuy nhiên, nhà sản xuất này có thể sử dụng tương tự đĩa sứ, nhờ vào một công nghệ sản xuất đặc biệt. Về kiểu dáng thì đây là sự lựa chọn đa dạng theo hướng cổ điển là chính. Ngoài ra còn có một dòng bộ đồ ăn dành cho trẻ em.
• Có lẽ một trong những công ty tuyệt vời nhất là Leander. Họ làm đĩa và các đồ dùng khác từ sứ. Điều đáng chú ý là các sản phẩm được vẽ bằng tay nhưng đồng thời giá thành của chúng vẫn khá hợp túi tiền của người mua.
• Những người yêu thích đồ thủy tinh cũng có thể giới thiệu đĩa của các thương hiệu Luminarc (Pháp) và Pasabahce (Thổ Nhĩ Kỳ)... Việc sử dụng kính chịu nhiệt có độ bền cao sẽ tránh được sự xuất hiện của các lỗ rỗng trên bề mặt, do đó làm cho tấm bền, trơ trước tác dụng của axit, chất mài mòn và nhiệt độ cao. Những vật dụng này là an toàn cho lò vi sóng và an toàn cho máy rửa bát. Chũm chọe từ Luminarc là sự kết hợp giữa hiệu suất cổ điển và tính thực tế.
• Công ty Posud de Luxe sẽ thu hút những người yêu thích hình dạng và thiết kế khác thường. Dòng sản phẩm được chia thành 2 nhóm - bộ đồ ăn bằng gốm và sứ.
• Nếu bạn đang tìm kiếm màu sắc và thiết kế đậm, chú ý đến các sản phẩm GreenGate... Một tấm màu đỏ, màu đen với hoa văn màu trắng - đây là những lựa chọn khác xa so với tất cả các lựa chọn khả thi.

Tiêu chí đầu tiên khi lựa chọn bát ăn canh là chất liệu sản xuất. Trong những dịp đặc biệt, cũng như nếu tài chính cho phép, có thể ưu tiên chọn đồ sứ. Nếu thức ăn thường được hâm nóng trong lò vi sóng thì nên chọn các sản phẩm bằng thủy tinh. Đối với những người lo lắng về tính thân thiện với môi trường của bát đĩa, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng gốm sứ. Một lựa chọn phổ biến và dân chủ là sự công bằng.

Khi chọn đồ sứ, hãy dùng tay đánh nhẹ. Sứ nên âm thanh lớn, và âm thanh sẽ mất dần. Nếu bạn nghe thấy âm thanh mờ đục, đây là đồ sứ trắng, được coi là đồ sứ đắt tiền hơn. Một cách tự nhiên, cần kiểm tra chứng chỉ chất lượng - đây là cách duy nhất để đảm bảo rằng các món ăn tuân thủ các tiêu chuẩn hiện có, thân thiện với môi trường của chúng. Hình dạng thuận tiện nhất được tìm thấy là hình tròn.

Màu cổ điển là màu trắng và các sắc thái của nó. Những món ăn như vậy trông hữu cơ trong bất kỳ nhà bếp nào, kết hợp với nhiều loại bộ đồ ăn và hàng dệt. Đĩa đèn có hình rau củ có thể được coi là linh hoạt, chúng sẽ giúp tạo ra một bầu không khí nhẹ nhàng và thư thái. Các nhà tâm lý học cho biết, màu sắc tươi sáng của các món ăn sẽ kích thích cảm giác thèm ăn.

Nếu bạn không ngại ăn quá nhiều thì những món ăn có màu sắc rực rỡ sẽ giúp tạo điểm nhấn cho bàn ăn. Nếu cảm thấy thiếu năng lượng, nên dùng các món ăn có màu xanh lá cây, xanh nhạt. Dĩa bánh có nhiều màu vàng, đỏ đậm đà kích thích cảm giác thèm ăn. Mặt khác, nhạc blu mát và xanh dương sâu lắng sẽ giúp kiểm soát nó.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy tổng quan về đĩa súp Luminarc Feston.