Máy hút chân không là gì và làm thế nào để chọn chúng?

Máy hút chân không là một thiết bị giúp tăng thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm, trong khi vẫn giữ được vitamin và thành phần tốt cho sức khỏe của chúng. Máy hút bụi được sử dụng tích cực cả trong cuộc sống hàng ngày và trong lĩnh vực công nghiệp. Các tính năng, giống và quy tắc sử dụng sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

Máy hút chân không là một thiết bị được sử dụng cho mục đích gia dụng và công nghiệp để bảo quản thực phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Trong quá trình này, các sản phẩm ngừng tiếp xúc với oxy, do đó quá trình sinh sản của vi khuẩn bên trong thùng chứa bị chậm lại. Điều này dẫn đến thực tế là thực phẩm vẫn giữ được mùi vị và thành phần hữu ích trong một thời gian dài. Nếu thiết bị được sử dụng đúng cách, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được tăng lên gấp 2–3 lần.

Sản phẩm đóng gói còn giữ nguyên hình thức, không bị mục nát, xỉn màu. Trong quá trình bảo quản, chúng không bị khô, giữ được mùi. Do đó, tùy chọn này là rất tốt cho các sản phẩm thịt, xúc xích và các vết cắt. Hãy liệt kê các tính năng chính của một máy hàn chân không.

• Bảo vệ chống lại sự trộn lẫn mùi. Thiết bị cho phép sản phẩm giữ được mùi tự nhiên, rất tốt cho trà, cà phê, các loại gia vị.
• Bảo vệ độ ẩm cao... Bao bì hút chân không bảo vệ thực phẩm khỏi độ ẩm cao và sự phát triển tích cực của vi khuẩn có hại. Nhờ đó, sản phẩm thực phẩm giữ được mùi vị và phẩm chất hữu ích trong thời gian dài.
• Đóng băng nhẹ nhàng. Máy hàn chân không cho phép bạn đông lạnh thực phẩm (chẳng hạn như quả mọng hoặc trái cây) một cách nhẹ nhàng mà không gây hại cho chúng. Khi rã đông, thực phẩm sẽ không bị nhũn và có mùi khó chấp nhận.
• Bảo vệ côn trùng. Do niêm phong tốt, máy hàn chân không cho phép bạn bảo quản toàn vẹn ngũ cốc, gia vị, bột mì, trái cây sấy khô. Trong toàn bộ quá trình bảo quản, các vi sinh vật lạ sẽ không xâm nhập vào chúng, do đó thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ được tăng lên đáng kể.

Bảo quản thực phẩm hút chân không được sử dụng trong cả môi trường gia đình và công nghiệp. Thiết bị đó có thể được sử dụng trong nhà hàng, siêu thị, sản xuất thực phẩm.

Dụng cụ đóng gói thực phẩm tại nhà được chia làm hai loại: buồng và không săm. Trong cuộc sống hàng ngày, toàn bộ túi thức ăn được đặt trong phòng giam. Trong trường hợp thiết bị không có săm, chỉ phần được niêm phong bằng máy hàn miệng túi đặc biệt mới được xử lý. Các thiết bị chuyên nghiệp này được sử dụng trong cả lĩnh vực gia dụng và công nghiệp. Trình đóng gói có thể là máy tính để bàn hoặc nhúng. Cái sau hoàn toàn phù hợp với nội thất của bất kỳ nhà bếp nào.

Có cả máy thủ công để lưu trữ các sản phẩm lỏng, cho thịt, ngũ cốc, trái cây và rau quả. Các thiết bị này nhỏ gọn hơn và có ít điện năng hơn. Chúng không chắc phù hợp với nhà bếp và sử dụng đầy đủ. Thông thường chúng được sử dụng bên ngoài gia đình khi bạn cần giữ nguyên các sản phẩm thực phẩm trong vài ngày (ví dụ: đi bộ đường dài hoặc đi du lịch).

Sự khác biệt chính giữa máy đóng gói có buồng và máy đóng gói không săm là nó có một bể chứa đặc biệt, nơi không khí được bơm ra khỏi túi thực phẩm. Thiết bị này có khả năng làm việc ở chế độ tự động, nó cũng được trang bị bảng điều khiển, rất tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày. Máy đóng gói bếp trong buồng đắt hơn, nhưng chi phí cao hoàn toàn được chứng minh bởi chất lượng của thiết bị. Thiết bị hoạt động chủ yếu với lượng lớn thực phẩm. Nó làm cho nó có thể:

• bảo quản mùi vị của sản phẩm;
• bảo quản màu sắc và chất lượng của thực phẩm;
• ngăn ngừa sự hình thành băng, thối rữa, nấm mốc.

Thiết bị sơ tán buồng văn phòng phẩm được sử dụng cho các sản phẩm lỏng, gia vị, gia vị, chế phẩm thịt, quả mọng và trái cây. Chúng cũng có thể được trang bị chế độ tạo khí, cho phép đưa khí bảo quản vào túi thực phẩm.

Một thiết bị lưu trữ thực phẩm thân thiện với ngân sách hơn. Nguyên lý hoạt động trong trường hợp này đơn giản hơn. Thiết bị không được trang bị camera nơi bạn cần đặt thực phẩm; không khí được bơm ra đây bằng túi đặc biệt. Do đó, thiết bị cho phép bạn đóng gói không chỉ thực phẩm mà còn các mặt hàng khác. Máy đóng gói không săm có thể là thủ công hoặc bán tự động. Cả hai thiết bị này đều có thể được sử dụng để đựng thịt, xúc xích, trái cây và rau quả cũng như bất kỳ vật dụng gia đình nào cần độ kín.

Máy đóng gói không săm là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng cũng có một số hạn chế ở đây. Một trong số đó là tỷ lệ phần trăm điện năng thấp. Do đó, thiết bị không thể cung cấp các điều kiện cần thiết để lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài. Thiết bị không săm được sử dụng chủ yếu để bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn với khối lượng nhỏ.

Dưới đây là top 5 máy hút bụi gia đình tốt nhất.

• Máy hút chân không Gochu Vac-470. Mô hình gia dụng Hàn Quốc, giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu. Nhờ máy bơm mạnh mẽ, không khí trong thùng chứa được hút hết chỉ trong 10 giây.Máy chạy khá nhanh và hiệu suất tốt. Nó có thể bơm tới 18 lít không khí mỗi phút. Trong trường hợp này, việc bơm ra xảy ra ở chế độ tự động. Thiết bị được thiết kế cho khối lượng tối thiểu 1000 chu kỳ hàn. Các tính năng chính của máy đóng gói là kích thước nhỏ gọn, ngoại hình hấp dẫn. Thiết bị sẽ hài hòa phù hợp với bất kỳ nhà bếp nào. Anh ấy sẵn sàng đương đầu với những nhiệm vụ có độ khó khác nhau.

• BESSERVACUUM Diva. Máy dán chân không thời trang và đa chức năng với công thái học tốt và năng suất cao. Thiết bị được trang bị một máy bơm mạnh mẽ để hút không khí và niêm phong gói hàng trong vài giây. Bơm có thể được thực hiện ở chế độ tự động. Các gói giữ nhiệt có thể được sử dụng làm vật tư tiêu hao, có thể cần thiết trong nhà bếp phân tử. Bộ phận hút chân không có kích thước vừa phải, sẽ phù hợp trong cả những căn bếp nhỏ và lớn.

• Oberhof Leere T-15. Máy dán chân không tiện lợi, giúp hút không khí không chỉ từ túi mà còn từ thùng chứa. Đây là một mô hình của Đức với công thái học tốt, hiệu suất cao và đủ điện. Thiết bị đi kèm với một số ống phù hợp với nhiều loại van. Ngoài ra còn có một nút chai. Khi sử dụng, bạn có thể đựng các loại rượu. Trong trường hợp này, hương thơm và mùi vị của chúng sẽ tồn tại trong một thời gian dài. Máy có thể làm việc ở hai chế độ: ướt và khô. Nhờ đó, người dùng có thể đựng thức ăn lỏng. Ví dụ như món cá kho dưa chua. Người dùng cũng có thể chọn cài đặt áp suất phù hợp nhất với mình khi đóng gói sản phẩm. Ở đây có một chế độ nhẹ nhàng, cho phép bạn di tản những sản phẩm dễ vỡ nhất.

• Lava V100 cao cấp. Loại không săm hút chân không gia dụng mạnh mẽ, giúp bạn có thể đóng gói không chỉ thực phẩm mà còn bất kỳ đồ lặt vặt nào khác trong gia đình. Thiết bị có mức hiệu suất khá phù hợp với mức giá của nó - 2.100 túi niêm phong mỗi giờ. Bộ phận hút chân không hoạt động ở chế độ tự động. Nó có kích thước khá nhỏ gọn nên bạn có thể để trên bàn bếp. Thiết bị không chiếm nhiều dung lượng trên đó.

• DZ 260-D. Một thiết bị mạnh mẽ được sử dụng trong cả công nghiệp và gia dụng. Đây là một máy đóng gói giúp hút sạch không khí từ các túi thực phẩm ngay lập tức. Nó được trang bị một máy bơm hiệu suất cao mạnh mẽ, do đó nó có thể được sử dụng không chỉ trong cuộc sống hàng ngày mà còn trong sản xuất quy mô nhỏ. Có thể niêm phong tối đa 3 túi thể tích trung bình mỗi phút. Thiết bị có vỏ bằng thép, được đặc trưng bởi khả năng chống mài mòn cao. Cần lưu ý rằng thiết bị hút chân không có kích thước khá lớn, vì vậy tốt hơn là không nên lắp đặt nó trong những căn bếp nhỏ.

Đánh giá trình bày máy hút bụi thuộc loại giá trung bình.

Được sử dụng làm vật tư tiêu hao cho máy hút chân không túi hoặc phim tiêu chuẩn. Các gói được coi là tiết kiệm hơn. Chúng không phải lúc nào cũng được tiêu thụ hoàn toàn, trong khi chúng thường để lại không gian trống. Điều tốt về bộ phim là nó có thể bị hủy bỏ đối với số lượng sản xuất yêu cầu. Nó rất tiết kiệm về vật chất. Trong trường hợp này, bộ phim có thể dễ dàng biến thành một chiếc túi thông thường. Để làm điều này, một trong các cạnh tự do phải được hàn.

Các gói có mật độ khác nhau. Tất cả dữ liệu thường được chỉ định trên gói. Điều quan trọng là phải tính đến mật độ khác nhau là cần thiết để lưu trữ các sản phẩm khác nhau.... Ví dụ, 60 micron sẽ là tối ưu cho thịt gà, 120 micron cho thịt béo hơn. Đối với thực phẩm thơm và gia vị, cũng như dầu, các sản phẩm lỏng - 150 micron.

Kích thước của tay áo và túi được lựa chọn tùy thuộc vào lượng thức ăn sẽ được đựng trong đó. Từ quan điểm thực tế, tốt hơn là nên tập trung vào mức trung bình. Tuy nhiên, trong kho nên có một bộ phim với các thông số khác nhau cho tất cả các trường hợp. Cần lưu ý rằng chiều rộng của thùng chứa không được lớn hơn chiều dài của bộ phận làm nóng nước của máy làm kín. Nếu chúng ta đang nói về một người đóng gói gia dụng, thì chiều rộng tối ưu là 30 cm.

Khi lựa chọn máy hút chân không cho gia đình, bạn cần hiểu rõ mục đích mua: là thiết bị chỉ cần dùng để đựng thực phẩm hay là dùng để đóng gói đồ gia dụng; khối lượng sản phẩm sẽ được đóng gói và lưu trữ. Nếu bạn cần một thiết bị mạnh mẽ để lưu trữ thực phẩm với khối lượng lớn, thì bạn nên chọn máy hàn miệng túi hút chân không, giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà vẫn giữ được chất lượng hữu ích. Nếu bạn cần một thiết bị có kích thước nhỏ gọn hơn, cũng có thể được sử dụng để đóng gói các vật dụng gia đình, thì tốt nhất bạn nên mua máy hút chân không có săm. Có những chỉ số khác mà bạn cần tập trung khi chọn thiết bị.

• Quyền lực... Chỉ số công suất chấp nhận được để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài là 100-200 watt. Đối với khối lượng thực phẩm lớn, tốt nhất nên chọn các thiết bị có công suất lớn hơn 200 watt.
• Yếu tố hình thức Phần lớn các thiết bị được sản xuất với kiểu dáng nằm ngang. Những người đóng gói này chiếm nhiều không gian hơn trong nhà bếp. Nếu không gian bếp nhỏ thì nên lựa chọn thiết bị có dạng đứng sẽ tốt hơn.
• Phương thức hoạt đông. Máy hút chân không giá rẻ tiêu chuẩn chỉ hoạt động ở 1 chế độ, cung cấp các tùy chọn như làm sạch túi và niêm phong. Những thiết bị như vậy phù hợp để lưu trữ một lượng nhỏ thực phẩm. Ngoài ra còn có nhiều mẫu máy đóng gói đa chức năng hơn cho phép bạn niêm phong kép, hút khí ra khỏi túi ở chế độ thủ công (một chức năng thuận tiện cho các sản phẩm dạng lỏng). Nếu một chế độ trong cuộc sống hàng ngày là không đủ, thì bạn nên lựa chọn máy hút chân không đa chức năng hơn.
• Màn biểu diễn... Hiệu suất cao của thiết bị chỉ quan trọng trong các ngành sử dụng khối lượng sản phẩm ấn tượng. Đối với mục đích sử dụng trong nước, mức trung bình sẽ là đủ. Cũng cần lưu ý rằng với công suất hoạt động cao, lượng điện tiêu thụ nhiều hơn. Vì vậy, trong một số trường hợp, nó là không thực tế để mua các thiết bị như vậy.
• Mức chân không. Đây là chỉ số xác định áp suất bên trong màng hoặc túi. Càng xuống thấp, không khí bên trong bình chứa càng ít. Bằng cách này, bạn có thể giữ thực phẩm ở trạng thái tối ưu trong một thời gian dài. Áp suất tiêu chuẩn là 0,8 bar. Chúng giúp bạn có thể bảo quản thịt, xúc xích, cá từ 1–12 ngày mà không cần dùng đến tủ lạnh. Nếu bạn giữ sản phẩm trong tủ đông, thời hạn sử dụng có thể tăng lên đến 6 tháng.
• Chiều rộng... Chiều dài của máy đóng gói hút chân không gia đình thường dao động trong khoảng 30 cm, điều này có nghĩa là thiết bị hàn kín túi và màng có chiều rộng không quá 30 cm, đối với những người sử dụng không chuyên nghiệp thì điều này là khá đủ.

Nó có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các nút cảm ứng hoặc màng. Trước đây là thoải mái hơn và được bảo vệ khỏi độ ẩm. Các nút màng chặt chẽ hơn, chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đặc đặc biệt và cũng được bảo vệ khỏi độ ẩm.

Thuật toán hoạt động của thiết bị di tản khá đơn giản. Để đóng gói thực phẩm, trước hết bạn phải đặt mặt phải của các túi, khớp theo thể tích vào bên trong khoang, đóng nắp thiết bị và cố định bằng chốt.Tiếp theo, người dùng nên chọn chức năng hoạt động mong muốn và kích hoạt phím khởi động. Trước hết, máy bơm của thiết bị sẽ bắt đầu hoạt động, nó sẽ giúp bơm không khí thừa ra khỏi túi để sản phẩm giữ được chất lượng trong thời gian sử dụng lâu dài. Sau đó, máy niêm phong sẽ bắt đầu hoạt động. Nó cho phép đậy kín thùng bảo quản để ngăn không khí thừa tràn vào.

Bộ làm kín có thể được sử dụng riêng biệt, tức là mà không cần bật máy bơm. Một chức năng như vậy có thể hữu ích nếu một người cần thực hiện một đường may khác trên phim hoặc túi. Để đạt hiệu suất cao hơn, cần sử dụng các loại túi có nếp gấp không cho các phân tử không khí đi qua và không làm gián đoạn quá trình hàn kín. Trước khi sử dụng thiết bị, đừng quên đọc hướng dẫn.

Theo đánh giá của người dùng Máy hút chân không gia đình là thiết bị cần thiết để lưu trữ các sản phẩm thực phẩm khác nhau: cá, thịt, xúc xích, rau, trái cây, quả mọng. Nhiều chủ sở hữu của những thiết bị như vậy lưu ý rằng chúng có thể tăng gấp đôi thời hạn sử dụng của thực phẩm mà không cần sử dụng tủ đông. Nếu bạn để hộp kín trong tủ lạnh, thì các chỉ số này có thể tăng lên gấp 3 - 4 lần. Trong số các ưu điểm chính của máy hút chân không, người dùng lưu ý đến tính công thái học, độ tin cậy, khả năng bảo quản thực phẩm mà không làm mất mùi vị, màu sắc và các phẩm chất hữu ích.

Một lợi thế rõ ràng khác của các thiết bị này - kích thước nhỏ, điều khiển đơn giản, cho phép bạn lưu trữ chúng trong nhà bếp mà không làm mất không gian trống. Trong số những thiếu sót, người dùng lưu ý rằng giá thành cao của một số mẫu máy bơm chân không đa chức năng. Nếu một thiết bị hoạt động ở nhiều chế độ được yêu cầu sử dụng trong gia đình, thì nó có thể đắt gấp 2 lần so với máy hút chân không thông thường. Một bất lợi khác là nhu cầu lựa chọn bao bì để bảo quản thực phẩm về mật độ và kích thước. Chiều rộng của chúng phải trong vòng 30 cm. Mật độ thường phụ thuộc vào sản phẩm được đóng gói. Vật liệu bền nhất sẽ được yêu cầu để lưu trữ thực phẩm với nhiều loại gia vị, cũng như dầu, rau, quả mọng.