Các loại máy xay và sự lựa chọn của chúng

Đã qua rồi cái thời mọi người ăn uống đơn giản, chỉ cần một hoặc hai chiếc cối xay là đủ để xay thức ăn. Ngày nay, nền ẩm thực đã trở nên đa dạng hơn, để chế biến một số món ăn (cà rốt Hàn Quốc, khoai tây chiên) cần phải có những dụng cụ đặc biệt. Ngày nay, nhiều bà nội trợ có máy xay không chỉ cho trái cây và rau, mà còn cho pho mát, gừng, các loại hạt, sô cô la, vỏ chanh leo. Trong bài viết chúng tôi sẽ nói về các loại dụng cụ chà xát phong phú, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chọn chúng một cách chính xác và cách chăm sóc chúng.

Máy vắt sổ là một thiết bị nhà bếp đặc biệt để cắt rau và các sản phẩm thực phẩm khác. Trong phiên bản cổ điển, nó là một bề mặt được bao phủ bởi nhiều lỗ với các cạnh hoặc răng sắc nhọn. Tùy thuộc vào kích thước và loại của chúng mà có được mức độ mài khác nhau.

Môn học đơn giản này không ngừng được cải tiến. Mọi người cố gắng đạt được kết quả tối đa với nỗ lực tối thiểu, tức là họ muốn chà xát thực phẩm một cách dễ dàng, nhanh chóng và với số lượng lớn. Bây giờ các bề mặt phẳng được trang bị hộp, đĩa. Một số kiểu máy xay thịt trở nên giống như máy xay thịt - chỉ cần vặn tay cầm và quá trình này đã được tiến hành.

Ngày nay, bạn vẫn có thể tìm thấy các sản phẩm đơn giản với một hoặc nhiều tùy chọn cắt. Nhưng cũng có những loại phức tạp hơn, phổ biến hơn, với một số lượng lớn các phần đính kèm có thể tháo rời.

Kết quả của công việc của họ, các loại sản phẩm sau đây có thể được bào:

• rau và trái cây để làm khoai tây nghiền, salad, nước sốt;
• pho mát không chỉ được nghiền thành vụn, mà còn được cắt thành từng lát;
• sô cô la được chà xát để phủi bụi hoặc làm nhân cho bánh nướng;
• hạt xay được sử dụng trong các trường hợp tương tự như sô cô la;
• tỏi, gừng, nhục đậu khấu có thể được nghiền mịn và thêm vào để cải thiện hương vị của các món ăn;
• vỏ chanh, chanh, cam được sử dụng trong bánh kẹo và bánh nướng;
• máy xay cho phép bạn lấy bánh quy giòn để tẩm bột;
• và thậm chí nghiền bơ đông lạnh.

Trong nhà bếp hiện đại, bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ loại dụng cụ hỗ trợ chà xát nào: máy vắt trống có tay cầm xoay, mũi khoan hai mặt, bốn cạnh, tròn, xoăn, mũi khoan với vít xoay, gấp, mài bằng laser. Họ là công nghiệp lớn và hộ gia đình nhỏ.

Nhưng nói chung, tất cả các máy đo hiện đại có thể được chia thành hai loại: cơ khí và điện. Nhiều chuyên gia cũng đưa các thiết bị cầm tay vào nhóm đầu tiên. Chúng tôi cũng sẽ kết hợp việc xem xét các máy cắt 1-4 cạnh thông thường với các cơ chế tiên tiến hơn hoạt động mà không cần điện, sử dụng lực của cơ bắp của chúng ta.

Máy cắt cơ học, không giống như các thiết bị điện có mục đích tương tự, nhẹ, di động, giá cả phải chăng và nhỏ gọn. Thiết bị không phụ thuộc vào điện, không cần mài, không tốn nhiều diện tích cất giữ.

Các thiết bị cơ khí hiện đại có thể chứa các thùng lớn để lấy thức ăn đã xay. Theo quy định, các thiết bị được trang bị tay cầm thoải mái, công thái học. Nhờ có đế cao su hoặc các giác hút chân không nên chúng rất ổn định trong quá trình hoạt động.

Xem xét các loại thiết bị chà xát cơ học khác nhau về phương pháp mài sản phẩm.

Một máy vắt sổ thông thường nằm trong một mặt phẳng. Tại thời điểm hoạt động, nó được lắp đặt theo đường chéo, tựa đầu dưới vào tấm.

Các lỗ lớn thích hợp để xát nhiều loại thực phẩm.

Sản phẩm này là một phiên bản hơi tinh vi của máy vắt phẳng. Các mặt phẳng cắt được lắp ráp thành một cấu trúc duy nhất, có thể là ba mặt, bốn cạnh, hoặc thậm chí có 6 cạnh. Nhờ đó, thiết bị có độ ổn định thẳng đứng, nó không cần được hỗ trợ ở một góc so với tấm - bạn chỉ cần đặt nó lên. Mỗi cạnh được trang bị một loại bề mặt cọ xát cụ thể và được sử dụng cho các sản phẩm khác nhau.

Đây đã là một sản phẩm cơ khí kiểu trống phức tạp hơn. Các lỗ cắt và cọ xát của nhiều loại khác nhau nằm trên trống có thể tháo rời. Chúng được lắp đặt trong một thiết bị đặt trên bàn trông giống như một máy xay thịt. Thiết bị được vặn vào bàn hoặc giữ trên bề mặt bằng các giác hút. Quá trình mài đạt được bằng cách xoay tay cầm.

Ngoài ra còn có các loại máy vắt trống cầm tay, nhỏ gọn, giá cả phải chăng, nhưng khó làm việc với chúng hơn, vì bạn phải cầm máy bằng một tay và xoay tay cầm bằng tay kia.

Loại máy vắt này được đặc trưng bởi sự hiện diện của các phần tử cắt trên đĩa rời. Bản thân thiết bị có thể trông khác.

• Đặt phía trên một tấm có chân.
• Có bát riêng của bạn. Sự cọ xát của sản phẩm diễn ra với sự trợ giúp của chuyển động quay của đòn bẩy nằm trên cùng của cấu trúc.
• Sản phẩm có chứa các đĩa được gắn theo chiều dọc và một tay cầm xoay ở phía sau của thiết bị. Không có thùng chứa cho mô hình này.

Loại máy băm này phù hợp với tỏi. Phương pháp thực hiện cực kỳ đơn giản: sử dụng áp lực vật lý, bề mặt cắt đẩy tỏi, biến nó thành hạt sạn. Một số loại máy ép được sử dụng để nghiền trứng hoặc hành tây, chẳng hạn như máy vắt cá sấu.

Một thiết bị thú vị hoạt động dựa trên nguyên tắc hoạt động của máy bơm. Thiết bị di chuyển từ cách nhấn xuống, giống như một máy ép, nhưng sự cắt nhỏ xảy ra do các dao quay. Các hạt được cắt trở nên nhỏ hơn sau mỗi lần ép. Các phần đính kèm của máy xay giúp bạn đạt được kiểu cắt mong muốn.

Máy vắt sổ bằng tay có dao hình chữ V, tùy theo hãng sản xuất mà số lượng phụ kiện đi kèm khác nhau. Các thương hiệu của Đức đã chứng tỏ bản thân rất tốt, hàng giả rẻ có thể trở nên vô dụng. Thiết bị có dao sắc bén, nhanh chóng bào nhỏ bắp cải, thái sợi khoai tây.

Các bà nội trợ nên dùng đến các thiết bị điện, những người thường xuyên phải nấu nướng và rất nhiều.

Các gia đình nhỏ cũng đang mua các thiết bị trợ lực điện cho nhà bếp, vì họ không muốn mất nhiều thời gian chuẩn bị thức ăn, muốn tiết kiệm cho gia đình và những việc hữu ích khác.

Các thiết bị điện gia dụng để cắt và bào thực phẩm có ba loại.

• Một thiết bị điện giá rẻ đơn giản có các chức năng của máy xay, máy hủy tài liệu, máy băm cỏ. Thiết bị có khả năng cắt tỉa rau củ theo dạng đĩa, dạng lát, hình khối, dạng bào và nhỏ hơn.

• Máy cắt rau củ quả với khả năng chà và cắt sản phẩm, kết hợp với máy xay thịt. Thiết bị này có giá cao gấp đôi so với máy thái nhiều lát bằng điện truyền thống. Nó được mua nếu gia đình không có máy xay thịt tự động.

• Kết hợp được coi là người trợ giúp phổ quát trong nhà bếp. Họ có một máy cắt rau với một số lượng lớn các phụ kiện vắt. Có thể kết hợp với máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy trộn bột, máy ép trái cây hoặc thiết bị làm xúc xích tự làm.

Khi lựa chọn một thiết bị có khả năng cắt và chà xát sản phẩm, điều quan trọng là phải xem xét tần suất sử dụng của nó. Nếu cần thiết bị để nấu các món ăn trên bàn tiệc và trong quá trình đóng hộp rau củ cho mùa đông, bạn có thể mua một bộ xử lý thực phẩm đa chức năng. Nó có rất nhiều năng lượng, nhiều thành phần làm việc phục vụ trong các dịp khác nhau của gia đình. Nhưng một thiết bị như vậy chiếm nhiều không gian lưu trữ và khó sử dụng và rửa hơn. Đối với mỗi ngày, tốt hơn là nên mua một thiết bị điện đơn giản và nhỏ gọn hơn.

Để sản xuất bộ phận cắt của máy nghiền, kim loại, nhựa hoặc gốm sứ được sử dụng. Mỗi vật liệu đều có ưu và nhược điểm, chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về chúng.

Kim loại là nguyên liệu được yêu cầu nhiều nhất để sản xuất bất kỳ loại cốc nào. Nó được sử dụng trong các thiết bị cơ khí và điện, trong sản xuất các bề mặt phẳng, trống và đĩa.

Miệng núi lửa được làm bằng thép không gỉ. Không giống như nhựa và gốm sứ, kim loại cung cấp cho sản phẩm sức mạnh và độ bền. Nó có đặc tính chống ăn mòn, nhưng mỗi nhãn hiệu có mức độ bảo vệ riêng. Một số dụng cụ xay sắt theo thời gian, phản ứng với thực phẩm, bắt đầu bị oxy hóa. Điều này dẫn đến sự vi phạm hương vị của các món ăn và thậm chí là sự an toàn của chúng.

Phao chất lượng có các rãnh thép cứng không bị mài mòn dưới tác động của lực ma sát hàng ngày. Trong sản xuất, sức mạnh của họ đạt được bằng cách làm cứng.

Loại nhựa thực phẩm cứng được sử dụng trong sản xuất máy nghiền. Công cụ hoàn toàn được làm bằng nó, thậm chí cả răng của bề mặt cọ xát. Đây là loại nhựa tuyệt đối an toàn, không bị oxi hóa và không tạo mùi vị kim loại cho sản phẩm.

Bạn có thể mua một sản phẩm hai mặt như BÉ-GRATER để có thêm chức năng. Vải xay mịn dùng để chế biến thức ăn cho trẻ, xát táo, chuối, kiwi, luộc rau củ rồi xay nhuyễn. Máy xay bằng nhựa có răng thô nghiền rau thành dăm, có thể xay tỏi, pho mát, sô cô la và vỏ cam quýt.

Mặt cao su gốm trông khác nhau.

• Bạn có thể tìm thấy một sản phẩm hoàn toàn bằng sứ, bao gồm cả những chiếc răng sắc nhọn trên bề mặt làm việc. Thiết bị được trình bày dưới dạng một đĩa sứ có răng ở phía dưới. Bộ sản phẩm bao gồm một bàn chải để làm sạch bề mặt cọ xát. Máy nghiền được sử dụng để xay gia vị, gừng, sô cô la, ngũ cốc.
• Dụng cụ bằng sứ với giá đỡ và lưỡi dao được thiết kế để gọt hoa quả, được sử dụng như một máy xay khoai tây và cà rốt.

Khi chọn máy vắt sổ, trước hết bạn cần lên ý tưởng về mục đích sử dụng. Đối với đồ dùng nhà bếp, chúng có thể chuyên nghiệp và đắt tiền hoặc khá bình dân (để sử dụng hàng ngày).

Thông thường, người tiêu dùng quan tâm đến các thiết bị làm rau, nhưng bạn cũng có thể chú ý đến các thiết bị chuyên dụng cao để chuẩn bị các món ăn cụ thể.

• Những người sành ăn có thể cần một máy cắt nấm cục. Với sự trợ giúp của nó, nấm được cắt thành các tấm mỏng, gần như trong suốt.
• Có một con dao nạo xoắn ốc để hỗ trợ cắt mì spaghetti rau củ. Bằng cách xoay, cà rốt được hòa tan thành các dải và sau đó được sử dụng cho món salad Hàn Quốc. Nhân tiện, cùng một sản phẩm thích hợp để cắt bí ngòi và cà tím thành các dải.
• Nhiều bà nội trợ vào bếp có một chiếc máy xay cá giúp đánh bay cả những lớp vảy dày đặc.
• Bạn có thể mua một thiết bị đặc biệt để chà xát các loại hạt, sô cô la, trái cây họ cam quýt.
• Không phải mọi người vắt đều có thể nghiền pho mát, bởi vì nó dính và có cấu trúc ở dạng cục. Ở các cửa hàng bán lẻ, bạn cần yêu cầu máy vắt Parmesan.

Nếu nhiệm vụ là mua một sản phẩm cho tất cả các dịp, hãy chọn một thiết bị đa năng với một bộ các tệp đính kèm khác nhau. Các răng trên đĩa chèn có kích thước khác nhau và có thể lớn, vừa hoặc nhỏ.

Sự phong phú của các loại cốc với các chủng loại khác nhau làm phức tạp sự lựa chọn của người tiêu dùng. Sau khi phân tích các đánh giá và nghiên cứu mức độ phổ biến của nhiều mô hình, chúng tôi đã tổng hợp một đánh giá về các mô hình tốt nhất trong số đó.

Thủ công chuyên nghiệp được làm bằng thép cao cấp, không bị oxy hóa, có tay cầm thoải mái và được hoàn thành với một khay có thể tháo rời. Sản phẩm chắc chắn và bền bỉ, thích hợp sử dụng hàng ngày năng động. Băm nhỏ rau củ, nghiền, thích hợp để làm khoai tây nghiền.

Máy vắt sổ 4 cạnh với độ ổn định tốt. Lưỡi cắt bằng thép được phủ một lớp bảo vệ chống dính, giúp thuận tiện hơn rất nhiều cho việc bảo trì. Silicone chống trượt được sử dụng cho giá đỡ. Các mặt có các chức năng của một máy hủy, hủy, xát vụn thô và mịn.

Máy nghiền cơ với hai dao cực sắc để nghiền thô và mịn. Được lắp đặt phía trên tấm. Nhỏ gọn, có thể được cất giữ trên bàn làm việc để luôn mang theo bên người. Dễ dàng tháo rời và vệ sinh. Máy rửa bát đĩa an toàn.

Máy vắt rau với số lượng lớn các phụ kiện đính kèm. Được làm bằng thép và nhựa có độ bền cao. Bộ sản phẩm gồm một tô có thể tích 1,5 lít. Thiết bị nghiền nhanh các loại trái cây, rau củ, sô cô la, làm khoai tây nghiền cho trẻ.

Máy cắt rau củ quả xoay đa năng. Bộ tài liệu được hoàn thành với 12 tệp đính kèm (mỗi loại 3 bản). Dễ dàng gắn vào bàn bằng cách gạt cần. Băm nhỏ và xay thực phẩm nhanh chóng. Bạn có thể làm việc với rau và trái cây, pho mát, sô cô la, các loại hạt, bánh mì nướng.

Trước khi bắt đầu chà xát thực phẩm, bạn có thể bôi dầu mỡ lên mặt làm việc: điều này sẽ giúp dễ trượt hơn và thực phẩm sẽ ít bám lại trên bề mặt hơn.

Dễ dàng sử dụng phao nhất nếu nó có lớp phủ Không dính: bụi không đọng lại trên đó, chất bẩn không hình thành, các mảnh thức ăn không bám vào. Sản phẩm có thể dễ dàng rửa sạch dưới vòi nước hoặc trong máy rửa bát.

Tốt hơn là rửa các bề mặt cọ làm bằng bất kỳ vật liệu nào ngay sau khi sử dụng, trước khi các mảnh vụn thức ăn khô trên chúng. Nếu bạn bỏ lỡ khoảnh khắc này, hãy ngâm bộ vắt trong nước ấm và sau một lúc lau sạch bằng miếng bọt biển có độ cứng trung bình. Đối với những trường hợp nghiêm trọng, hãy thử dùng bàn chải đánh răng bằng baking soda.