Chọn túi cho máy hàn chân không

Ngày nay, máy hút chân không không chỉ được sử dụng trong sản xuất thực phẩm mà còn được sử dụng phổ biến trong các hộ gia đình. Chúng không thể thiếu cho những người nấu ăn nhiều và làm nguồn cung cấp. Thiết bị này có nhiều ưu điểm, nhưng nó yêu cầu vật tư tiêu hao - túi hoặc phim.

Đóng gói túi thuộc nhóm vật liệu được sử dụng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm, hàng hóa. Chúng phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và môi trường, bền, thoải mái và hoạt động tốt. Chúng thường được sử dụng để sử dụng thực phẩm, nhưng nói chung là linh hoạt về bản chất. Túi an toàn được làm bằng nhiều lớp bảo vệ, chống thấm nước và liên kết. Thông thường có 5 trong số họ, nhưng có thể ít hơn tùy thuộc vào tính chất của nội dung và điều kiện niêm phong. Túi được làm bằng polyethylene, polyacetate và các vật liệu khác với hiệu suất tốt và chi phí hợp lý.

Ngoài sự phù hợp của thiết bị sử dụng, bạn cần quan tâm đến nhà sản xuất. Sản phẩm phải được một số quốc gia (Liên minh Châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản) phê duyệt và chứng nhận - đây là bằng chứng về độ an toàn và không chứa các chất độc hại (bao gồm bisphenol A). Các sản phẩm được đóng gói kín không được biến chất do nhiệt độ cao, nếu cần, bạn có thể sử dụng túi hai hoặc ba lớp (ví dụ: từ lavsan).

Ngày nay, lợi thế của túi cho máy hút chân không so với đóng gói hoặc chiết rót thông thường là rõ ràng đối với tất cả mọi người. Một số đặc điểm có thể được phân biệt giữa chúng.

• Độ chặt chẽ... Việc thiếu khả năng oxy, các hạt vi nước và các yếu tố khác có thể đẩy nhanh sự hư hỏng của sản phẩm sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của chúng.
• Bảo quản tài sản. Bao bì đóng vai trò như một rào cản đối với môi trường, do đó các sản phẩm bên trong được bảo vệ khỏi bị mất hình thức sớm (làm thoáng các lát, làm khô, v.v.).
• Cải thiện sự ngon miệng của thực phẩm... Một số món thịt hoặc cá ướp nhanh hơn trong môi trường chân không, và hoa quả chín tốt hơn và giữ được vitamin.
• Sự nhỏ gọn... Bản thân những chiếc túi này chiếm ít không gian và tiết kiệm không gian cả trong tủ lạnh và tủ thông thường và trên các sàn giao dịch.
• Khả năng xem nội dung. Bao bì trong suốt cho phép bạn kiểm tra nội dung bên trong, đảm bảo tính an toàn và hấp dẫn của nó.
• Dễ sử dụng. Điều này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, chỉ cần nghiên cứu các hướng dẫn từ nhà sản xuất là đủ.
• Khả dụng. Vật tư tiêu hao thường được bán kèm theo máy hút chân không và có thể được mua hoặc đặt hàng riêng. Nhiều lựa chọn về giống và giá cả giúp bạn có thể lựa chọn được phương án tốt nhất.

Đồng thời, cần hiểu rằng bao bì màng vẫn không chịu được va đập hoặc ứng suất cơ học mạnh khác. Nội dung có thể bị nhăn không chỉ trong quá trình bảo quản mà còn trong quá trình sơ tán. Một phần của điều này có thể được cứu bằng cách sử dụng các kỹ thuật đóng gói khác nhau.

Bao bì hút chân không được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm nhà máy, v siêu thị, nhà hàng và quán cà phê, vì trong các tổ chức này, cần phải đặc biệt quan tâm đến tính an toàn của sản phẩm. Người sơ tán sẽ hữu ích và ở nhàđặc biệt là nếu họ thích nấu ăn và sử dụng thời gian hiệu quả nhất có thể. Phù hợp với mục đích, khối lượng và loại sản phẩm, thiết bị cũng cần được lựa chọn - chuyên nghiệp hoặc hộ gia đình.

Tùy thuộc vào loại máy hút chân không được sử dụng vật tư tiêu hao nhất định. Vì thiết bị không săm sản phẩm hai mặt là phù hợp. Trong trường hợp này, mặt trong sẽ được làm bằng sóng, với các ô đùn, giúp tăng sức mạnh và đảm bảo rằng tất cả không khí được loại bỏ qua các rãnh được hình thành giữa các chỗ phồng. Chúng thường được bán kèm theo thiết bị.

Vì thiết bị sơ tán buồng các gói khác nhau là phù hợp - bao gồm cả những gói mịn, cũng rẻ hơn. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng hộp hoặc khay được phủ bằng màng. Bằng cách này có thể đóng gói các chất lỏng và sản phẩm có cấu trúc phức tạp.

Việc đóng gói chân không có thể không được thực hiện tự động mà bằng máy móc - sử dụng một thiết bị đơn giản là máy bơm tay. Nó yêu cầu các túi đặc biệt có van để thoát khí và được đóng bằng nút. Ưu điểm chính ở đây là chi phí thấp.

Là một vật tư tiêu hao cho thiết bị chân không, bạn có thể xem xét:

• túi tiêu chuẩn được bán theo gói;
• phim - trên thực tế, nó là một ống bọc có chiều rộng nhất định, được cuộn thành cuộn.

Việc sử dụng những chiếc túi tiêu chuẩn được coi là lãng phí hơn vì chúng không phải lúc nào cũng được tận dụng hết và không gian còn trống. Để giảm thiểu tổn thất, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng trong việc lựa chọn. Bộ phim thực tế ở chỗ nó có thể được đo theo khối lượng yêu cầu, tiết kiệm tiền mua. Tay áo có thể dễ dàng chuyển đổi thành một chiếc túi - đối với điều này, bạn chỉ cần hàn một trong các cạnh còn lại.

Các gói có thể khác nhau về mật độ - thông tin tương tự được ghi trên nhãn.Cần phải chú ý đến con số này khi biết chính xác mục đích của bao bì. Ví dụ: 60 micron là phù hợp cho phi lê, nhưng nếu chúng ta đang nói về thịt có xương, thì tốt hơn là nên lấy 100 hoặc 120 micron. Khi đóng gói các mặt hàng có các bộ phận sắc nhọn hoặc nhô ra, có thể sử dụng con dấu.

Tùy thuộc vào mục tiêu và khối lượng sản phẩm, kích thước của phim hoặc túi được lựa chọn (trong khi bạn cần tính đến số lượng hàng nhỏ). Thực tế cho thấy rằng phổ biến nhất là các vật chứa có thông số trung bình, nhưng để làm việc với bao bì chân không hiệu quả nhất, tốt hơn là nên tạo thành một bộ cho những dịp khác nhau. Trong trường hợp này, chiều rộng của túi không được vượt quá chiều dài của bộ phận làm nóng của máy làm kín. Đối với các mô hình hộ gia đình, nó thường không vượt quá 30 cm, đối với các mô hình công nghiệp - lên đến 60 cm.

Các tùy chọn sử dụng túi và các vật liệu đóng gói khác thường được chỉ định bởi nhà sản xuất.

1. Đóng băng... Thực phẩm được đóng gói theo cách này chiếm ít không gian trong tủ đông và không bị ảnh hưởng nghiêm trọng mà vẫn giữ được các đặc tính của nó.
2. Kho... Không tiếp xúc với oxy, độ ẩm, vi khuẩn, côn trùng và các điều kiện môi trường khác, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể được bảo quản lâu hơn. Điều này không chỉ áp dụng cho các sản phẩm dễ hư hỏng mà còn cả các sản phẩm dạng khối (đường, ngũ cốc, cà phê, trà). Các túi có thể chứa cả rau sống và luộc, thịt và các sản phẩm khác.
3. Ngâm chua... Trong môi trường chân không, quá trình này mất từ ​​vài phút đến nửa giờ. Đồng thời, chất lượng và hương vị được cải thiện rõ rệt.
4. Làm nóng và rã đông bằng lò vi sóng. Điều này có thể được thực hiện trực tiếp trong bao bì, đảm bảo thuận tiện, vệ sinh và nhanh chóng.
5. Thanh trùng, tiệt trùng, nấu nướng bằng công nghệ Sous vide. Tất cả các phương pháp này cho phép chế biến thực phẩm dưới chân không trực tiếp trong bao (túi). Một tính năng là kiểm soát nhiệt độ liên tục trong vòng 55-60 độ trong vài giờ. Đối với quá trình thanh trùng, bạn có thể tìm bảng với tỷ lệ sản phẩm, thời gian và nhiệt độ. "Su-vid" cho phép bạn nấu chín thức ăn đồng đều, trong khi vẫn giữ được độ ngon và ngon ban đầu.

Túi để đóng gói chân không có thể được sử dụng một cách an toàn cho kho và vận chuyển các sản phẩm phi thực phẩm... Chúng thường là những đồ vật được đặt yêu cầu xử lý cẩn thận hoặc có giá trị đặc biệt - các bộ phận của máy tính, tài liệu, đồ trang sức, đồ vật nghệ thuật và nhiều thứ khác.

Video sau đây giới thiệu tổng quan về các loại túi hút chân không chất lượng của Tinton.