Tổng quan và lựa chọn máy cắt điện

Thế giới hiện đại với tốc độ cao, thiếu thời gian liên tục đòi hỏi những cách tiếp cận mới để trang bị nhà bếp. Một trong những thứ cần thiết nhất trong bất kỳ nhà bếp nào là một cái vắt. Nhưng với một chiếc máy vắt sổ cầm tay hiếm hoi thì việc đáp ứng được yêu cầu của thời đại chúng ta là một vấn đề khá nan giải. Nó đã được thay thế bằng các loại thước điện.

Miệng mài (đôi khi còn được gọi là dao cắt rau) được thiết kế để xay nhiều loại sản phẩm. Với sự giúp đỡ của họ, các sản phẩm thực phẩm khác nhau được cắt nhỏ, cắt thành lát, hình khối, dải. Cơ sở của máy nghiền là các tấm - vòi phun. Chúng thường được làm bằng thép hoặc nhựa có đục lỗ. Kích thước và hình dạng của các lỗ đục phụ thuộc vào các yêu cầu gia công đã nêu của một số sản phẩm nhất định.

Tùy thuộc vào phương pháp hoạt động, có ba loại máy nghiền: thủ công, cơ giới hóa và điện. Máy vắt điện có tốc độ cọ xát cao nhất mà một người hoàn toàn không có nỗ lực thể chất.

Về chức năng và tốc độ xử lý, các thiết bị tự động vượt trội so với các thiết bị cơ học và không hề thua kém chúng. Họ xay thực phẩm ở bất kỳ độ cứng nào. Thông thường chúng được bao gồm một máy vắt đặc biệt, thay thế hoàn toàn máy cắt rau cơ khí. Mét điện được chia thành nhiều loại. Các mô hình bình dân cổ điển dễ sử dụng, được thiết kế để cắt rau, trái cây và thảo mộc.

Các phần đính kèm khác nhau cắt thực phẩm thành bào, dải, hình khối hoặc lát. Các phần đính kèm với các kích thước lỗ khác nhau cho phép bạn xay thực phẩm theo yêu cầu: từ vụn nhỏ đến những lát mỏng ấn tượng. Theo quy định, bộ này bao gồm các phần đính kèm đặc biệt cho táo, cho khoai tây, cho sô cô la, cho parmesan. Ưu điểm của các cơ chế này bao gồm thiết kế đơn giản, hiệu suất tốt, tốc độ cao và độ ồn thấp, số lượng lớn các tệp đính kèm.

Khả năng của những người chấm điểm chuyên nghiệp là rất nhỏ. Máy xay như vậy chỉ được cắt nhỏ theo một hình thức nhất định: chúng được sử dụng để thái cà rốt ở Hàn Quốc, để thái hành tây thành các khoanh, để cắt parmesan. Các cơ chế phức tạp hơn bao gồm các mô hình kết hợp máy xay điện với máy xay thịt. Các mô hình như vậy, cùng với các phần đính kèm ở dạng đĩa, cũng có thể có cốc có thể tháo rời bằng dao. Với sự giúp đỡ của họ, bạn không chỉ có thể xay rau và trái cây mà còn có thể chế biến các loại thực phẩm cứng hơn. Lý tưởng để chế biến thịt, để cắt nhỏ bắp cải, củ cải đường - hầu hết mọi sản phẩm thực phẩm đều có thể được cắt nhỏ bằng cơ chế này. Thông thường chúng được sử dụng để chế biến súp, món hầm, salad trái cây.

Một trong những loại máy cắt điện là máy hủy điện. Lý tưởng nhất là mẹ nên cắt thức ăn thành từng lát, hình khối, ống hút gọn gàng. Dòng máy gia đình phù hợp sử dụng trong gia đình, máy cắt rau củ quả công nghiệp không thể thiếu đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Họ có khả năng xử lý hàng tấn sản phẩm mỗi giờ.

Theo thiết kế, máy đo điện là:

• cái đĩa;
• hình trụ.

Đối với mô hình đĩa, đĩa có khía nằm ngang và thức ăn được đưa từ trên xuống. Máy xay hình trụ rất giống với máy xay thịt. Phần chính có dạng hình trụ khía. Cần lưu ý rằng do hình trụ tròn nên các lát cắt có độ uốn cong đặc trưng. Nó đặc biệt đáng chú ý với những vết cắt thô. Điều này có thể không đáp ứng các yêu cầu đã nêu đối với việc chuẩn bị các món ăn nhất định.

Các thông số sau được sử dụng làm thông số ước tính cho máy đo điện:

• loại chức năng;
• đặc điểm của vật liệu mà từ đó toàn bộ cơ chế và các thành phần của nó được tạo ra;
• chất lượng mài;
• tính năng lắp ráp, vận hành và bảo trì;
• tính năng thiết kế;
• sự sẵn có của các phụ kiện bổ sung;
• giá cả theo chất lượng.

Theo đánh giá của các đầu bếp giàu kinh nghiệm và người tiêu dùng bình thường, những sản phẩm dưới đây đã lọt vào top những mẫu sản phẩm tốt nhất.

• Máy cắt rau củ quả hiệu Moulinex của Pháp, model Fresh Express Cube DJ905. Lắp ráp Châu Âu là một đảm bảo cho chất lượng cao và hoạt động lâu dài của nó. Năm miếng chèn có thể hoán đổi màu cho phép bạn chà xát, cắt nhỏ, cắt thành dải hoặc thậm chí hình khối. Mô hình được trang bị một ngăn đặc biệt cho các tập tin đính kèm. Một số vấn đề chỉ xảy ra khi làm sạch dụng cụ cắt kim loại.

• Máy cắt rau củ hình trụ Maxwell MW-1303 G sản xuất tại Trung Quốc gồm 6 phụ kiện đính kèm, mà bạn có thể bào và cắt thành các lát, dải, và thậm chí nấu khoai tây chiên. Có bảo vệ quá tải, không gian lưu trữ cho các tập tin đính kèm. Công suất chopper 150 W. Như bất lợi, họ lưu ý rằng không thể cắt thành hình khối, cũng như bị mắc kẹt định kỳ trong "thân cây".

• Mẫu Philips HR1388 được trang bị miệng rộng, bộ chèn không gỉ. Có thể gửi trực tiếp các sản phẩm đã qua chế biến cho bất kỳ món ăn nào. Nó được phép rửa các thành phần trong máy rửa chén. Là một âm bản - không có khả năng lưu trữ đĩa, không có đĩa để cắt thành hình khối.

• Trong máy cắt rau củ Redmond RKA-FP4 Người dùng lưu ý động cơ DC công nghệ cao: với công suất không cao, quá trình nấu diễn ra tức thì đối với các sản phẩm có độ cứng bất kỳ. Mô hình nhỏ gọn và có thiết kế thời trang.Được trang bị với máng tải rộng, có 4 đầu phun bằng thép không gỉ có thể thay thế.

• Mô hình 50W Mystery MMC-1405 tái chế thành công các loại thực phẩm mềm. Có khả năng cắt khoai tây chiên, các dải có kích thước khác nhau. Bộ sản phẩm bao gồm 3 đầu phun, nếu muốn bạn có thể mua các đầu phun khác ở các cửa hàng chuyên doanh. Các yếu tố tiêu cực trong mô hình này là tiếng ồn trong quá trình hoạt động và không có khả năng cắt thành hình khối.

• Máy vắt sổ điện sản xuất trong nước Electric Slicer được thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng. Có 5 đĩa có thể hoán đổi cho nhau để đảm bảo một vết cắt hoàn toàn phẳng, cho phép bạn cắt các sản phẩm rất cứng và nhiều nước. Nhược điểm là vỏ máy chủ yếu bằng nhựa nên không đảm bảo độ bền.

• Phiên bản bình dân của máy xay điện Bradex TD 0063 lý tưởng để chuẩn bị nhanh các món salad nhẹ. Bao gồm 2 phần đính kèm: để cắt nhỏ và cắt lát. Công suất 25 W không cho phép làm việc với các sản phẩm rắn. Vỏ nhựa không đáng tin cậy, các vấn đề phát sinh với dây ngắn.

• Thiết bị Moulinex DJ755G có vẻ ngoài dễ chịu, nó được phân biệt bởi một bộ lắp ráp cao cấp. Nó có công suất cao và thuận tiện để làm sạch. Được trang bị 5 phần đính kèm: cho các lát mịn, thô, cho các lát xoăn, cho các lát mỏng. Cơ chế này có một hệ thống cấp liệu trực tiếp được cải tiến và một khoang nạp được mở rộng. Hạn chế duy nhất là trong quá trình hoạt động lâu, thiết bị có thể bị nóng lên.

• Máy xay thực phẩm Bosch MCM 62020 có công suất 1000 W. Nó được phân biệt bởi tính linh hoạt của nó: nó sẽ không chỉ xay bất kỳ sản phẩm nào bằng cách sử dụng bất kỳ bộ phận nào trong số 7 phần đính kèm và máy xay, mà còn chuẩn bị nước cam quýt, thực hiện các chức năng của máy xay sinh tố, đánh cocktail, trứng, nhào bột. Thố 3,9 L cho phép bạn chế biến cùng lúc số lượng lớn thực phẩm.

• Scarlett SC-KP45S01 được các đầu bếp bánh ngọt khen ngợi vì máy xay hạt và sô cô la đặc biệt. Bộ sản phẩm bao gồm 3 phần đính kèm để băm thô và mịn. Công suất 200W cho phép bạn xử lý mọi sản phẩm. Các phụ kiện được làm bằng thép không gỉ chống mài mòn, đảm bảo tuổi thọ lâu dài. Hình dạng bất thường của đầu phun gây ra một số khó khăn trong việc vệ sinh.

Để chọn được thiết bị nhà bếp chất lượng cao, bạn nên chú ý đến nhà sản xuất, công suất của thiết bị, sự hiện diện của các bộ phận có thể tháo rời và hộp đựng bổ sung. Các thiết bị nhà bếp chất lượng cao được sản xuất tại Đức, Thụy Điển, Ý và Pháp. Các thương hiệu đồ gia dụng của Đức được người tiêu dùng ưa chuộng nhất là: Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Máy xay điện của thương hiệu Moulinex của Pháp đã chứng minh được bản thân rất tốt.

Và cũng thu hút sự chú ý của người mua bởi các thiết bị nhà bếp của thương hiệu Philips (Hà Lan). Các quốc gia sản xuất thương hiệu này, sản xuất cần gạt nước điện, là Hungary và Trung Quốc. Các thiết bị gia dụng thế hệ mới của Trung Quốc có mức giá thấp hơn. Khi xác định công suất cần thiết, cần phải hiểu rõ ràng về mục đích mua máy vắt điện. Chức năng của máy xay các sản phẩm mềm, chẳng hạn như trứng gà luộc, được thiết bị 50 W xử lý dễ dàng. Nếu cần thái rau hoặc cắt các sản phẩm cứng hơn, thì công suất tối thiểu phải là 100 watt.

Nên ưu tiên các cơ cấu với các phần tử có thể tháo rời. Thật vậy, trong trường hợp hỏng hóc, việc thay thế một con dao hoặc một thiết bị khác đã hỏng sẽ rẻ hơn nhiều so với việc mua thiết bị mới. Hộp đựng và phụ kiện bổ sung có thể là một phần thưởng thú vị khi mua máy vắt sữa bằng điện. Hộp đựng có thể được sử dụng để đựng các bộ phận rời riêng lẻ hoặc đựng thực phẩm chưa được nghiền nát hoặc đã xát.Là một phụ kiện, các nhà sản xuất có thể cung cấp một bộ đẩy giúp nâng cấp sản phẩm lên dao. Có lẽ bộ sản phẩm sẽ bao gồm chổi đặc biệt để rửa đĩa. Người mua cũng sẽ hài lòng với sự hiện diện của một cuốn sách với các công thức nấu ăn mà việc sử dụng máy vắt sổ là cần thiết.

Tùy thuộc vào yêu cầu đối với kỹ thuật này, bạn nên chú ý đến số lượng và mục đích của các tệp đính kèm. Ví dụ, những người yêu thích món cà rốt Hàn Quốc nên kiểm tra xem có sự gắn kết đặc biệt cho món ăn này không. Khi mua máy xay điện kết hợp với máy xay thịt, hãy chú ý đến sự hiện diện của vòi phun để làm xúc xích tự làm.

Vật liệu làm nên thân máy và các bộ phận cấu thành cũng rất quan trọng. Chúng có thể là nhựa hoặc kim loại. Những loại nhựa rẻ hơn, nhưng mòn nhanh hơn. Lựa chọn tốt nhất là vỏ nhôm, sử dụng lâu bền. Dao làm bằng gốm hoặc thép không gỉ, không cần mài thêm, sẽ sử dụng hoàn hảo trong nhiều năm.

Khi chọn chất liệu cho bát, nên ưu tiên các hộp đựng bằng thủy tinh. Các sản phẩm bằng nhựa rất nhanh bị trầy xước, và bằng kim loại (chất lượng hợp kim thấp), các sản phẩm có thể bị oxy hóa. Một yếu tố quan trọng là kích thước và thiết kế của các thiết bị gia dụng. Trợ lý chủ nhà nên hài hòa với bộ bếp, không làm lộn xộn không gian và trang trí nó.

Trước khi rửa máy vắt điện, bạn phải ngắt kết nối nó khỏi nguồn điện. Toàn bộ cơ chế không được ngâm trong nước. Việc chăm sóc khác nhau tùy thuộc vào tính năng của các kiểu máy. Theo quy định, các đĩa vòi phun có thể tháo rời. Để tránh cặn của sản phẩm nghiền dính vào, phải rửa sạch ngay sau khi sử dụng. Một dòng nước chảy đủ để làm sạch các khe hở của đầu phun. Nếu cặn đã khô, thì các đĩa đục lỗ phải được đổ đầy nước trong một thời gian để ngâm chất bẩn. Làm sạch các lỗ đục nhỏ đòi hỏi sự cẩn thận tỉ mỉ hơn.

Khi loại bỏ cặn bằng bọt biển hoặc bàn chải đặc biệt, chúng được thực hiện dọc theo mặt nhẵn (mặt sau) của máy vắt và khi làm sạch mặt trước, chúng sẽ di chuyển theo hướng của các rãnh. Khi làm sạch mặt trước, bạn phải cực kỳ cẩn thận để không làm bị thương chính mình. Trước khi lắp ráp lại cơ cấu, cần phải làm khô các bộ phận đã rửa sạch.

Vỉ điện đơn giản hóa và trang trí quá trình nấu nướng, đồng nghĩa với việc có nhiều thời gian rảnh rỗi để giải trí, giao tiếp với những người thân yêu. Nhờ máy xay điện, các món ăn hàng ngày trở thành món ăn khoái khẩu của nhà hàng.