Forks: nó là gì, lịch sử và mô tả

Một trong những loại dao kéo phổ biến nhất là nĩa. Nó là một tay cầm với một số răng kéo dài từ nó. Nĩa là linh hoạt nhất, vì hình dạng của nó, nó được sử dụng cho hầu hết các loại món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng có một số loại nĩa bàn, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn bên dưới. Trước tiên, bạn cần tìm ra loại dao kéo này là gì và ai là người đã phát minh ra nó.

Đầu tiên, chúng ta hãy truy tìm từ nguyên của từ "fork". Từ này bắt nguồn từ ngôn ngữ Latinh, nơi phụ âm với nó - "fulka" được dịch là "cây cỏ trong vườn". Ngày nay, một bữa ăn hàng ngày hầu như không thể tưởng tượng được nếu không có nĩa, nhưng cách đây vài thế kỷ người ta không hề biết đến thiết bị này, chỉ sử dụng dao và thìa trong cuộc sống hàng ngày. Những đề cập đầu tiên về dao kéo, tương tự như nĩa, quay trở lại thời Hy Lạp cổ đại, nơi các thiết bị khá lớn với hai chiếc răng sắc nhọn được sử dụng để cắt thịt trong các bữa tiệc và bày lên đĩa.

Nhìn vào những bức tranh cổ mô tả xã hội thượng lưu thời Phục hưng, chúng ta thấy những quý bà, quý cô cao sang với sự phô trương và sự khoa trương của họ. Và chúng ta cũng khó hình dung họ dùng tay ăn các món thịt, cá trong các bữa tiệc như thế nào. Sau đó, theo các quy tắc của nghi lễ, thịt được lấy ba ngón tay, sau đó được rửa sạch trong một bát nước nhỏ.

Vào khoảng thế kỷ thứ 7 sau Công nguyên, một chiếc nĩa, như một biểu tượng của sự thịnh vượng và quyền lực của hoàng gia, đã được các thành viên của họ sử dụng tại các buổi lễ họp mặt ở Tiểu Á. Loại dao kéo này đến Byzantium vào khoảng thế kỷ thứ 10, và cũng được sử dụng riêng bởi những người xuất thân cao quý. Theo một phiên bản, công chúa Byzantine, người đã kết hôn với người đứng đầu Cộng hòa Venice, đã mang chiếc nĩa đến châu Âu vào thế kỷ 11.

Mặc dù ban đầu, những thói quen ăn uống khác thường còn xa lạ với người Ý, tuy nhiên, đến thế kỷ 16, nó lan rộng ra khắp nước Ý, đến đầu thế kỷ 18, chiếc nĩa đã lan rộng ra nhiều nước châu Âu.

Theo một phiên bản hiện có khác, chiếc nĩa được phát minh bởi công chúa xứ Byzantine Maria của Iverskaya vào năm 1072. Cô coi việc ăn thịt và cá bằng tay là điều không cần thiết, vì vậy, theo kế hoạch của cô, một chiếc nĩa vàng có một không hai đã được tạo ra, bao gồm một tay cầm có hai răng. Một thiết bị như vậy không thực tế lắm, vì nó không thể xúc thức ăn một cách bình thường. Ban đầu, anh ta chỉ hoạt động như một loại biểu tượng của quyền lực và uy quyền của người thống trị.

Đối với con người hiện đại, nĩa là dao kéo không thể thay thế, nhưng câu hỏi vẫn là tại sao trong một thời gian dài, xã hội loài người không chấp nhận nó. Từ xa xưa, con người đã dùng tay để ăn các món thịt cá. Ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, một chiếc nĩa hoặc một thiết bị tương tự như nó chỉ được dùng để bày các miếng thịt trên đĩa và ăn bằng tay. Cách ăn thịt này đã ăn sâu vào xã hội loài người.

Trong quá trình truyền bá đạo Cơ đốc, vấn đề dùng nĩa làm dao kéo càng trở nên trầm trọng hơn. Điều này là do sự từ chối và cấm đoán của nhà thờ ngoại giáo và bất kỳ biểu tượng nào liên quan đến nó. Một trong số này được coi là một cái nĩa, vì nó giống như chiếc đinh ba của Poseidon, hay nó còn được gọi là "Con lợn của quỷ". Vì vậy, lâu nay người ta không chấp nhận phích cắm dù sử dụng rất tiện lợi.

Ở Nga, cái nĩa xuất hiện vào đầu thế kỷ 17. Sai Dmitry Tôi đã đưa cô ấy từ Ba Lan với đồ đạc của Marina Mnishek. Tại bữa tiệc long trọng dành riêng cho đám cưới của họ, thiết bị này đã được cố tình sử dụng, điều này đã gây ra một làn sóng phẫn nộ trong giới nam sinh. Chính cái nĩa đã trở thành một trong những lý lẽ chính về nguồn gốc thực sự của False Dmitry.

Ngày nay, nĩa được bao gồm trong các bộ thiết lập bàn tiêu chuẩn và là một phần không thể thiếu của chúng. Có một lượng lớn vật liệu để làm ra chiếc dao kéo này - bạc, thép không gỉ, gỗ, cupronickel, v.v. Trong số các loại nĩa, có một số loại tiêu chuẩn, tùy thuộc vào mục đích.

• Nhà ăn. Mục đích - các món chính nóng, chiều dài thiết bị - 20-22 cm. Gồm một tay cầm và 4 răng.

• Dĩa cá. Điểm hẹn - món cá nóng, chiều dài thiết bị - 16-18 cm. Bao gồm một tay cầm với 4 răng rút gọn. Bề ngoài có thể thay đổi một chút (tùy thuộc vào loại cá). Phân loài của nó là một cái dĩa 3 răng (cái chĩa chill), dùng để ăn nhẹ cho cá.

• Bữa tối. Mục đích - món nguội và món ăn nóng riêng biệt, chiều dài của dụng cụ là 18-19 cm, tay cầm gồm 4 răng thuôn dài, rất giống với phòng ăn, chỉ khác là nhỏ hơn.

• Món tráng miệng. Mục đích - các món tráng miệng khác nhau (bánh nướng, thịt hầm, phô mai tươi). Chiều dài của thiết bị là 14-16 cm, bao gồm một tay cầm và 3 răng.

• Đối với bánh kẹo. Cuộc hẹn - bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt. Chiều dài của thiết bị từ 12-15 cm, tay cầm gồm 3 răng, ngoài cùng được vát nhẹ. Có các thiết bị riêng biệt cho người thuận tay trái và người thuận tay phải.

• Đối với trái cây. Mục đích - trái cây thái lát khác nhau và salad trái cây. Chiều dài - 12-14 cm. Nó có thể bao gồm 2 hoặc 3 răng.

Tất cả các loại nĩa đều có cấu tạo gần giống nhau, chỉ khác nhau một chút về kích thước, số lượng và hình dạng của răng. Một tiêu chí khác là chất liệu mà chúng được tạo ra. Bộ nĩa cao cấp bao gồm các miếng bạc và vàng. Tay cầm của chúng có thể được hoàn thiện bằng chạm khắc trang trí và đá quý.

Một chất liệu tiết kiệm hơn nhưng không kém phần cao cấp đó là thép không gỉ. Những chiếc nĩa như vậy sẽ phục vụ chủ nhân của chúng trong hơn một chục năm. Ví dụ, có những bộ dành cho trẻ em chỉ khác nhau về kích thước nhỏ của các thiết bị. Trong đó, tay cầm của nĩa có thể được trang trí dưới dạng động vật, chim, trái cây, rau củ.

Sự sạch sẽ của dao kéo là một chỉ số cho biết nữ chủ nhà hoạt động như thế nào. Bất cứ ai cũng có thể thích ăn bằng cách sử dụng nĩa và thìa được đánh bóng. Giữ cho nhà bếp sạch sẽ là một đảm bảo về sức khỏe tốt, cũng như chất lượng của vật liệu làm đồ dùng nhà bếp, bao gồm cả dao kéo. Do đó, khi lựa chọn các thiết bị nó là cần thiết để ưu tiên chỉ cho các hợp kim chất lượng cao, vì thức ăn có thể xâm nhập vào cơ thể chúng ta với nhiều chất hóa học khác nhau có trong thành phần của bát đĩa.

Có nhiều cách khác nhau để làm sạch nĩa inox của bạn tại nhà. Trong số các phương pháp dân gian, các lựa chọn sau đây là phổ biến nhất.

• Việc sử dụng soda, phấn và cả cặn của cà phê đã pha sẽ có tác dụng chống mảng bám.
• Cho hai thìa soda và muối vào nồi với nước, sau khi chúng hòa tan hoàn toàn, hãy nhúng dao kéo vào nước. Chúng tôi giữ nĩa trong nước trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi đổ nước và rửa sạch các thiết bị.
• Nước chanh sẽ giúp loại bỏ mọi vết bẩn trên bề mặt nĩa.
• Để khôi phục độ sáng bóng của nĩa ăn, bạn có thể bào nhuyễn chúng bằng khoai tây sống.

Dao kéo làm từ bạc cũng cần được bảo dưỡng thường xuyên. Nhiều người nhận thấy rằng những chiếc nĩa bạc bắt đầu sẫm màu theo thời gian. Để tránh điều này, cần hạn chế tối đa sự tiếp xúc của các thiết bị bằng bạc với không khí. Chúng nên được bảo quản trong một túi hoặc hộp đặc biệt, nơi các thiết bị thường được bán nhiều nhất. Nếu không có hộp này, dĩa phải được bọc chặt bằng màng bám.

Trong số các mô tả khác nhau về các mẹo chăm sóc đồ bạc hiệu quả nhất là đánh răng bằng bột đánh răng. Nếu nó không được tìm thấy trong nhà, thì kem đánh răng có thể dùng để thay thế. Bất kỳ phương tiện nào được thoa lên miếng bọt biển hoặc giẻ và chà xát lên các thiết bị. Bạn cũng có thể sử dụng phấn.

Đối với những người không muốn mất thời gian và công sức cọ xát các thiết bị, bạn có thể chuẩn bị một giải pháp đơn giản. Để làm điều này, chúng tôi lấy nước xà phòng và amoniac (1 lít nước = 1 thìa rượu). Sau đó chúng ta để dĩa và thìa bạc ở đó, sau 20-30 phút thì vớt ra, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn mềm.

Để làm sạch dĩa bạc, bạn có thể dùng dung dịch gồm muối, muối nở và nước (1 thìa muối nở và 1 thìa muối trong 0,25 lít nước). Đun sôi dung dịch và cho nĩa vào đó, sau đó chúng ta đun sôi trong 10-15 phút và rửa sạch dưới vòi nước.

Bất kỳ phương pháp nào trong số này đều giúp bạn giữ sạch dao kéo. Cái nào để chọn là tùy thuộc vào bạn.

Để biết thông tin về cách làm sạch phích cắm inox, hãy xem video tiếp theo.